重光部落早年種植生薑聞名，這項日據時代留下的產業，曾帶給部落豐衣足食，經過50年後，雖然規模不如往年，仍屹立不搖在部落裡生根，由族人延續其生命，其中一位幕後功臣便是產銷班班長劉美紙（族名：mi cyu）。她是如何維繫部落傳統產業至今？除了保有一級生產，又如何走出與上一代創新的模式，發展二級加工品，為夕陽產業注入新的活水。

►重光部落

接棒上一代產業 延續至今

    小時候經常會協助父母親農事，在耳濡目染下，劉美紙對生薑並不陌生，而且對它產生了好感，也奠定了未來從事此產業的基本底子。長大之後長得眉清目秀，她的天命真子是部落的幸運人，同時夫家也是生薑人家，一連串的巧合，似乎是上天不讓劉美紙與生薑斷絕關係。嫁到夫家後，隨著公婆年紀老邁，與另一半傳承了生薑農地，為產業維繫命脈，譜寫家族產業紀元。

►部落生薑

自學及傳承 學習雙管齊下

    劉美紙在小時候透過參與農事工作，並成為日常生活的一部份，在沒有任何刻意學習下，反而對於經年累月的工作駕輕就熟，父母親也不會是未來會嫁人的女兒，就性別差遇，在潛移默化下種植技術自然而然傳給下一代。劉美紙現在的種植技術眉角，是邊幫忙邊學習所養成的，有些還是自己經驗累積摸索出來，譬如棘手的腐爛問題，劉美紙表示：「生薑種植時最怕下雨積水，除了施用防腐劑外，還可以妥善規劃工時與人力，及時在一天內做完的效率，大多可以避免天有不測風雲的風險」。

►經年累月種薑駕輕就熟

精準工時 防止天氣來搗亂

    每逢下雨土面積水時，最讓劉美紙擔心的事情̶是引起病菌感染，導致莖基部組織逐漸腐爛，有時最慘連收成都付之一炬，「下雨時雨水會從地上部的莖尖部份進入植株內部，病菌也會順勢而下，逐漸會讓生薑生病腐爛」劉美紙的經驗表示。適合種植的時間是春分至清明，也剛好碰到清明雨季，為了減少下雨造成腐爛，劉美紙堅持「一天完工的目標」。現在已能精算出多大的耕作面積，需要多少的人力，而且每一位工人都事先安排好工作的任務，大家才不致凌而不亂，將每一位人的功能發揮到最大。此外，為了不讓工作空轉，前一天還會把半塊地事先開溝，當日的每項工作環節才能順利進行。

►每一位工人都事先安排好工作的任務

積極組織產銷班 動了族人參加

    早年部落種植生薑的族人都是各自經營，少有相互學習或分享資訊，劉美紙認為，現代農業要單打獨鬥很難立足，而且目前輔導單位都是以產銷班為輔導對象，為了改善部落農業詬病，整合族人力量，積極成立產銷班。一開始籌備產銷班並不順利，劉美紙認為，成立共同組織必須先取得大家的共識，利益及風險共享與分擔。對於取得共識花了不少的時間遊走於班員間，劉美紙的積極態度及無私奉獻，感動了族人參加產銷班，也從一開始的16位增加到20位，未來也會有新進的族人加入，劉美紙更希望有活力、創造力的年輕人，或是富有職場經驗的退休人員加入行列。重光部落附近有知名景點鋰魚潭、池南國家森林遊樂區以及部落興起咖啡經營，相信這些有新思維的班員，可以結合在地優勢，發展農業三級產業，成為吸引更多在外地打拼的年輕特色產業，找到回家的路。

 
►積極成立產銷班(左圖)/有活力、創造力的年輕人

為班員謀福利 爭取軟硬體

    原本大家都是關心自己的種植情形，少有合作的機會，也造成獨資經營在投資也比較多，自從成立產銷班後，劉美紙不僅讓大家更團結了，也得到許多軟硬體幫助。劉美紙看到族人都是小農經營模式，農業成本相對高，組織成農業產銷班後，她向輔導單位爭取生產資材及設備，減輕班員經營成本，同時也爭取經費，辦理觀摩活動，增加班員的農業見聞。近日來代表產銷班參加農業輔導會議，希望能藉助外界的資源，讓傳統產業找到具競爭力的著力點，開創新的面貌。

►參加農業輔導會議

為傳統產業找到出路

    前一代栽植多年的生薑，已累積不少的耕種經驗，生產技術無庸之疑，然而經過數十年後卻未看到新的改變。到了下一代的劉美紙，具備前衛視野及創新思維，除了傳承田間的生產技術外，班長不惜看到日治時期的產業可能會被時代淹沒，因此想要讓生薑走出不一樣的路。早期部落的生薑大部以生鮮販售，採收後有通路商收購，鮮少加工成其他產品，但是難保有價格崩盤的風險；劉美紙為了讓產業跳脫困窘，部份做成加工品，如醃薑、薑片，有效紓緩生薑的銷售壓力，也為生薑開拓了一條新用途。劉美紙也開闢一小塊地，種植部落其它的農產，如蕗蕎，推廣多樣的傳統產業。

  
►醃薑(左圖)/推廣多樣的傳統產業蕗蕎(中圖)/薑片

無數次的失敗 換成甜蜜的成功滋味

    成功不是一蹴可及，沒有經過失敗的洗禮，是很難到達成功的彼岸；劉美紙學習生薑加工，也是嘗盡了無數次失敗，才能換來到味的產品。透過上網查詢生薑加工製作，劉美紙找到了醃薑、薑片免費的教學影片，經過實際模仿操作後，發現並不是很容易，「雖然依照影片的方法一步一步跟著做還問題不大，仍然可以製作成樣品，但是難在無法抓到滿意的口感!」。劉美紙製成瑕疵的成品，花掉的原料、配料已數不清，然而她記起教訓，不斷改進自己的配方比例，終於皇天不負苦心人，研發出滿意的辣味口感。另外，經驗也告訴她，醃薑一定要用嫩薑，薑片則用老薑，做出來的產品才能適口。

 
►醃薑、薑片免費的教學影片(左圖)/不斷改進自己的配方比例

拓展直銷通路 增加銷售利潤

    劉美紙種植出品質不錯的農產品，最重要的是要能夠賣得出去，獲得利潤以維持家計。除了保有即有的盤商通路外，如全交由中盤或大盤商銷售。近年來配合公所的農產品行銷推廣活動，在人來人往的黃金地段設攤，請班員參加市集展售，也為其他班員銷售，好處共享。另外，公所為了招待嘉賓，及推廣在地的農特產品，也會指定產銷班的生薑為公所伴手禮，增加另一項通路型態。

►請班員參加市集展售

不排斥小孩接手 認真經營才重要

    劉美紙認為，農業也是一項經濟事業，端看當事人如何看待。劉美紙的父母親也是靠種植生薑，養大孩子並成家立家。農二代的劉美紙嫁到夫家後，依然與丈夫靠著種植生薑，撐起一家老小，雖然已出社會的孩子未成為全職農夫，但是也會在工作之餘，不分男女都會抽空幫忙父母親，尤其貼心的女兒，運用自己的職場專業為產銷班拍攝生薑紀錄影片，為部落農特產品打開知名度，此外，田間的工作也會參與。

►女兒拍攝部落生薑紀錄影片

    兒子更是不可多得的田間好幫手，部份的粗重工作替代父親，讓身為母親的劉美紙即幸慰又高興。問到小孩子是否願意薪火相傳，母親抱持樂觀的態度，若要全職當青農，一定要認真經營，或是當做副業來做也可以，但是平時還是要有一份正當的本業，以維持日常生活。

文章作者：花蓮區農業改良場

林正木助理研究員