壹、目的：

有鑑於近年來環保意識逐漸抬頭，對環境友善之有機農業及環境親合型農業漸漸發展，縮短食物里程及鼓勵在地消費的風氣漸起。為強化農業與消費者之鏈結，本場利用地產地消之概念，建立系統性從田間生產、採收、烹飪後食用之全方位飲食教育，將產地帶入餐桌，建構「產地餐桌」平台。輔導不同餐廳以創意料理，因應不同季節食材變換主題，透過農產地新鮮美食的吸引力，增加產地餐桌的特色，行銷當地的農產品，吸引遊客觀光消費，並提升農村收入。本場擬 辦理在地食材與綠色友善餐廳推廣研習，透過地方綠色餐飲理念之推動，強化產地餐桌之經營管理模式，結合有機農特產品及有機休閒產業之發展，創造農村就業機會，活絡農村經濟之成長。

貳、活動對象：

研習對象針對轄區內有意從事或瞭解綠色餐廳之青農、家政班、田媽媽班、休閒農園、有機村村民及原民特色餐廳從業人員等。

參、辦場次及課程內容：

一、花蓮場次：

(一)時間：105年04月27日（星期三）
(二)地點：太巴塱紅糯米生活館（地址：花蓮縣光復鄉南富村富愛街22 號）
(三)課程：

二、宜蘭場次：

(一)時間：105年04月28日（星期四）
(二)地點： 御品蓮休閒農莊（地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段206巷7號）
(三)課程：

附件：

105年度在地食材與綠色友善餐廳推廣研習報名表doc
105年度在地食材與綠色友善餐廳推廣研習報名表odt