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「原鄉原香,原生香料觀摩會」「色、香、味」滿點

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尋找屬於台灣的「香」,品嚐台灣「原味」,看見「原」來野花這麼美!行政院農業委員會花蓮區農業改良場於花蓮縣君達農場舉辦「原鄉原香,原生香料觀摩會」。吸引農友及大眾熱烈迴響,報名名額秒殺,候補電話更絡繹不絕。

我們生活的寶島擁有豐富的植物資源,包含可因應氣候變遷的耐逆境種原,豐富的營養成分與機能性,以及農田生態循環的關鍵。大家若能多認識多應用,永續利用是最好的保種方式之一。花蓮農改場蒐集多種原生植物及建立繁殖技術,並推廣引入休閒農場利用,製作野花、野菜及原生香料選介資料,讓大家更有機會認識台灣原生野花、野菜及香料植物。

香草療育體驗場域—花蓮君達休閒農場暨秧悅千禧渡假酒店「原鄉原香,原生香料觀摩會」

花蓮農改場11月21日於君達集團旗下的君達休閒農場及花蓮秧悅千禧渡假酒店辦理「原鄉原香,原生香料觀摩會」。

位於花蓮原鄉的君達農場,君達集團多年來以香草為其核心產業,深耕於香草栽培、生技研發以及數十種香草建構的「香草芳香療癒花園」為其主要經營特色。不僅栽培利用多種大眾熟悉的西洋香草。原鄉部落常用的刺蔥、馬告等香料也都融入這座香草花園。並入菜成為獨有的特色美味料理。

位於花蓮原鄉的君達農場,不僅栽培利用多種大家熟悉的西洋香草。原鄉部落常用的刺蔥、馬告等香料也都融入這座香草花園。並入菜成為獨有的特色美味料理。

花蓮農改場與君達集團合作,於君達休閒農場內的花蓮秧悅千禧渡假酒店,以友善土地方式栽種多種台灣原生具有特殊氣味的「台灣香草香料園地」,花蓮農改場再引入多種台灣原生香草香料。如以前水田邊可以看到的大葉田香、白花紫蘇(擬紫蘇草)、魚腥草等,而台灣傳統年節不可或缺的艾草,更讓空中飄著熟悉的香氣。

另外,金錢薄荷、益母草、月桃、海埔姜、五葉埔姜、石薺薴、灰葉蕕、土肉桂等,也都是原生台灣有特殊香氣的植物。

為了讓民眾了解台灣原生香草香料的多方應用,現場除了圖文解說之外,特別委由秧悅千禧酒店主廚創作出多種美味佳餚,如大葉田香水餃、刺蔥三絲炸春捲、馬告鮮蝦芝麻捲、艾草客家菜包、魚腥草薄荷茶、仙草茶凍等,以及農場最著名的有機香草茶。讓民眾透過美食品嚐,感受到台灣原生香草香料在「食」的多種風貌及運用。

花蓮農改場建議,民眾不妨多留意多認識身邊的野花、野草,看似小花草可能有大用途。君達農場即透過詮釋香料作物的應用,提供芳香療癒花園。民眾到此遊賞時,除了各式西洋西洋香草植物外,不容錯過台灣原生香料植物,透過永續利用,讓屬於台灣社會記憶中特有的香味綻放,流傳下來。

本則訊息提供人員

撰稿人

電話:03-9899707轉302
e-mail:gh70442@hdares.gov.tw

蘭陽分場助理研究員游之穎

新聞聯絡人

電話:03-8541881
e-mail:jmt@hdares.gov.tw

農業推廣課副研究員曾竫萌

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