花蓮區農情月刊第166期-2014.5
第166期|2014.5月號|PDF檔下載 |
苦茶油素有台灣橄欖油之稱,而農委會亦將油茶納入調整耕作制度活化農地之契作作物,鼓勵農民種植油茶。另農委會於102年組成台灣油茶團隊,進行栽培、榨油加工、油品機能性開發以及副產品利用等研究。 油茶為較粗放之油料作物,一般分為大、小果二種,目前大果油茶面積較多,由於小果油茶含油率及單價較高,因此新植多建議栽種小果油茶。 栽培條件在光照方面,幼年階段環境須遮陰,使生長較為快速,結果時期則需要充足光線,故應避免過度密植。8、9月份果實油份充實期則需注意水分灌溉,避免乾旱使果實油份減少,另油茶雖生長耐貧瘠、適應力強,但仍忌鹼性土壤,以pH值5-6之酸性土壤為宜。 2012年油茶籽進口1萬公噸,每公斤市價45-60元,而國內小果油茶籽每公斤300-380元、大果油茶籽每公斤150-250元。從新植油茶園10年的生產效益分析看來,前3年雖無產出,但現政府已有補助,且在第5年即有近24萬之收益,在第10年可達百萬元以上。 對此,臺灣油茶團隊進行產量改進,期望更提升經濟效益。包括透過育種及栽培技術之改良、加工技術改善等方向進行研究,故本場未來在油茶機能性育種及栽培技術改善方面,將就適合東部地區油茶品種進行選育,並進行油茶有機栽培研究,在油料多元開方面,則進行油茶副產物應用於有機資材研究。 苦茶油加熱不易產生油煙,具相當穩定性,適合多種烹飪方式,且富含單元及多元不飽和脂肪酸,機能性不輸橄欖油,根據資料統計若要取代橄欖油進口量之50%,國內需新植5,620公頃油茶園,因此國產油茶雖然單價高,但在重視食品安全、節能減碳以及地產地消的氛圍下,勢能創造屬於台灣的油品市場。 本場配合調整耕作制度活化農地政策,將持續向小地主大佃農、原住民部落以及其他對油茶有興趣的農友進行輔導,期望確實活絡農村土地。
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乾淨又環保 本場研發水稻育苗土蒸氣消毒機
水稻育苗土消毒新突破,本場採物理滅菌方法,利用高溫蒸氣消毒土壤取代藥劑,搭配本場之前研發之「連續式稻種溫湯消毒機」及「水稻有機栽培育苗技術」,完美實現水稻全程有機目標。 為推廣此優良機械,本場於1月份已舉辦一場示範觀摩會,但由於現場反應熱烈,故4月9日本場再次假宜蘭縣五結鄉中興水稻育苗中心舉辦觀摩會,現場水稻育苗業者與各方先進熱烈討論,育苗中心方福在班長特地舉起經蒸汽處理之秧苗,對照慣行處理,其根系發育不輸慣行處理,且較無褐化情形。另兩者生長勢相比,能提早4~7天綠化。 育苗業者可依此育苗土蒸汽消毒機搭配本場稻種溫湯消毒技術及水稻有機栽培育苗技術,防止由稻種、土壤及稻殼所帶來之苗期病害問題。提供農民選購無農藥處理之健康秧苗,使有機稻米產業穩定成長、減少污染,提升生態效益及經濟效益。
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推廣食農教育 本場2014綠色博覽會不缺席
2014宜蘭綠色博覽會以「看見土地新價值」喚起大家對土地的重視,搭配主軸「食農教育」,希望更多人食用健康自然的食物。本場持續推動「地產地消」理念,與綠色博覽會主軸不謀而合,特於3月29日開幕日以及4月19日,至綠博園區微笑聚落之農栽小舖辦理2場次「農民好樣/Young在地最夯」農業推廣活動。 講座開幕時農委會胡興華副主委、宜蘭縣政府農業處康立和副處長及本場蘭陽分場陳吉村分場長蒞臨現場,胡副主委表示農委會積極推廣地產地消概念,並持續支持小農市集及有機農業,期望有機農業永續發展。 活動現場展示宜蘭各地區農會之產品、加工食品及家政媽媽手工藝品,並與小農擺售宜蘭在地有機食材,吸引許多遊客到現場。本場並舉辦青年農民返鄉從農講座、彩色米吊飾DIY、「花宜農情WAY」APP推廣活動等。 青年講座特別邀請賴嬌燕、江漢錡、何政儒、陳帥之及謝炘紘等5位宜蘭在地青年農民,分享返鄉從農之心路歷程與經驗,更不吝與遊客分享自產的農產品,包括有機草莓、黃金蘿蔔及溫泉番茄,與農業加工品有機手工草莓醬及洛神米布丁。 「花宜農情WAY」APP則為本場自行開發,收錄花蓮及宜蘭地區有機村的套裝旅遊資訊,農村休閒旅遊的景點與在地美食,以及介紹當地有機及友善耕作的農友,使用者可利用電子地圖導遊,還可自行安排行程,此外,本場出版的食譜及有機樂活農業刊物的電子書也在其中,使用者可透過APP下載離線閱讀。 在農栽小舖旁有一片棋盤方格的稻田,由紫色和綠色方塊組成,從旁邊的瞭望台看下去,煞是壯觀,很多遊客拍照留念,一問之下才知道紫色的也是水稻,這是本場前年育成的新品種水稻花蓮23號,除可開發為觀賞植物素材外,其米飯具有淡淡芋頭清香,可謂色香味俱全。 本次「農民好樣/Young在地最夯」推廣活動,好玩好吃又好看,大受遊客歡迎,讓青年農民站出來跟大家分享努力的成果,也讓民眾見識在地生產多樣化農特產品,進而認同與支持地產地消政策。
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本場於宜蘭、花蓮二地
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‧本場黃鵬場長(左)勉勵轄區稻農團結合作,於全國名米產地冠軍賽中,為在地鄉鎮之稻米爭取佳績 |
東部花蓮及宜蘭地區境內農業生產環境得天獨厚,是發展稻作產業的最佳地區。回顧轄區農友在歷年所舉辦的全國稻米品質競賽,2013年轄區農友於非香米組5名員額中即囊括3名經典好米得主,再次展現東部做為好米故鄉的殊榮。
有鑑於今年(2014)起全國十大經典好米選拔方式將出現重大改變,競賽名稱將改成「全國名米產地冠軍賽」。從以往的「個人賽」改為「團體賽」制,即是以品種來連結冠軍產地,形塑優質稻米品種與栽培產地光環,以增加消費者印象,藉此打響稻米產地及品種的知名度。
故本場為讓轄區參加競賽農友,對競賽規則及如何提升稻米品質做法,有更深刻之認識,特於4月16、17日,分別假花蓮縣玉溪地區農會及宜蘭縣五結鄉農會農業推廣教室舉辦「稻米品質競賽專業講習」,由本場黃鵬場長及農糧署東區分署王長瑩分署長共同主持。
講習會課程除邀請農糧署東區分署講師說明稻米品質競賽規則外,同時安排本場水稻及植物保護研究人員分別講授如何提升米質競賽稻米品質及水稻田間栽培安全用藥等課程,以強化農友稻作栽培技術及用藥安全。
另為提升全體參賽農友稻米品質,課程亦特別安排轄區曾榮獲全國十大經典好米榮耀之水稻達人-花蓮縣鍾錦海及李文煌農友、宜蘭線吳宗紋及陳正義農友親身傳授參賽技巧。希望能透過栽培技術的提升及水稻達人無私的經驗分享,在今年的全國名米產地冠軍賽場合,獲得亮眼成績。
本次辦理之兩場次「稻米品質競賽專業講習」,總計有來自花蓮及宜蘭兩縣9個鄉鎮地區農會的110餘名農友參加,農友對本場此次專業講習均報以高度肯定,也互相期勉要在今年的米質競賽中大顯身手,以爭取各地區的最佳競賽成績。
青年農民黃玲雯 做有機,健康樂活柚美味
‧青年農民黃玲雯 |
首屆百大青農黃玲雯,大學主要專業為醫務管理,畢業後即進入臺北馬偕醫院實習,其後返鄉孝奉父母,並與母親共同經營家中祖傳三代有的柚子園-秀珠有機農場。
這對於不曾有務農經驗的黃玲雯來說,是前所未有的挑戰,開始積極學習種植柚子的農法。為了彌補技術層面的不足,她積極參加本場農民學院所舉辦的多項教育訓練,亦不時的向農會或產銷班討教栽種的關鍵技術,此無非是希望自己能在最短的時間內迅速提升自己的專業技能,這樣不服輸的精神,讓玲雯獲選為102年的百大青年農民,並爭取到農委會所舉辦為期2年的「青年農民返鄉輔導計畫」,這也讓她向柚子達人的目標更跨進了一大步。
參與計畫後,黃玲雯隨即將所遇問題反應給輔導團隊,經過本場研究人員及陪伴師曾國旗等專業團隊的建議與積極輔導,農場柚子通過有機驗證,掛了保證的柚子,讓消費者的購買意願也相對提升。
目前農場主要銷售通路基本上是以網路宅配為主,並每週六於花蓮市的花蓮好事集販售,雖然瑞穗至花蓮市路程不短,但她仍持續陪伴母親,親身與消費者接觸。因為堅持有機耕作,所生產的柚子廣受大眾的喜愛,又為了滿足挑剔的顧客及市場的需求,目前正計畫將農場內無法以商品形式交易的柚子轉行加工處理,積極研發果醋、果醬或精油等附加商品,發展具農場特色的伴手禮。
黃玲雯表示在參加青年農民輔導計畫期間,本場就技術面提供了許多專業的指導,而在其他專家及陪伴師一同協助下,不論生產、採收、加工、包裝以至於通路的選擇,均可在第一時間獲得資訊,快速解決問題、突破盲點,如此有系統的經驗傳授,也確實縮短學習的時間,達到事半功倍的效果。
本場邀請李映宜博士 協助進行
有機農業職訓課程研析與培訓研討
‧本場邀請李映宜博士(右),來場研討有機農業標準課程制定,本場黃鵬場長(左)期望未來課程更符合農民需求 |
為規劃農民學院有機農業標準課程,本場於4月2日邀請台灣農業科技資源運籌管理學會李映宜博士,研析有機農業職訓課程內容、培訓模式探討。
農民學院由農委會所屬試驗機關共同辦理,服務北中南東全省農友,課程內容原為各單位自行安排,惟有許多課程領域重疊,故農委會今年研議設立包括果樹、蔬菜、花卉、菇以及保健作物等各類標準課程、統一教學綱本,未來各場所將有所依循。
本場所負責類別為有機農業之標準課程設立,聘請包括李映宜博士在內10位以上之委員,研討相關課程。本次座談李博士盤點現有課程,發現現有課程具多樣性,且目前是以初階、進階、高階等邏輯分類,因此她建議也許可從職能特質的角度來思考。
所謂職能乃個人工作上所需的技能與知識、工作動機與所表現出的特質、行為及能力,可分為核心、專業以及管理等三職能,若以此分類,有機農業課程可分為有機農業概述、有機農業田間實務操作,以及有機農企業經營管理與行銷。另李博士表示有機農業除了提升經濟這務實層面,課程也許可增加對核心理念認同之意義層面,同時滿足經濟及內在精神需求。
本場黃鵬表示,目前課程維持初階、進階以及高階等課程分類,但依各班別作不同廣度及深度的權重分配,且課程內容仍遵循農民需求、符合農民期待。他並指示本場農民學院課程講師應經遴選、教學內容避免文不對題或一本多教,且應建立訓後追蹤輔導機制,讓場內農經專家接手、持續關心,為農民謀最大福祉。
文旦要早收 月月需注意
5月生理落果結束前後 施追肥
‧進入果園後,採S字型路徑,隨機選取目標果樹採取葉片 |
5月文旦生理落果結束,為文旦追肥之重要時期,每株文旦果樹可於5月上旬施用相同肥料含量的過磷酸鈣與氯化鉀,5月下旬施用過磷酸鈣與氯化鉀但以鉀肥為主,並注意鈣、鎂等微量元素的供應,最後一次追肥之施用時機不宜晚於6月上旬。追肥施用後應注意提供充足水分促進肥效與果實的生育。
文旦生理落果結束時期前後,應進行夏季修剪,針對文旦果實附近乾枯枝條、病蟲害枝與直立、密生枝條進行剪除,可以改善樹冠內部的通風與光照,降低病蟲害發生機會,增加噴施藥劑的防治效果,也有利於果實的均勻轉色,並能降低果實酸度,提高果實內外品質。修剪應一直持續到6月中下旬或日照轉趨強烈時停止。
5月中下旬至6月初開始進行葉片取樣,送本場進行營養分析,用以輔助判斷文旦後期各項果實品質提升之依據。採樣方式為進入果園後,採S型路線,隨機選取左右兩側樹勢相當且生長正常之植株,每個植株應採集東、西、南、北四個方位,高度相當之葉片。文旦柚適宜之採樣部位為當年三至四月生的春梢非結果枝距末端第3或第4片葉,一個果園約採取30至50片葉。
病蟲害方面持續注意黑點病的防治作業,建議應於下雨前進行防治,並且應每隔1至2週即噴藥1次,若有疫病發生紀錄,應持續防治作業。同時果園周遭外圍地區應開始懸掛果實蠅誘殺盒與黃色黏板,進行果實蠅綜合防治作業以及監測果實蠅發生狀況。
政府推動自由經濟示範區農業加值政策
臺灣農產品不會被取代
農委會配合行政院規劃「自由經濟示範區」推動「農業加值」,結合契作國產安全優質原料、關鍵產製技術與農業研發能量等優勢利基,推動產業整合性加值發展,同時也擴大對國內農產品的需求。透過「農業加值」創造國內生產者、加工者、外銷者多贏策略。
但請農民不用擔心,臺灣農產品不會因示範區農業加值被取代!
- 農業加值範圍涵蓋整個產業鏈,包括臺灣農業科技產品,如動物疫苗、檢驗試劑等,或觀賞魚多樣性國際化,或農產加工。外界誤解農業加值僅限農產加工。
- 農業加值事業及營業項目需經過審查許可,並不是可任意設立。政策雖開放管制性原料貨品進入示範區,但加值成品為管制性者並不能進入國內市場;又非管制性產品雖可內銷但仍應完稅及符合進口規定,並無優惠或放寬。
- 農業加值均屬新創或新設事業,是屬做大的餅或新創的餅,因為在臺灣設廠,考量新鮮、品質及降低運輸成本者會就近使用臺灣農產原料,且帶來資金、技術,也會增加本地就業。若沒有農業加值事業,只是這些潛在利益不見了,對臺灣農業並沒好處。
示範區農業加值是試行用臺灣農業優勢,轉守為攻的政策,為因應自由開放的緩衝區,請給農業加值一個機會,給臺灣農業一個機會!(資料來源:行政院農業委員會)
包裝食品營養標示新公告
衛生福利部公告發布「包裝食品營養標示應遵行事項」,自明(104)年7月1日起施行。遵行事項如下:
- 修正包裝食品之營養標示項目,在現行標示項目:熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉等含量之外,尚需標出糖含量。糖含量是指單糖與雙糖含量之總和。
- 修正格式,需同時標出「每份」及「每100公克(或毫升)」;或同時標出「每份」及「每日參考值百分比」,兩種格式擇一進行。
- 增列營養標示值誤差允許範圍。
以上規定適用於製造日期104年7月1日之後的包裝食品。本場提醒進行食品加工的農民留意相關規定並配合辦理,並加強加工製程及配方之穩定度,以免標示誤差過大導致違反規定。
小魚也能立大功,臺灣農業出頭天
‧小魚也能立大功,臺灣農業出頭天 |
103年6月 主要作物病蟲害預測
作物別 | 病蟲害種類 | 時 期 |
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水稻 | 穗稻熱病 | 全月 |
螟蟲(一點螟、二化螟) | 中上旬 | |
紋枯病 | 全月 | |
白葉枯病 | 全月 | |
玉米 | 玉米螟 | 全月 |
雜糧、蔬菜 | 斜紏夜盜蟲 | 全月 |
落花生 | 小綠浮塵子 | 全月 |
葉斑病 | 全月 | |
芋 | 疫病 | 全月 |
青蔥 | 甜菜葉蛾 | 全月 |
蔬菜、瓜果 | 銀葉粉蝨 | 全月 |
十字花科、蔬菜 | 黃條葉蚤 | 全月 |
柑桔類 文旦 |
锈蜱 | 全月 |
星天牛 | 全月 | |
果樹類 | 果實蠅 | 全月 |
花蓮區農業改良場
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