苦瓜醬油加工技術
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技術授權表格 | |
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授權日期 | 2021-01-26 |
技術說明 | 以山苦瓜加入醬油中,透過熱萃取技術將苦瓜中風味及其他成分導入醬油產品中,本產品有別於其他苦瓜產品多具有苦味的特性,產品甘而不苦,能取代砂糖提升醬油甘味及味道層次。 |
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2024/05/20