【跟著ina的脚步，認識阿美族文化】
每次問ina現在有什麼野菜吃，ina總是說：「你來呀 ！我帶你去看。」家門打開就是ina的野菜園，這個是翼 豆，脆脆的；牧草心拿來炒，可是要會撥開喔！這個是紫背 草，苦苦的……短短幾公尺，ina已經採集了一大把，植 物在ina的解釋下成了酸甜苦辣鹹各種滋味，令人驚喜的 是，每個季節都不同。
這是阿美族㕑房，大自然裏野菜的滋味最清楚，跟著ina ，跟著orip，我們帶你去品嚐大自然的原味。
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【尋原味】花蓮人廚房的穿梭旅行 │ 第一場_阿美族廚房
11月05日（六）上午8:00 ~18:00
地點：花蓮光復馬太鞍部落
集合接駁：報名表可選 【A】8:00am 花蓮火車站（旅客服務中心前） →【B】8:10am 舊火車站（石來運轉廣場噴泉），二處依序接駁（敬請務必 準時，以免耽誤自身權益或造成其他參加者不便）
費用：700元（行程試車階段，相關經費支持才有的優惠 ）
＊含車資、土地食材認識、特色料理參與、食器製作DIY 、飲食倫理及文化課程，外加一頓粗飽。
＊媒體朋友，歡迎以報導進行「換工」（現場記錄進行報導 ）。
特別註明：
各行程名額有限，請於接到報名成功通知後，於二日內完全 匯款，逾時機會將讓予候補人員。（未收到確認通知者，請 勿先行匯款，避免造成退款困擾）
匯款資訊：
銀 行｜國泰世華銀行(013) 花蓮分行
戶 名｜生活旅人有限公司
帳 號｜072 - 03 - 5001540
＊匯款後，請務必Email至orip.studio@ gmail.com告知
1. 報名姓名 2. 報名場次 3. 匯入帳號的末五碼，以便核對
◆報名網址： http://goo.gl/QVQtMY
行程接待：撒巴勒奧文化產業協會
企劃執行：o’rip生活旅人
指導單位：行政院農委會花蓮區農業改良場
補助單位：財團法人農村發展基金會
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【馬太鞍／阿美族廚房的行程特色】
◆依四時採集
春天箭筍、夏天麵包果、秋天吃芒草心，冬天則是繽紛的綠 色野菜，阿美族長久在縱谷裡生活所累積的深刻觀察及自然 資源使用認識。
◆家屋周邊的種植多樣性
除了遠赴野外田裡的採集，每個阿美族ina會在住家附近 ，栽培家人喜歡吃的野菜物種，從綠蔭遮天的巴吉魯樹，到 馴化長滿棘刺的藤心，抑或是爬滿竹籬開著小黃花的小小山 苦瓜等…，家屋周遭任何小塊可種植的土地，幾乎都做了最 有效的運用，這是每個阿美族族人從小即耳濡目染學會的種 植知識及勤勞美德。
◆芳香四溢的紅（香）糯米
以fataan馬太鞍（樹豆）為名的部落，事實上還保有 另一享富盛名的農產—光復香糯，光復香糯是統稱，蒸煮好 後香氣四溢，事實上含括許多古老的陸稻品種─sifan ohay a panay、falinono a panay、sikomod a panay⋯長芒、捲曲毛、有黑棘刺的穀粒等，這些是自 來世代之間的傳承，仰賴太陽的孕育與延續。
◆tipid 竹製有蓋盛湯器 DIY製作
生長兩年以上的特殊巨竹品種，faki們辛苦到山上取回 ，事先削去枝微末節，就等你進一步加工琢磨，就能攜帶回 家成為此行豐碩的收穫回憶，平時保養得宜適合作為餐具花 器，端看你的巧思創意。過去阿美族老人家匙、碗、盛酒器 等餐具，幾乎皆從竹子或檳榔葉鞘變化而生，取之自然用之 自然。
◆阿美族野菜保種與推廣種植
特別安排參訪野菜設施種植的邦查農場，勤奮農場主人秀蓮 ，將帶領大家一探族人因應社會變遷，在野菜推廣種植上所 進行的諸多努力。
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【廚房主人的介紹】
◆sapalengaw 撒巴勒奧
1950’年代，西方宗教導入、國家展開”山地生活改善 ”運動，馬太鞍口述傳統的繼承者UnakTafong成 了最後一任的Sapalengaw，往後部落面臨更激烈 的物質文化變動，過去祖先於此安居的生態知識日漸式微。
所幸當時中研院民族所，組了一個搶救記錄團隊，完成厚厚 一本《馬太鞍的物質文化》報告，成了往後探索縱谷阿美族 文化的重要專書，其中許多寶貴知識即來自Unak Tafong的強記口述。
時光荏苒，當年民族誌書末所附照片裡的流鼻涕小孩、少年 ，慢慢變成了部落裡的重要耆老，有人當過校長、老師、田 徑國手…，當他們聚在一起，還記得老人家當年的殷殷教誨 ，遙想過去先人立足這片土地的自信，他們籌組了撒巴勒奧 Sapalengaw文化產業協會，希望能將文化一代一 代傳承下去…。
＊sapalengaw在阿美語裡，為發芽的意思。
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【花蓮人廚房的穿梭旅行系列】
◆廚房是文化與環境互動的縮影
走進田裡，才開始懂得種植的辛苦；筷子停在桌上，表示我 們終於學會吃。
但不走入廚房，我們終究錯過去理解該人群與環境互動的機 會，陌生其歷史變遷過程與現代處境，當然也不容易觸及該 文化的精髓。
花蓮農改場盛情邀請o’rip攜手，經歷十餘次的溝通討 論與田野拜訪，即日起將推出一系列花蓮人廚房的主題旅行 ，一起探索部落農遊的各種可能。
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【陸續推出】
█ 第二場_布農族廚房（南安部落）
找回過去在山上，一家人共吃一鍋飯的共食傳統
時間：11/12（六）8:00am-17:00pm
█ 第三場_太魯閣廚房（洽談中，近日確定）
用木琴、口簧琴傳遞捕獲獵物歸來的心情
時間：11/**（*）8:00am-17:00pm
█ 第四場_噶瑪蘭廚房（新社部落）
海灘的饗宴，從海洋採集開始…
時間：12/09（六）8:00am-17:00pm
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【下一季還有三場預計推出，敬請期待】
◇撒奇萊雅廚房 ◇客家人廚房 ◇大陳人廚房