花蓮區農業專訊96期-農業新科技與新知專輯2016.06
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| 第96期｜2016.06月出刊｜ 本期PDF下載 |
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跨域合作 本場與慈心基金會、玉管處等單位
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| ‧本場與玉管處、慈心基金會、銀川有機米等，共同輔導南安部落農友轉型有機栽培 |
玉山國家公園管理處，位於秀姑巒溪上游拉庫拉庫溪之南安部落，為維持周邊自然豐富的資源，該處近年持續與慈心基金會、銀川有機米、玉山銀行以及本場跨域合作，共同推動部落農友轉型有機栽培，本場於該地設置有機水稻示範圃，另輔導發展休閒旅遊，期望部落形成有機產業鏈。
本場黃鵬場長表示，場內秉持著有機樂活、健康安全、原民產業三大主軸，積極輔導原住民部落朝有機農產業邁進，他並感謝南安部落農友熱烈參與場內開辦之農業行動教室，以及其他初級生產到六級產業的輔導。而南安部落的農友也在本場輔導、教育訓練以及慈心的陪伴下，對有機農業的概念從無知到有知，再到現在的有感，不但獲得知識，更延伸到環境保護以及文化保存。
經過各個單位的合作及努力，僅僅2年半的時間，南安部落30公頃的水稻面積，目前已轉型有機10公頃，更從水稻延伸到其他作物，包括玉米、大豆以及地瓜等雜糧作物，另本場更陪伴農友挖掘出傳統文化之玉米糊製作，配合其他遊程設計期望讓部落能兼顧有機生產與休閒產業，永續經營這片土地。
香味宜人蝴蝶蘭新品種
‘花蓮1號-粉蘋果’
作者：葉育哲 副研究員兼課長、羅妙禎 計畫助理、蔡月夏 技佐（已退休）
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| ‧蝴蝶蘭‘花蓮1號-粉蘋果’編號H021#4個體 |
前 言
蝴蝶蘭(Phalaenopsis spp.)因為具有花形獨特、色彩變化豐富、花期時間長且居家容易管理等優勢，成為全球花卉市場最受歡迎的盆花植物。培育外型新穎的新品種，一直是臺灣蝴蝶蘭產業的核心競爭力，一株優良的蝴蝶蘭新品種，從雜交育種到上市可能需要10年以上的時間，過程中不斷從植株外觀或生理特性進行選拔，經歷一番嚴格的測試才能問世，因此，持續推陳出新的優良品種成為臺灣蝴蝶蘭產業得以獨步全球的立基。
近年來蝴蝶蘭育種的流行趨勢，除了力求花形花色多變、雙梗等特性以外，如果花朵具怡人香味更能提高蝴蝶蘭產品價值。本場多年來致力於香氣蝴蝶蘭育種與香味遺傳特性研究，香氣成份在植物體內生合成路徑複雜，目前具有香味之蝴蝶蘭商業品種極少。經過多年努力，蝴蝶蘭｀花蓮1號-粉蘋果´因為花形平整、帶有香氣、雙梗、粉紅花色鮮豔亮眼等特性，自眾多雜交後代中選拔而出，深具商業生產潛力，故提出品種權申請，2015年11月經審議通過公告獲得品種權，成為本場第一株具有品種權的蝴蝶蘭新品種。
蝴蝶蘭‘花蓮1號-粉蘋果’之育成
蝴蝶蘭粉蘋果(Phal. Hualien Pink Apple)為本場於2007年5月以粉色、中斑、花序排列佳之大花蝴蝶蘭(Phal. Leopard Prince｀SOGO F-611´)為母本，與粉色、線條、分叉性佳之小花蝴蝶蘭(Phal. Hualien Lit-Caroline｀HF021#1´)為父本所雜交所得後代。該雜交子代群在2010年4月盆徑2.5寸時首次開花，從中挑選出11株性狀優良的個體繼續觀察選拔，並同時於英國皇家園藝學會(RHS)登錄為Phal. Hualien Pink Apple。
原生蔬菜落葵之多元化利用與展望
作者：林文華 助理研究員
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| ‧落葵俗稱皇宮菜，是落葵科的一年生或多年生草本植物，原產於熱帶亞洲 |
前 言
初聞「落葵」，大家或許覺得陌生，甚至誤以為是俗稱洛神花的「洛神葵」。但如果提起它的別名「皇宮菜」，大家就耳熟能詳了。落葵是亞洲及東非地區常見的原生蔬菜，因為耐病蟲害適合無農藥栽培，營養豐富符合現代人健康概念，所以近年來台灣餐飲界又將它稱為「健康菜」。除了生產做為食用蔬菜之外，落葵生育強建、管理容易的特色，配合近年農業生產轉型為休閒、友善耕作等導向，頗有可導入利用的價值。
生育特性及產業現況
落葵(Basella spp.)為落葵科(Basellaceae)落葵屬之一年生或多年生草本植物，俗稱皇宮菜、木耳菜、胭脂菜、豆腐菜等，英名為malabar spinach或ceylon spinach，原生於南亞印度等地，目前多種植於熱帶亞洲地區，非洲亦有部分地區種植。落葵在秦漢時期即有記錄，根據《爾雅釋草篇》記載：「落葵別名蔠葵、蘩露，花紫、黃、紅，可食」。明代李時珍《本草綱目》正式將落葵歸列於「菜部」，文曰：「落葵似杏葉，肥厚、軟滑可食。五月蔓延，紅花者名紅落葵，白花者名白落葵，……」，台灣何時引進則不可考，據稱可能早年由華南地區引入，或是由農耕隊自東南亞地區引進。
落葵性喜溫暖，在台灣夏季高溫時期生育旺盛，冬季則開花結實後進入休眠，植株較健壯且環境條件佳時於隔年氣溫回升後恢復生長，因此主要產季為夏秋季，商業生產通常每年種植兩作，分別為3-7月第一期作，8-11月第二期作。播種後約1個月可開始採收，採摘帶葉嫩莖成把販售，之後可連續採收，約3個月後新萌嫩莖過細無商品價值，便拔除植株重新播種或扦插種植。台灣主要商業生產地區為雲林縣二崙、崙背及嘉義縣大林、民雄、水上、溪口等地，其餘各地較為零散，多做為蔬菜農戶多樣化栽培的品項之一。根據農糧署農產品交易行情站統計資料顯示，近年落葵全台各果菜批發市場年交易總量約為1,000公噸，與其他主要蔬菜作物相較，屬小宗作物。
水稻施藥技術－以褐飛蝨為例
作者：陳任芳 副研究員
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| ‧農民常使用傳統牽繩噴藥方式於田間各種作物上，並未考量作物及害物，致使防治效果差異甚大 |
前 言
農藥是農業生產重要的資材，但要如何使用才能有效保護農作物，而又具安全性無不良副作用？一般而言，只要嚴格按照操作規定使用，即能達到經濟又安全的防治效果。因此，施藥前需先確定作物與病蟲害的種類，針對作物特性和病蟲害危害狀況，儘量選擇適宜的耕作、物理和生物方法來控制，只有當其他技術防治效果不能滿足要求的情況下才選擇使用化學農藥防治法。
以褐飛蝨為例
化學藥劑為一迅速有效的防治措施，目前水稻褐飛蝨仍偏重使用農藥防治，但此種方法有時並不能達到預期的防治效果，針對此一部份，爰提出下面幾個重點，做為褐飛蝨防治之參考或依據。
一、適當藥劑種類的選擇
防治水稻病蟲害應先瞭解防治的對象，依據「植物保護手冊」所推薦的藥劑來選擇，如有不明瞭可就近向各區農業改良場或學校之農作物病蟲害診斷服務站諮詢；亦可多參加各相關單位舉辦之講習會或訓練，提高對病蟲害的認識及用藥常識。可防治水稻褐飛蝨藥劑高達60餘種，其殺蟲效果必然有所差異，原則上一種病蟲害使用一種藥劑防治。買藥時請向農藥行索取及保存農藥販售證明，同時應注意包裝上註明之普通名稱、商品名稱、農藥登記許可證、有效成分、含量、重量、有效日期及其注意事項等。
水稻生育期中，兩種以上的病蟲害有時會同時發生，農友為了省工又可兼顧多種病蟲害防治，通常會混合多種藥劑噴灑，無形中導致許多困擾。合理地混用藥雖可能提高防治效果，延緩產生抗藥性，或擴大使用範圍兼治不同種類的有害生物，節省人力和用藥量、降低成本，但並非所有農藥都能混用。農藥因特性不同，應該查清楚是否可混合，如有機磷殺蟲劑不能與鹼性強的石灰硫黃合劑混用；蘇力菌混用殺菌劑則嚴重影響蘇力菌的殺蟲效果、滅紋與馬拉松混合後必須馬上使用、不可與銅劑類，如氧化亞銅或氫氧化銅等混合，而為預防病蟲害抗藥性的發生，最好能以多種藥劑輪流使用。
附掛式旱田播種機之研發與推廣
作者：張光華 助理研究員、施清田 副研究員兼課長（已退休）、簡宏諭 研究助理、余德發 副研究員（已退休）
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| ‧整地與播種一貫化作業，可節省作業時間成本，提高播種品質 |
前 言
行政院農業委員自102年起積極推動「調整耕作制度活化農地計畫」，以「黃小玉」（黃豆、小麥、玉米）為主軸的雜糧作物栽種面積自此不斷增加。在好山好水的花蓮地區，除了農地開始活化之外，更多了有機栽培的特色。基於花蓮區農業改良場的積極推廣，有機大豆在花蓮的耕作面積每年以倍增的速度成長，是轉作的熱門選項作物，至104年種植面積已突破百公頃。
為了提高作業效率並減輕農事辛勞，機械化耕作是不可或缺的過程。以播種作業而言，目前常見的是國外進口的真空播種機。其特色是播種精度高，作業快速且穩定，但設備成本較高，需達一定面積才符合生產效益。花蓮縱谷狹長且耕地分散，投入大型機械代耕時成本難以回收，在真空播種機不易取得的情況下，農友大多採行人工或中耕機輔助播種。除了農事辛勞之外，播種品質也有良莠落差，不利後續的中耕管理等作業。
本場為了降低機械成本，提升播種作業效率與品質，成功研發「附掛式旱田播種機」，以因應活化農地政策的需求。本機作業能力高，適用作物多、且於本土製造，價格相對便宜，是物美價廉的新型本土農機。
附掛式旱田播種機的研發
和人工播種的動作相同，機械播種一樣要完成開溝、落種、覆土、夯實的步驟，不過機械播種的步驟緊湊，作業快速而且穩定，可提高播種的品質。操作時播種機附掛於曳引機迴轉犁後方，著地輪因拖行而旋轉，透過傳動元件將動力傳至播種輪，在密合的空間內旋轉並取出種子，然後在出口處自由落種。本機可視曳引動力大小，一次附掛多行播種器，增加播種效率。以80馬力的曳引機為例，每小時最少可播種0.5公頃大豆，是人力播種速度的20倍以上。
大專生農業學用合一
就從花蓮農改場暑期實習開始！
作者：蔡依真 助理研究員、黃耀德 人事室主任
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| ‧場長、副場長、課長與研究人員參與植保實習生期末成果發表並給予指導 |
前 言
學生們期待的暑假時光即將到來，尤其許多大學生們正熱切規劃著暑假去處。在好山好水的宜蘭及花蓮，本場作為宜花地區重要之學術研究及推廣單位，除了大力推動青年農民等農友培訓外，本場黃鵬場長亦相當重視大專生暑期實習培育。他認為，協助在學青年經歷實務學習過程，可進一步培養新世代農業工作者，奠立其未來職場出路基礎，為臺灣農產業發展注入新活力，對本場研究人員也可達到教學相長之目的；因此，在黃鵬場長帶領下，場裡提供之完整實習制度及熱誠研究人員，讓每位大專生多能乘興而來，充實而歸。
人事室用心規劃完備之大專生實習制度
本場訂有各大專院校實習生實習計畫辦法，目的在於配合各大專院校農業相關科系學生實習計畫，提供大專生實習機會，以利培養農業相關人才。實習時間訂於七、八月，為期至少一至兩個月的時間，人事室在每梯次實習生分派至各研究室前，召開實習生見面會，本場各課室主管皆列席與會，由場長親自向實習生說明本場業務主軸及介紹主管同仁，勉勵實習生把握機會好好學習，驗證課堂所學。
實習課程方式及內容主要包括兩大項：（一）核心課程（每週排定一天，由不同研究室派員負責指導）。（二）各項專業課程（由個別研究室指導實務實習工作內容及進行技能指導）。並訂定相關實習守則，如：遵守規定之實習時間及請假等差勤規定，準時簽到；尊重指導人輔導，虛心學習，並愛惜各項設備…等。實習後對學生之專業精神和實習態度、專業知識與技術運用等，由實習督導人進行妥善評估後送學校參考。
核心課程總覽農業技術全貌
為了讓不同專業領域之學生能初步掌握農產業全貌，本場設計一連串核心課程，包括稻米品質分析及食味官能品評、蔬菜、果樹、雜糧及特作等不同類別作物栽培管理、食品加工、農業機械自動化、農業經營管理及農業教育推廣、土壤肥料管理、作物病蟲害防治等等。讓學生可飽覽不同研究室所執行的學術與推廣服務工作，了解農業是一個複雜多元的學門，不僅僅接觸其本位科系之一角，更有利於學生增加不同角度視野與培養跨領域興趣之可能。
體驗行銷實例－
富里有機樂活聚落的農夫市集與草地音樂會
作者：孫正華 助理研究員、王義善 助理研究員、戴介三 助理研究員、劉興榮 副研究員兼課長、葉人瑋 研發替代役
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| ‧穀稻秋聲-2015富里山谷草地音樂會吸引消費者前來遊玩 |
前 言
由於國人對健康安全的飲食重視，現今的消費者除了注重農產品的品質外，更在乎產品的來源與安全性，以「有機農業」生產的農產品便成為熱門的消費商品，本場於83年起在花蓮地區從作物有機栽培的研究及推廣，成為台灣有機農業發展的指標，為了擴大有機農業之發展，91年開始在花蓮縣富里鄉羅山村進行有機村可行性之調查評估，認為該村具有全面發展有機農業的潛力；以羅山有機村的建構與輔導模式為基礎架構，輔導羅山鄰近村落包括竹田村、石牌村、永豐村及豐南村等，擴大有機村的規模形成富麗有機樂活聚落。
隨著栽培面積及作物種類的增加及有機生產技術的成熟，開始將輔導重點轉為提高農產品附加價值及建立品牌形象，透過體驗行銷的方式提高消費者對在地有機產品的信心與認同，進而達到地產地消及活絡地方經濟的目地。
體驗行銷－能提高消費者對產品的信心與認同感
所謂的「體驗行銷」就是邀請消費者、部落客或媒體記者來吃一吃、玩一玩或用一用，然後寫下心得分享，幫產品說說好話嗎？
其實體驗行銷並沒有特定的形式，而是站在消費者的感官、情感、思考、行動、關聯面向，定義並且設計的行銷方式，提供消費者真正渴望的經驗，能夠親身參與、並樂在其中，感受到品牌或產品的優勢，或是提昇服務品質和銷售力道，都屬於體驗行銷的一環。
例如來自南投的鳳梨酥品牌微熱山丘，就是靠著為來訪者奉上一杯熱茶、提供一塊完整的鳳梨酥試吃，品嚐到土鳳梨的酸甜感，腦中就會有農村、在地等畫面出現，如此未買先感受的感官體驗概念就抓住了消費者的心。
本場育成觀賞萱草
花蓮1至5號繽紛盛開
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| ‧本場持續進行觀賞與食用萱草新品種選育 |
觀賞金針花海不用再上山！為擴大轄區金針（萱草）產業，本場自91年進行萱草品種改良，引進國外品種進行雜交選育，期望育成適合栽培於休閒農業及景觀造園場域，以及兼顧食用的萱草新品種。
目前本場已育成觀賞萱草－花蓮1至5號共5個品種，其分別命名為粉佳人、豔紅佳人、甜蜜佳人、俏佳人及黃天鵝，其花型、花色各具不同特色，開花期在每年4-6月，有的品種花期可長達五個月。
除了觀賞萱草外，本場亦與花蓮南區金針花農合作，以不同開花期、花瓣純色、花蕾非黑色、花苞較硬、耐銹病，以及株高應至腰部以方便採收等方向為目標，選育屬於花蓮的新品種，能錯開目前七、八月之產期，擴大花蓮金針初級生產以及休閒旅遊產業。
本場目前育成之5種觀賞宣草已技術移轉多個廠商，包括農會、私人業者以及農友，其中花蓮縣曾永坤先生，在吉安鄉稻香村栽植一公頃萱草，並免費開放民眾參觀，已成為假日遊客新景點。
行政院農業委員會花蓮區農業改良場
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