花蓮區農情月刊第177期-2015.4
第177期|2015.4月號|PDF檔下載 |
本場發展生態服務型農業,包括營造天敵環境、建立生態物種指標,輔導農友以生態友善方法進行農業操作,其中花蓮縣光復鄉富興LiPaHak農場,便是一處建構生物多樣化的生態農場。 有機農業技術發展日益成熟,然而除了硬梆梆的有機法規,以及一幢幢硬體設施,營造生態豐富的農業環境才是有機農業最根本的精髓。本場從種植綠籬植物開始,近年宣導農友保留田埂野花,或於果園種植開花植物,吸引天敵昆蟲進駐,協助農友控制田區害蟲數量。 位於花蓮縣光復鄉的「富興LiPaHak生態農場」占地6公頃,由賴萌宏農友創立,號召十餘位當地原住民共同耕作經營,並以不捕殺動物為原則,共同營造生物多樣化的生態農場。 本場為協助解決其面臨生態保育和農作物收入之間無法平衡的窘境,近年來導入綠籬植物的應用並保留野生花草不砍除。研究顯示,在農場之玉米田種植扶桑及向日葵,其與玉米相距1、25、50m處,玉米螟危害率分別為0、0、6.7%,顯示距離開花性植物愈近,其寄生蜂防治效果較佳。整體而言由以往玉米螟三成的危害率,降低為2%,成效良好。另外本場亦導入防鳥技術降低環頸雉等鳥類危害,目前富興農場已取得有機驗證及綠色保育雙標章。 為了讓這片6公頃的生態農場輔導成果清楚呈現,本場尋求專業空拍團隊以遙控方式拍攝農場的鳥瞰景象,鏡頭下農場多樣化的作物交錯種植,綠意盎然充滿生機,水生池雁鴨悠然划水,鳥兒飛翔,扶桑花綠籬於農田旁無限延伸,形成瓢蟲等有益昆蟲的棲地廊道,農人穿梭作物行間快樂工作,構成一幅人、植物和動物三方共生的和諧畫面。 「許多人從農場旁邊經過覺得這裡長滿雜草,沒想到空拍的景象竟是井然有序!」農場場長賴萌宏看見空拍畫面相當感動,當初從辛苦草創到現在頗具規模的有機農場,藉由先進的科技儀器從不同角度看見農場,無論是靜態的照片或動態的影片,台灣農業生態之美在鏡頭下一覽無遺。 本場推行生態友善農業不遺餘力,在有機農業法規的背後,強調以增加農田生物多樣性的技術使有機農業系統更為健全,這次空拍圖像的見證比起文字更讓生態友善農業努力的成果取信於消費者,並且富含教育和宣傳之意義。空拍影片可至https://youtu.be/_yh_O2rJmNQ觀賞(本影片由看見台灣錄製團隊協助拍攝)。
|
調整耕作制度活化農地
|
‧花蓮縣吉安鄉有機果樹產銷班第三班,與其他有機農友一同參與有機大豆栽培技術研習 |
國產有機大豆目前市場需求大,許多農友有意種植,故本場於3月10日趁春季播種尚未結束前,召開有機大豆栽培技術研習,說明品種、播種期、田間栽培管理、病蟲害管理以及收穫調製等栽培注意事項。
由於大豆具光敏感性,因此要謹慎選擇適合當地之品種。本場建議農友種植花蓮1號,其初期生長勢強、葉型大,容易和雜草競爭、適合有機栽培;台南3號屬青仁黑豆、台南5號屬黃仁黑豆,前者春作播種期宜早,避免生育延遲、遭受梅雨為害,兩者均適合機械收穫。
東部地區大豆播種期分為2月中旬至3月中旬之春作,以及6月下旬至7月中旬之夏作,惟夏作容易遭受風災積水等危害,因此建議以春作為主。生長期間需注意紫斑病、白粉病、豆莢螟、薊馬等病蟲害,若遇積水應盡速排除,尤其成熟期宜保持乾燥。
當豆莢乾燥成褐色或黃褐色,用手輕拍豆莢有聲響時,即可收穫。若小面積栽培,以手工收穫後需曬乾後脫粒,再用風車除去雜質再行篩選,大面積可用雜糧聯合收穫機進行採收、刈割、脫粒等一貫作業。
本次研習起因於本場輔導青年農民陳耿彥,他時常參加場內農民學院等訓練課程,欲種植有機大豆,而剛好其隸屬之花蓮縣吉安鄉有機果樹(檸檬)產銷班第三班,班內有半數班員亦有種植意願,因此在春季播種期間召開此研習課程,現場除該班班員外,另有其他有機農友共同溫故或知新。
政府推動活化農地政策,有機大豆是很好的選擇,不但目前市場看俏,在銷售上幾乎供不應求,本場將作為農友的後盾,在栽培、病蟲害管理、肥料管理,以及收穫後續調至等方面全力協助,若有相關疑問請洽本場作物改良課雜糧與特作研究室,(03)852-1108轉290。
調整耕作制度活化農地
生產國產大豆 機械挑豆免煩惱
‧人工挑豆耗時費工 |
現今農村老化、人口外移,農業人力嚴重不足,因此本場著重研發省工機械,如附掛式綠肥播種機、旱田播種機,為解決農民困難,本場已完成大豆初級選別機雛型機研發,經過多位雜糧農友測試、頗受好評。
近年國人著重食品安全,對於國產農產品需求日益高漲,因此大豆面積逐年提高,各試驗改良單位均針對品種、適地適種的栽培方式多有研究,而採收後不良品則以現有的商業機械挑出。由於現有商業機種價格高昂,東部地區產業較小、農友多無法負擔,因此採收後處理成為轄區農友最頭痛的問題。
大豆不良品可分形狀不圓整,以及因病蟲害導致種皮顏色不均勻等原因,本場首先著重在形狀選別部分,研發大豆初級選別機,其以傾斜輸送面板,並增加物料滾動干擾設計,減少良品大豆因靜止而誤判,將形狀不圓整的大豆挑出。試驗顯示第一次選出的產品可直接出貨,挑剩的劣豆可再重新挑選一次增加良率,目前選別效率可達93%。
目前本機為雛型機,未來需進行微調並技轉給廠商商品化,由於構造簡單,本場預估造價低廉,但作業能力每小時可達40公斤以上,大大減輕人力負擔,十分適合小農使用。本機提供農友測試反應均十分良好,並建議增加粒徑選別,讓選出來的大豆更完整。
本場試驗研究均針對農友需求進行研發,本機問市後預計可大大減低大豆選豆問題。目前花蓮地區積極推廣有機大豆,本場研發附掛式旱田播種機及大豆初級選別機,即可分別應用於播種及選別作業,以機械提升作業效率,且大幅降低設備成本,對於國產大豆產業有所助益。
春季箭竹筍 嘗鮮正當時
本場研發箭竹筍剝殼機來助陣
‧鮮嫩的箭竹筍,現在正當季 |
清明前後,是花蓮縣箭竹筍產期,品嘗美味的同時,採筍、剝筍及賣筍,也活絡了當地原民部落。為提振箭竹筍銷售市場,本場特研發箭竹筍剝殼機、採後及加工技術,加快剝殼速度、延長販售時間。
花蓮宜蘭箭竹筍面積佔全台一半以上,包括宜蘭縣南澳鄉、花蓮縣秀林、光復、瑞穗及富里鄉等鄉鎮,大多分佈於原住民部落內,其中以光復鄉生產面積最大並集中於太巴塱地區,年產值超過4千萬元,是原住民重要收入來源。
對部落來說,箭竹不只是食用植物,更具有特殊的文化意義。早期沒有水泥房的時代,族人會到山上砍伐長得筆直的箭竹,一根一根排列成束,再用具有韌性的黃藤綁在一起,蓋成冬暖夏涼的家屋,一直到民國70年代,磚瓦房逐漸取代了茅草屋,部落居民才開始大量食用箭竹筍,也才有今日蓬勃發展的箭竹筍產業。
在產季,家家戶戶動員起來。清晨採筍,除了要忍受氣候濕冷,山上溼軟的土地容易讓人滑倒受傷,在茂密的竹林中前進,更要小心提防毒蛇、蚊蟲的攻擊,另外農民長時間彎腰俯身,尋找剛露出地面的箭竹筍更是辛苦,其後,在採後處理上,由於外殼堅硬,剝筍有一定的技巧且廢時,因此一斤百來元的箭竹筍,是農人的汗水結晶!
本場為提升箭竹筍剝殼效率,開發結構簡單、價格低廉的箭竹筍剝殼機,剝殼作業能力每小時1,200支,比人工快8倍以上,使用本機與人工比較節省作業時間88%以上。本場在保鮮與加工技術方面,在採收剝殼並包裝後,貯存於0℃低溫環境中,可以保存箭竹筍品質達10-12天。剝殼後的箭竹筍以耐熱袋包裝,加入鹽水或保鮮劑後,進行真空封袋並以沸水加熱成為即食餐包,於冷藏下可保存超過一年,有效延長箭竹筍販售時間。
雖然目前箭竹已以食用為目的,但其文化意義仍在,老一輩的原民族人總會教育下一代的年輕人,希望他們能像箭竹一樣筆直挺立,正直不屈、勇敢堅強。本場則從農業角度出發,協助原民部落發展自身獨特產品,在競爭的市場中立於不敗之地,進而活絡原民經濟。
時尚型農黃彥儒 結合小農推有機
‧青農黃彥儒正於光復籌備-光復自然友善小舖 |
游走時尚圈的黃彥儒,在拿起沈重的鋤頭、體悟到汗滴禾下土的辛苦,便利用過去的精品銷售經驗,重整自家品牌「彌勒果園」的行銷模式,更結合地方有志青農,共同建立起夢想中的「光復自然田」。
在台北黃彥儒總是一身名牌衣著,因三年前母親的一場車禍意外,為人子的他回到老家瑞穗,並且捲起袖子、掄起褲管走進家裡的果園,嫻熟於農事的父母是他的老師,一步步開始他的農夫人生。由於本身曾經在時尚產業待過,黃彥儒行銷經驗與人脈都相當豐富,因此在通路掌握、銷售經驗、客戶溝通、廣宣操作、顧客關係上都相當成熟。
這幾年下來的辛苦並沒有白費,除了營收方面逐漸有起色外,他的努力更獲得農委會的肯定,成為第二屆百大青農的一員,並由專業輔導小組就其農業經管層面進行為期2年貼身輔導,黃彥儒謙虛地表示不敢置信,能從這麼多優秀的競爭者中脫穎而出,但這份榮耀對他來說可說是實至名歸,因為從農之路的甘苦,只有過來人才能體會滋味。
除了進行一般的農事耕作外,黃彥儒對於果醬也非常的有興趣,他曾為此花了許多時間北上學習法式果醬的做法,利用家裡的柑橘類水果製成天然美味的小瓶果醬,一推出市場上即獲得好評。
目前果醬原料均以自家所生產的優質農作為主,無法大量生產甚為可惜,所以陪伴師便建議未來可以結合週邊地區其他友善栽種小農,推出共同品牌之高品質果醬,一來可以帶動更多農友學得高品質果醬的製作技術,二來更可與光復與瑞穗原有的伴手禮產品如蜜香紅茶、瑞穗鮮乳等品項進行結合,開創新的知名在地伴手禮新選擇。
為此他與一群年輕人,於光復開創一塊「光復自然田」投入玉米等雜糧生產。起初他所栽種玉米銷售狀況一直很好,但因栽種技術和時間掌控尚未純熟,幾季下來收入與損失相當,但他並不因此而氣餒,反而把吃苦當作吃補,並積極的請教附近的老農達人,或上網學習農事技巧,讓自己的栽培技術逐漸成熟。
未來黃彥儒將於光復街上設立實體通路-「光復自然友善小舖」,實體店面的獨立經營將會是另一項新的挑戰,這間店面的開設的主要目的就是希望能提供一個簡單的空間,協助地區小農的產品能有地方展售,讓友善耕作理念能廣為人知。
專題演講
老園丁朱建鏞教授 暢談花卉育種與產業開創
‧自稱老園丁的朱建鏞教授,將自己數十年育種經驗與場內研究同仁分享 |
品種是農產業的基礎,其中求新求變的花卉產業更是如此,為了解花卉育種方向以及產業模式,本場邀請中興大學朱建鏞教授,於3月20日來場演講花卉育種與產業開創。
花卉產業之產業鏈上、中、下游分別為品種、種子/種苗、盆花,從此可見品種為產業的命脈。朱教授指出,台灣選育具競爭力的作物,包括熱帶/亞熱帶盆花、CAM光合作用型植物(如蝴蝶蘭、觀賞鳳梨、長壽花等消費者易於栽培之植物)、與大宗花卉為近緣種之台灣特有種等,都是重要的育種條件及資源。
由於花卉產業為結合植物科技、藝術、時尚的創意產業,育種者除了要練就育種的基本功之外,更需了解美學基本原理,並具備花卉基本美學之訓練,如花朵型態-完整、圓潤、(層次)立體感等,以及花朵光澤、對比、彩度等。朱教授並提點育種選拔技巧,他建議栽培初期即可看生長勢、葉柄長短以及葉面厚薄等特性進行選拔,他指出早期若能淘汰50%將可節省一半成本。
在花卉育種產業開創部分,朱教授以盆花用朱槿育種產業為例,說明花卉產業的商業模式。朱教授針對日本市場,為解決歐洲朱槿品種夏季不開花,花朵小等問題,訂出耐蔭、分枝多、大花且可以週年開花等育種目標。光是解決育種所遇到的技術問題即花了3年,隨後選拔出優良單株交由日方插穗試作,前後花費9年後終於在日本通訊及拍賣市場銷售,並取得優異的銷售成績。
朱教授表示,朱槿成功的原因有四點:一為品種特性超越歐洲品種,二為花形、花色、瓣質優於美日合作品種,三為合作業者栽培技術優良,最後為合作業者促銷積極。從以上四點可發現花卉育種要成功的關鍵,除了育種目標明確、育成優質品種外,合作夥伴是重要因素,可藉由其既有人脈和行銷管道,以擴大市場規模。
而辛苦育成的品種,申請品種權是最好的保護,但朱教授亦表示除了品種權,優質之量產技術、針對目標市場育種,都可達到保護品種的目的,故而不須所有品種都申請品種權。另外,由於台灣市場小,外銷是擴大產業不可避免的選擇,而品種權行銷-不需檢疫、不需貯運、在地生產等特點,是很好的跨國合作模式。
朱教授最後提醒所有的育種者,都須從消費末端的利用來反向思考,例如蔬菜該知道如何烹調、加工,而花卉則須了解產業上中下游的問題,才更能抓住市場定位。他亦提醒育種者應把握任何能夠宣傳及展示的機會,讓育種者以及品種都能增加知名度,確實彰顯自身的存在價值。
運用有機食材說故事 產地餐桌零距離
‧講師以在地有機農產品,進行料理示範 |
為推動地產地消,創造在地產業新價值,本場3月25日、4月1日於花蓮台灣觀光學院及羅東高級商業職業學校,辦理「綠色餐飲料理」研習課程,參加對象包含花蓮宜蘭各農會家政班班員、田媽媽及有機餐廳業者。
研習課程特別邀請台灣觀光學院崔震雄研發長分享產業六級化之經驗,他以輔導案例表示,從一級生產發展為二級化加工,可產生9倍之利潤,若發展三級產業,更可達到20倍之利潤,因此建議大家應善用故事行銷帶動農業美學,讓消費者回流花蓮。宜蘭友善生活小舖的負責人賴碧芬,分享推廣地產地消之理念,希望透過購買的過程,支持致力於友善耕作的小農們,並凝聚社群的力量,互相學習友善生活經驗,打造一個有機樂活的生活聚落。
為推廣有機健康飲食料理,台灣觀光學院黃池生老師以及羅東高商餐飲管理科陳萱蓉老師、台北晶華酒店點心房領班曾朝勇先生,現場進行地產地消料理示範與品嘗,並以在地有機食材製作在地風味的飲料,現場學員大讚有機料理的好風味。
本場黃鵬場長表示,有機農業為本場重點輔導項目之一,讓有機成為轄區特色、作出市場區隔,除了一級產業的生產,也希望將農產品結合二、三級的產業循序發展,讓農業能朝向六級化概念來創造新的附加價值。
104年5月 主要作物病蟲害預測
作物別 | 病蟲害種類 | 時 期 |
---|---|---|
水稻 | 穗稻熱病 | 中上旬 |
葉稻熱病 | 全月 | |
螟蟲(一點螟、二化螟) | 全月 | |
紋枯病 | 全月 | |
白葉枯病 | 全月 | |
玉米 | 煤紋病 | 全月 |
玉米螟 | 全月 | |
雜糧、蔬菜 | 斜紋夜盜蟲 | 全月 |
銀葉粉蝨 | 全月 | |
落花生 | 葉斑病 | 全月 |
落花生、蓮花 | 小黃薊馬 | 全月 |
芋 | 疫病 | 全月 |
韭菜、青蔥 | 锈病 | 中上旬 |
青蔥 | 紫斑病 | 全月 |
甜菜葉蛾 | 全月 | |
蔬菜、瓜果 | 銀葉粉蝨 | 全月 |
十字花科 蔬菜 |
小菜蛾 | 中上旬 |
黃條葉蚤 | 全月 | |
瓜果類 | 瓜實蠅 | 全月 |
柑桔類 文旦 |
锈蜱 | 全月 |
黑點病、黑星病 | 全月 | |
星天牛 | 全月 | |
果樹類 | 果實蠅 | 全月 |
花蓮區農業改良場
|