有機農業好幫手　種植原生野花、建棲架天敵昆蟲、黑翅鳶來幫忙囉!

‧原生野花植物、獨居蜂旅館及猛禽棲架為農田吸引許多好幫手

有機農業病蟲害防治通常讓農友十分頭痛，除了施用非農藥防治資材，本場輔導農友以生物，包括植物－原生野花草毯及綠籬吸引各式天敵昆蟲，以及與其他農業生態試驗相關單位，架設猛禽棲架紀錄來訪的捕食鳥類，來減少作物蟲害及田間鼠害，增加田間生物多樣性。

本場篩選臺灣原生野花，將其於田埂處栽培成草毯吸引不同的天敵昆蟲，如橙瓢蟲、食蚜蠅及長腳蛛等，來防治田間害蟲飛蝨及蚜蟲等，同時也導入獨居蜂旅館，吸引獨居蜂捕食小型昆蟲及協助授粉。另外與生多所、屏科大合作建置猛禽棲架等設施，紀錄野鼠剋星－黑翅鳶來訪證據，讓農友輕鬆防治患物，同時還非常有感。

這些生態防治模組目前於瑞穗屋拉力文旦園、玉里織羅水稻田區進行相關試驗，同時也設置在本場有機農業研究中心進行示範。中心設置於棲架旁的攝影機，也實地拍攝到二級保育類動物黑翅鳶，還有黑喉鴝及滿嘴蟲的麻雀，獨居蜂旅館除了獨居蜂拜訪外，東亞家蝠也曾出現。

由於進行生態服務操作通常需要額外的經費，或造成實際收成降低，因此農業部將比照綠色環境給付，研擬農地生態給付相關政策與措施，即以營造棲地調節農田害蟲等項目，本場將建議可栽培的原生植物，並提供主要天敵昆蟲當成查核指標，讓農友在不影響生計下實現農業生物多樣性的永續目標。

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蹲點三年火蔥研究與月眉部落輔導豐碩之旅

作者：蔡依真副研究員兼科長、陳柏翰助理研究員、吳伊婷助理研究員、張志維技佐、林正木助理研究員、邱智迦約僱助理、李元儲備植醫、陳思聿研究助理、楊大吉場長

‧本場、農會、部落族人和月眉國小等關心原民產業的眾人在火蔥節現場一起開心採收火蔥種球

前言

你(妳)吃過月眉部落嗆辣的火蔥嗎?

每年1月到3月左右，是花蓮縣壽豐鄉月眉部落的火蔥產季，更是當地阿美族人外出遊子過年返鄉必嘗的家鄉味，阿美族語稱為kenaw，在花蓮縣壽豐鄉月眉部落是相當重要的特色作物。有關我國原鄉部落的農業發展，農業部為了支持原民地區農業相關研究，近年由本場主導推動「找回原力-原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫，在部落傳承傳統智慧的基礎下，投入科技研發，為原鄉找到新的發展方向。本場自2021年開始，即以火蔥為主題進行研發與產業輔導，投入了為期三年的蹲點工作。

月眉火蔥是什麼?本場與大專院校合作鑑定及初探機能性

要投入月眉部落的火蔥研究，應先為火蔥鑑定學名。在本場的田間調查中，吳伊婷助理研究員發現月眉的火蔥外型類似原民部落常見的蕗蕎，但火蔥葉子橫切面是新月型，蕗蕎則是3到5稜的圓柱狀中空葉。本場與臺灣師範大學、臺灣大學等及實踐大學研究團隊透過DNA鑑定及機能成分分析，認為此物種為小根蒜(學名:Allium macrostemon Bunge)，也是中藥薤白的原料。根據當地阿美族人的食用經驗，吃火蔥比較不容易生病感冒，因此，火蔥在SARS和新冠疫情期間價格均水漲船高。根據本場與大學研究團隊的初步研究評估，顯示火蔥具有抗發炎和良好的免疫調節效果，有發展潛力，未來尚需進行更多研究，以進一步了解火蔥的生物活性與作用機制。

為部落農民解決頭痛葉枯問題，農民提升獲益確實有感

2022年冬天，月眉種植火蔥的農友發現，田區植株因不明原因葉部提早枯萎，嚴重影響採收的量與品質，使得原本就為數不多的收成更雪上加霜。由於火蔥當時在國內欠缺相關研究資訊，農友難以自行找到相應解方，因此向當時在田間調查病蟲害的本場研究人員蔡依真副研究員徵詢；於是，本場植保研究團隊一面調查一面採集做實驗。投入兩年人力與時間，協助當地族人逐步釐清火蔥萎凋的病因，不但發現是炭疽病造成火蔥葉枯的情形，更協助從頭建立起相關基礎調查資料。與此同時，逐步建構火蔥病蟲害整合性管理(Integrated Pest Management，簡稱IPM)模式，協助提升火蔥栽培技術，最後幫助農民增產36.4%，顯著增加農民收益。因防治成效顯著，在2023年年初辦理全國第一場火蔥IPM示範觀摩會。透過這樣的成果發表場合，也讓壽豐鄉農會黃啓祥總幹事看到了花蓮農改場對在地產業投入的付出與執著，在研究計畫結束後，共同參與協助部落延續好不容易累積起來的科研成果。在火蔥IPM示範觀摩會中，示範農戶陳志明先生提到：

這幾年火蔥價格很好，但我的火蔥不知道為什麼葉子黃掉枯掉，產量變少，別人也這樣，後來改良場來診斷和研究之後，我才知道原來是炭疽病的問題，改良場讓我用有機可以用的安全資材做防治，防治過後產量增加快四成，真的差很多。

月眉部落陳志明農友

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暑假花蓮慶豐收　一起探索部落野美味

作者：王義善副研究員、孫正華副研究員、劉興榮副研究員兼科長

‧野菜拼盤是花蓮具特色的原民味

為了提升花蓮原住民部落的觀光體驗經濟效益，本場推出了「筷閃野美味」增能輔導計畫，並透過一系列部落農遊的教育訓練，讓部落的體驗活動充滿活力與魅力，帶給遊客們前所未有的體驗，並可親自體驗到野菜採集、傳統料理製作等活動，這不僅讓遊客能夠品嚐到當地的特色美食，還能在過程中體會到原住民獨特的文化魅力，讓遊客在享受樂趣的同時，深入了解原住民的生活智慧與飲食文化。

在本場的精心策劃與部落業者的積極參與下，輔導了數家具有特色的部落農遊業者，本場除了導入野菜栽培技術外，還特邀產業專家根據不同部落的文化、場域特性和發展規劃，開發出專屬的深度體驗活動及特色料理，讓遊客能在遊玩過程中，也能深度了解部落文化和食農教育的意義。今(113)年初花蓮地區遭受0403強震衝擊，農業部為振興地方經濟，自113年7月1日至10月31日推出「從心出花2.0-花蓮振興農粉幣方案」，共發送70萬張(每張250元)，各位讀者可先在農業易遊網上申辦並完成領取並詳讀使用方式後，即可到部落內合作業者的實體場域進行消費。隨後為大家介紹好吃、好味、好好玩的部落好據點。

達基力部落屋－感受太魯閣族大山大海的磅礡

位於秀林鄉的達基力部落屋，在其餐廳後方的大山隱藏著各種自然寶藏，踏上忘憂步道前，遊客將參與入山祈福儀式，聆聽太魯閣族的傳統故事，欣賞族人藝術家的創作，感受如同時光機般的文化穿越。沿著隱密的羊腸小徑，逐步了解太魯閣族的傳統植物，在專業解說員的帶領下，學習這些植物的食用方法，體驗豐富的原民農耕文化。

嚮海邊境－讓心靈隨海旅行

坐落於秀林鄉的嚮海邊境，是一個結合自然與文化的露營區，深受遊客喜愛。這裡不僅提供舒適的露營環境，更以原民料理吸引四方來客，飛魚乾、樹豆飯等美食，讓人回味無窮。在享受美食之後，嚮海邊境還提供多種室內手作體驗活動。從彩繪玻璃到乾燥花圈製作，使用泰雅族常見的自然素材，結合藝術創作，讓每位遊客都能在這裡找到身心放鬆的新方式。

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花蓮原鄉傳統農耕智慧數位典藏與推廣

作者：曾竫萌副研究員

‧本場內設有原住民族傳統作物保種圃

前言

花蓮縣是臺灣原住民聚集地區，擁有阿美族、太魯閣族、布農族、噶瑪蘭族、撒奇萊雅族、賽德克族等多個主要族群。原住民族群保有豐富的傳統農耕知識與生態管理經驗，有助於維護農業的多樣性與永續性。本場為找回原住民傳統農耕智慧，並協助振興原鄉農產業，在農業部的「找回原力－原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫支持下，進入原鄉部落盤點與紀錄農耕知識與飲食文化，完成建立數位典藏網站，將記錄到的原住民傳統智慧以數位化的方式妥善保存及透過網路策展，並陸續出版部落藏寶盒一系列叢書，及發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化專刊，期望經由典藏網站及書籍，把部落傳統智慧的種子撒播到各個角落，落地生根、發芽茁壯。

進入部落踏查與盤點

本場在農業部找回原力計畫的支持下，逐年進入花蓮地區不同部落實地訪查，從最北的秀林鄉、到最南的卓溪鄉，調查紀錄各部落傳統作物的種植、採集、利用與飲食文化，涵蓋6個原住民族群，包括：太魯閣族秀林鄉大同大禮部落、撒奇萊雅族花蓮市撒固兒部落、阿美族光復鄉砂荖部落、布農族卓溪鄉清水部落、賽德克族卓溪鄉山里部落、噶瑪蘭族豐濱鄉新社部落等，截至目前為止，已訪查17個部落，紀錄了當地的農耕知識或飲食文化，如：玉米、小米、地瓜、芋頭、黃藤、林投等，共75項。

例如硬質玉米是太魯閣族大同大禮部落的傳統主食之一，耐旱好種植，將硬質玉米粗磨去除種皮，再打成粉狀或顆粒狀，加入豬肉、綠豆等食材，一起熬煮成玉米濃湯，吃起來香軟可口。又如撒奇萊雅族撒固兒部落生活在河海交界之處，林投是常見的植物，葉子除去葉緣的銳刺，用來編織成阿里鳳鳳，包入糯米蒸煮食用，而葉子叢生的心部柔嫩可食，川燙過後清炒即相當美味。

保護與傳承的數位化

為妥善保存各地區原住民族的傳統智慧，本場和臺東區及高雄區農業改良場共同與中央研究院數位文化中心合作，利用開放博物館平台，建立了「原民傳統農耕知識與飲食文化數位典藏」網站，網址：https://harvestwisdom.openmuseum.tw/harvestwisdom。本場典藏網站的首頁橫幅下 方區塊簡要說明計畫目的，接著「精選部落」，輪播帶入各調查典藏部落子網頁之連結，「農耕知識特輯」展示典藏的農耕知識，「精選展覽故事」是以藏品所製作的線上展覽，最下方的「博覽藏品」，羅列本場公開藏品的圖片。在各部落子網頁，頁首橫幅下方，左側置入部落所在地圖，右側是部落簡介，接著是「探索知識」，提供該部落藏品的知識條目，最後則是與此部落有關藏品的圖片羅列。本場典藏網站目前收錄來自前述盤點部落的農耕與飲食文化知識、照片等檔案，截至目前已完成343筆資料典藏，並陸續新增建置中。

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共同用IPM減藥守護　坡地原鄉部落農產以羅娜部落為例

作者：
花蓮區農業改良場：蔡依真副研究員兼科長林　立副研究員、楊大吉場長
臺中區農業改良場：林大淵、王照仁、楊宏瑛場長
財團法人農業科技研究院：張慕慈、蔡念霆、王玫晴

‧眾人肯定羅娜部落示範田技術提升，為部落坡地生產兼顧經濟與環境效益

前言

本場近年大力推動原民部落重要和特色作物的病蟲害整合性管理(IPM)，並開發安全資材、引導農民落實化學農藥減量。為了推動IPM與安全資材技術宣導，本場在宜花田區設置試驗點或示範點，並辦理講習會或觀摩會等活動強化成果落地；近年為了達成農業部技術擴散計畫的美意與目標，亦與其他試驗改良場所攜手合作將研發成果廣佈於其他地區。例如： 本場先前曾於宜蘭推廣番茄IPM且減藥成效良好，今年受到農業部委託財團法人農業科技研究院(以下簡稱農科院)的邀請，與台中區農業改良場(以下簡稱台中場)共同在南投縣信義鄉羅娜部落王清明長老及返鄉青農王士元農友田區設置番茄IPM示範點，並於6月12日合辦「原鄉茄科作物病蟲害綜合管理示範觀摩會」，向大家分享科研輔導成果，活動現場齊聚包括動植物防疫檢疫署、信義鄉農會和盧縣一立委服務處特助等人與部落族人一同共襄盛舉，顯示眾人對原鄉部落坡地農業的重視。

到西部原鄉部落技術擴散的辛勤歷程

南投縣信義鄉羅娜部落，是目前全台布農族中人口最多的部落，部落村民有一千多人，位於海拔約800-1,000公尺的山上，大多數居民從事農業，主要作物包括甜椒、番茄、敏豆、高麗菜和葡萄等，也是我國坡地農業原鄉部落生產蔬菜的重要產區。本次在羅娜部落設置的IPM示範田，是與從110年即開始使用本場所研發資材HLST合劑(產品名「茶素精」）的王清明長老及其子王士元先生進行合作試驗，該示範區種植作物為設施栽培之牛番茄。

為了確實掌握當地病蟲害發生狀況，輔導一開始，本場與台中場團隊先當面與向王長老請益了解其過去農事管理經驗與病蟲害發生及防治情形，得知其主要遭遇的問題和特別關心的防治標的後，藉由參考農友過去的農事經驗，及與長期在南投縣甜椒等茄科作物產地深耕輔導的台中場共同討論後，提供農戶建議之防治曆；在此防治曆的安全資材使用，為應用本場所研發之茶素精及HL_PBS誘導抗病劑，以及台中場研發之中性化亞磷酸與微生物製劑。而後，本場即開始每月定期跨越半個臺灣的田區病蟲害監測調查與防治輔導，與線上不定期關心與諮詢，並結合在地生產提供安全資材的廠商協助現勘反映現況，方便農友及時診斷投入適當防治措施及購置相應資材。輔導過程中，團隊得知士元為初返鄉青農，且有心申請產銷履歷，即協助其在線上建立農事紀錄，儘早成功申請產銷履歷，有利開拓其他銷售通路。

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宜蘭地區常見哈密瓜病害發生生態與防治

作者：蔡依真副研究員兼科長

‧壯圍鄉哈密瓜導入IPM，植株生長與病蟲害管理良好

前言

哈密瓜是宜蘭縣壯圍鄉的重要特色農作物，生產技術門檻相當高，病害防治是瓜農特別關注的課題，尤其近年受到氣候暖化、劇烈天氣的影響，生產風險更是大幅提高，要達成穩定生產更考驗著生產者的管理技術。本場多年來推動作物病蟲害整合性管理(Integrated Pest Management,簡稱IPM)，攜手壯圍鄉農會與其植醫在瓜農田區合辦「壯圍鄉哈密瓜栽培技術及病蟲害整合性管理示範觀摩會」，共同推行哈密瓜病蟲害整合性管理技術；在田間診斷勘查期間，發現病害是容易降雨的宜蘭地區瓜類種植時較常發生的害物問題；因此，本文介紹宜蘭地區哈密瓜常見重要病害發生生態與防治，供宜蘭瓜農管理參考。

蔓枯病

病害發生生態

蔓枯病為難防治之土傳性病害，由真菌Stagonosporopsis cucurbitacearum造成，可引起苗枯、蔓枯、萎凋、葉斑、果腐等病徵，因會為害莖基部，被瓜農俗稱「敗頭」，因一旦莖基部受到感染，對於全株通常只留一果的哈密瓜影響甚大，故防治上不可不慎。病原菌可從葉片或葉柄入侵，造成罹病組織呈現水浸狀或黃化壞疽，後轉為同心圓紋或不規則病斑。在潮濕環境下，罹病處可能有橘紅色流膠狀分泌物，嚴重發病時導致整株死亡。蔓枯病容易在連續降雨、日照不足、植株生長過密、通風不良的田區發生，尤其連作田土壤容易累積蔓枯病之病原菌，當栽培使用氮肥過多，更促使植株組織柔嫩，容易讓病原菌入侵。蔓枯病的孢子可隨雨水飛濺擴散蔓延，也容易透過傷口感染。

管理方法

1. 因蔓枯病菌可長期殘存存活於土壤中，建議盡量避免連作葫蘆科作物，或與其他科作物輪作。

2.合理化施肥，避免過度施用氮肥。氮肥過多容易造成植株枝葉繁茂影響通風，使施藥時更難均勻接觸。栽培期間可酌施鉀肥及鈣肥以加強植物抗病。

3.種植外觀健康之種苗。蔓枯病可藉由種苗傳播，瓜農若育苗時在瓜苗子葉看到病斑，建議於定植前盡量移除病葉或進行施藥處理後再定植。

4.防治蚜蟲等害蟲，以減少害蟲取食所造成之傷口。

5.使用國內核可藥劑。注意輪替施用不同作用機制農藥，以降低蔓枯病菌抗藥性風險。建議可在晨間、雨季來臨前或發病初期施藥，施用部位需加強噴施莖基部。鄰近採收期，可選用免定殘留容許量之保粒黴素(丁)。

6.可搭配使用植物保護防治資材，根據本場田間試驗測試，雨季前以中性化亞磷酸有助提升植株抗性，搭配化學農藥(如：待克利)可增加防治效果。

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案例分享　農業創新與地方轉型泰國之清邁設計

作者：王翠菱研究助理、孫正華副研究員、劉興榮副研究員兼科長

‧清邁設計中心，有共享空間、圖書、材料、展覽空間，並展示農業六級化的創意經濟

前言

本文以2018年、2022年及2023年清邁設計周活動期間，實地觀察其農業結合觀光，展現飲食文化的多元樣貌之經驗供推廣參考。清邁是泰國北部政治經濟中心，人口約120萬人，經濟主要依賴旅遊業、手工藝品和農業，於2017年註冊為聯合國手工藝和民間藝術領域之創意城市，在COVID-19疫情爆發前，2019年清邁接待超過1,000萬名旅客。在此背景下，為了促進當地農業，許多訴求「產地到餐桌」的餐廳或泰式料理遊程相應而生，帶領遊客從傳統市場、家庭農園，到學習泰式料理烹飪，這個過程促進遊客對泰國飲食文化的認識。此外，本文也分享清邁創意設計中心（Thailand Creative and Design Center-Chiang Mai，TCDC-Chiang Mai）結合農業與飲食、生活和文化設計之食材發表，展現農業推廣的活潑樣貌。

清邁TCDC—結合創意、藝術擴大效益

泰國創意設計中心（Thailand Creative and Design Center，TCDC）源自於泰國4.0國家經濟策略，藉由創意人才、創意商業、創意場域三個面向推動社會經濟發展。清邁TCDC於2013年4月開幕，有材料資料庫、設計書籍、雜誌、共享空間等，供設計師了解材料應用趨勢，並透過舉辦展覽、研討會、工作坊等活動，做為當地企業家、設計師、學生以及公眾提供創業、學習與交流平台。

清邁設計周（Chiang Mai Design Week）是一年一度的設計與創意盛會，2022年以“Local｀Rise´ ation:creativity and community growth”(地方崛起:創造力與社區發展)為題，2023年以“Transforming Local”(地方轉型)為題，主題與近年日本、台灣推動的地方創生不謀而合，強調地方力量與經濟的覺醒。清邁設計周包括展覽、工作坊、音樂會、研討會、市集等活動，分佈於清邁古城及周邊的餐廳、展館、閒置空間和工坊等70餘個地點，展現農業、飲食、音樂、展覽、藝術創作的多元樣貌，吸引18萬名旅客、為泰北地區創造2.94億泰銖產值。其農業跨領域合作、擴大效益，值得借鏡。

「產地到餐桌」、「農場到城市」多面向的理念推廣

縮短「從產地到餐桌」的經營方式，實踐在餐廳、民宿及廚藝教室等觀光遊程中。以The Goodcery為例，The Goodcery原是閒置超過5年的建築，5年前重新整理，成為銷售周邊村落農產品，支持地方經濟與農業的雜貨店與餐廳。餐廳料理藉由不同食材的搭配，呈現泰北飲食隨時間、文化轉變與融合的過程，例如:炸豆腐有清邁山豆腐、泰式大豆腐、日本豆腐搭配泰式沾醬；泰北麵條有來自中國雲南的秘方，及北方清萊的酸辣香料等。此外，餐廳後院廣場辦理周末農民市集及飲食相關活動，2-4樓則有農藝展覽、講座、工作坊、電影、音樂等藝文與農業活動。

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農業部新聞　破解！漲公糧迷思

‧農業部新聞　破解！漲公糧迷思

公糧價格提升不僅無法解決稻米超產、糧食安全等議題，更無法讓農民與整體產業都受益。因此，農業部推出稻米產業精進政策1集、2轉、3加3！升級再加碼！

「1集」：精進稻米產銷契作集團產區，引導農民加入集團產區，種植特色米品種，並鼓勵集團產區拓展外銷，有助契作價格提高。

「2轉」：加強推動旱作雜糧措施，引導特定區位內，一期作原種稻面積轉為種植旱雜糧，以及二期作不種稻獎勵金，提升淨收益！

「3加3」：目標3年內，乾榖價格提高3元/公斤。提高水稻收入保險優質加強型目標價格，促進稻米產業升級提升消費拉力，開發多元米糧加工品。

農業發展需要細緻的規劃，才能提升整體稻農收益、調整產業結構，實現農業永續發展及糧食安全自主的目標。(資料來源：農業部臉書)

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