花蓮區農情月刊第235期-2020.02
第235期|2020.2月號| PDF檔下載 |
為本土大豆找出路,本場串聯轄區特色作物-有機大豆、山苦瓜及馬告,與花蓮在地新味醬油食品工廠,以及銘師傅餐廳跨域合作,耗時一年,開發全國第一瓶花蓮大豆純釀醬油,以及具有機能性及在地風味的山苦瓜、馬告醬油,賦予醬油新的味道及意義。 因為政府積極發展國產雜糧,花蓮大豆面積近年持續上升,尤其在有機栽培方面,從一開始18公頃,後來逐漸上升至200公頃,佔全國有機大豆1/3。本場在品種改良、技術提升,以及省工機械研發均有著墨,大幅提升轄區大豆產量。而除了直接販售乾豆,部分農友亦發展初級加工產品,包括豆漿、豆腐及豆包等。 為提高轄區有機友善大豆產值,本場與在地傳承近百年的新味醬油場合作,經過一整年不斷的嘗試,終於找出最佳配方。「在釀造時,可明顯感覺到花蓮的有機豆,香氣和其他進口豆不同,芳香持久且回甘度較高。」第三代許桓巽先生表示,發酵產品特別注重風土,作為在地的釀造場,更希望能作出具有在地特色的產品,因此純釀釀造成功後,再研發極具花蓮特色的山苦瓜及馬告醬油。 醬油精釀出來後,本場更邀請銘師傅餐廳加入,藉由莊育賢主廚一雙巧手,找出最佳的搭配食材。例如只以鹽和胡椒調味的松坂肉,食用前淋上馬告醬油,再經過噴燈高溫加熱產生香氣;清蒸魚淋苦瓜醬油,熱油一沖、入口回甘。這樣的特色醬油帶給料理更多特殊風味。 這次跨域合作,本場藉此搭建轄區有機友善豆農與釀造廠商的橋樑,以生產高品質、高價值的產品為目標,持續輔導農友擴大國產雜糧產業。
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冷氣團來襲、本場與農友嚴陣以待 即時確認農作物受寒流危害情形
1月29日因寒流影響,宜蘭及花蓮地區氣溫下降,部分區域可能達10度左右低溫。本場提醒農友注意作物防雨防寒,並調查轄區各地農作物受災情形。 雖然時值農曆春節,農委會接獲寒流低溫預警資訊後,立即指示各農業試驗改良場所,提醒農友注意農作物保暖,陳吉仲主委更在1月29日主持寒害因應會議,提醒大家不可輕忽。本場除了在節日中即時發佈寒流預警,30日首日上班即至宜蘭三星地區關心高接梨梨穗嫁接情形。 當日由楊大吉副場長率蘭陽分場潘昶儒分場長與李建瑩助研員,協同三星地區農會推廣部賴世松主任與林憶柔農事指導員,前往三星劉賽馨、潘文德、翁松根、鄭金芳農友等多處高接梨果園。 李建瑩表示目前農友多分批嫁接以分散寒害風險,12月中下旬嫁接者多已著小果,農友正在疏果、移除小雨傘;1月上旬嫁接者正在萌芽或開花,農友正在抽袋、撐小雨傘或人工授粉。其中部分因疑似接穗品質不良,導致花芽萎凋或只萌葉芽、需重新嫁接,場內已收集淘汰接穗,並送至植保研究室分離菌種,另請農友將來應保留梨穗紙箱,並紀錄各箱梨穗所嫁接植株生長差異,以供未來溯源追查不好的梨穗來源。 隨後2月4日本場杜麗華場長率潘分場長、作物環境課邱淑媛課長等,前往三星鄉蔡鴻騰、古鳳秋與游漢益農友之高接梨果園,目前已有部分黃金品種的梨穗發生寒害,農友已開始重新嫁接。由於高接梨梨穗寒害為遲發性災害,目前尚不易辨別,本場將持續與農糧署東區分署、宜蘭縣政府、地區公所與農會保持聯絡,若有需要即配合相關單位進行現場會勘。 而隨著其他地區災情陸續發生,日前獲報花蓮縣富里鄉水稻秧苗受災,本場與農糧署東區分署、花蓮縣政府2月4日共同前往勘災,確認因低溫影響造成秧苗葉片黃化、枯萎及生育不良等情形,損害率超過20%,已報請天然災害現金救助。 本場提醒農友應持續關注天氣變化,除了夜間低溫外,霪雨有可能會影響果樹開花授粉。另外因降雨造成田間濕度高,蔬果農友須特別留意特定病蟲害發生,請務必進行田間巡視及預先防治。
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食農教育、環境教育操作毋免驚 本場多元教案傳遍遍,還有桌遊可以玩喔!
為推動有機友善農業,並呼應「食農教育」政策,將農業的影響力延伸至社會大眾,本場108年開發了4套農業環境教育教案,並發表東部生態農業專刊,另外製作保種與飲食文化桌遊教材,讓農友、休閒農場及學校教師都能按圖索驥,運用於自己的環教場域。 再次與人禾環境倫理發展基金會合作,108年本場共開發以有機水稻、原生野花、原民作物保種利用,及循環農業為理論基礎的4套教案。並將相關技術、教學理念、流程、圖卡及紀錄單等集結成冊,出版「東部生態農業-台灣農業環境教育指南」專刊。 由於本書同時收錄農業理論知識,及具體教案執行流程與教具展示,出版後大受歡迎。同時本場推出桌遊教學輔助教材-「Ina的野菜廚房」,提供宜蘭花蓮縣國中小學,及農友與相關休閒業者索取,讓大家能輕鬆備課、方便運用。 目前教案推廣範圍包含有機農場、生態園區、學校、環境教育場所,如宜蘭縣的行健有機村、宜蘭大學及湖山等7所國小;花蓮縣則包括銀川永續農場、明麗自然生態農場、銨廷有機農場、欣綠農園、東華大學及吉安等9所國中小學。 有機、生態、友善等農業生產,需要大家的支持與理解,因此本場為台灣農業環境量身打造多元化教材與教案,以遊戲概念將知識帶入課堂,透過寓教於樂及互動教學方式,讓學習變得更輕鬆,更有助於食農教育、有機農業,以及產業六級化的推動與發展。
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鼠年立春歡慶農民節 本場做農友最堅強的後盾
隨著2月4日立春到來,各界紛紛舉辦屬於農友的農民節歡慶活動,以及模範農民表彰大會。宜蘭縣頭城鎮農會率先辦理,本場由杜麗華場長率潘昶儒分場長前往參加,除授獎外,她表示場內將持續輔導農友,讓區內桶柑及番石榴再創高品質。 本場108年於頭城鎮進行番石榴中度修剪,及開心型整枝試驗處理。結果顯示,經處理的結果枝比例,及每結果枝著生花苞數均較強剪多,單株產量較強剪高40%,批次採收量較強剪平均,且不影響果實品質。番石榴根瘤線蟲防治試驗亦同時進行,以推薦藥劑搭配非農藥資材,降低農藥使用。 今年本場將持續協助番石榴產期調節,以及桶柑栽培技術精進。本年度也將配合農會邀請,開設小型農機操作注意事項、簡易故障排除,以及桶柑黑點病防治講習等訓練課程,並輔導農友應用場內研發的安全資材-HLST製劑,防除柑橘黑點病,生產安全、高品質桶柑。 除頭城鎮外,本場持續進行轄區主要作物進行栽培、病蟲害防治等研究及推廣,提供免費的土壤檢測、病蟲害診斷、米質檢測以及農產品加工加值打樣等服務,並解決農友問題及需求,戮力成為農友最堅強的後盾。
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免費 2020年本場最強服務
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‧採樣流程 |
作為農民最有力的後盾,本場提供多項免費服務,和作物產量及品質都息息相關,尤其現在正值一年之始,土壤健康檢查尤為重要,因此身為專業農民一定要多加利用喔!
►本場免費服務
土壤肥力分析及作物營養診斷服務
花蓮:03-8534914
宜蘭:03-9899739
植物疫病蟲害管理技術服務
分機:3605
專線:0800-069-880
稻米米質診斷服務
分機:2903
農產品加值打樣
分機:3303
食農教育從小紮根 花蓮縣立國小來場參訪
‧花蓮縣萬榮鄉西林國小及花蓮市明恥國小來場參訪轄區農業發展情形,了解原住民傳統飲食文化並培養食農素養 |
花蓮縣國小為培養學生食農素養及飲食選擇能力,1月3、17日萬榮鄉西林國小,及花蓮市明恥國小師生來場參訪,除了透過場內簡報瞭解本場及轄區農業特色外,場內另安排原住民特色作物休閒園區之導覽解說。
導覽分別由作物改良課原住民農業研究室蔡秉芸、黃中建助研員帶領,說明園區內各色植物的用途與對環境的影響。師生在歡樂的互動行程中,學校也運用學習單方式,提昇小學生的學習意願及效果,渡過充實的參訪行程,也對農業生產與原住民傳統飲食文化,有了深刻印象。
本場退休人員專訪故事
‧本場杜麗華場長(左圖左)感念黃山內場長(左圖右)等退休員工的貢獻,除了特別邀請黃場長來場演講外,更聘請專人專訪並撰寫多篇小故事,為場內專精於試驗研究之餘,保留更多的人情味 |
108年為慶祝本場成立80周年,於該年4月20日舉辦80周年場慶暨開放日慶祝活動,同時舉辦80周年大事紀展,展出歷年的老物件,當日並邀請場內退休同仁一起慶祝並緬懷。
本場杜麗華場長為感念退休同仁多年來對場內的付出與貢獻,特別聘請專人採訪,記錄大家當年在場內服務酸甜苦辣的種種回憶。目前7位退休職員的故事已上線,歡迎掃描QRcode連結至本場官網專頁,與這些農業老前輩一同話當年。
本場協助宜蘭青農 發展設施栽培產業
‧本場參訪陳文正農友(右一)設施栽培情形 |
2月4日本場杜麗華場長,率潘昶儒分場長及林文華、游之穎助研員,前往頭城陳文正農友設施訪視。本場預計今年度在他的設施田區,進行有機蔬菜育苗技術開發,及設施甜瓜栽培技術改善試驗。
陳文正農友返鄉後,即從事設施蔬菜育苗事業,生產季節集中在冬、春二季。為提升設施利用效率,目前他於夏季栽種香瓜,並想挑戰甜瓜種植。本場林文華助研員表示,設施內甜瓜可有二個生產期,分別是3-6月以及7-10月,其中二期作因為高溫容易影響品質,因此今年將與他合作進行相關改善試驗,期望有所突破。另外游之穎助研員將與其合作,建立有機蔬菜育苗體系。
杜場長責成研究同仁積極導入智能環測及病蟲害、肥培管理等技術進行評估,以建立整合性解決方案。
109年3月 主要作物病蟲害預測
作物別 | 病蟲害種類 | 時 期 |
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水稻 | 負泥蟲、福壽螺 | 中下旬 |
葉稻熱病、水象鼻蟲 | 全月 | |
螟蟲(一點螟、二化螟) | 下旬 | |
玉米 | 煤紋病、玉米螟 | 中下旬 |
落花生 | 小黃薊馬 | 下旬 |
雜糧作物 | 斜紋夜盜蟲 | 全月 |
蔬菜、瓜果 | 銀葉粉蝨 | 全月 |
番茄 | 晚疫病 | 全月 |
芋頭 | 疫病 | 下旬 |
青蔥、韭菜 | 锈病、薊馬 | 全月 |
青蔥 | 紫斑病 | 全月 |
葉菜類 | 小菜蛾、黃條葉蚤、斜紋夜蛾 | 全月 |
洋香瓜 | 蔓枯病、露菌病 | 全月 |
果樹 | 果實蠅 | 全月 |
柑桔類 | 潛葉蛾、介殼蟲 | 全月 |
梨 | 黑星病 | 全月 |
宣導
‧巴拉刈 即日起禁用 |
‧農業省工機械化 快申請農機補助 |
花蓮區農業改良場
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