花蓮區農業專訊103期-文旦有機栽培與生態系統服務專輯2018.03
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| 第103期｜2018.03月出刊｜ 本期PDF下載 |
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芋菜種一起 獲利倍增又穩定
繼茭蕹有機間作栽培後，本場續開發有機芋菜間作栽培模式，利用芋頭間隙種萵苣，土地利用率提高，農民的收入也提高。 宜蘭地區檳榔心芋多在11月間種植，隔年8月採收，不但栽培期長，又因有機栽培個頭較小、產量低，故本場引入芋菜間作模式，利用芋苗與芋苗中的畦面剩餘空間，栽培俗稱大陸A菜的福山萵苣，不但不影響芋苗生長，更可大幅提高有機田區利用效率。 經本場試驗結果，每畦種植3行芋頭的田區，可在冬季間作4行福山萵苣，萵苣採收後芋頭植株後續生長跟沒有間作萵苣的田區芋頭沒有差別，產量也沒差異，所以有機間作芋頭田額外增加了萵苣的生產，土地利用效益倍增。 |
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花宜地區文旦有機栽培注意事項作者：劉啟祥 助理研究員
前言 文旦是花蓮宜蘭兩縣重要的經濟果樹之一，近年來隨著果園栽培技術的改進，果實品質逐年提升，廣受消費者的喜愛。然就我國文旦產業的發展而言，如何再進一步提高品質，或者藉由差異性開闢新的市場，始終是個重要的議題。文旦植株生育強健，具備良好的有機栽培潛力。因此，為了建立花、宜地區的有機文旦產業，提昇文旦的產量與品質，必須注意幾項栽培注意事項。為拋磚引玉，本文僅就筆者近年來對文旦有機栽培的觀察淺見提出說明。 有機質肥料的使用效果 就果園經營管理的立場而言，施肥的目的在於提供果樹適當的營養以及改善果園的生產環境，達到每年果品優質豐產與果園永續經營的目的。在慣行栽培的管理作業中，通常利用化學肥料提供果樹營養，有機質肥料改良果園環境。但是有機栽培不能使用化學肥料，因此必須讓有機質肥料發揮出化學肥料的使用效果，方能有效保障果品的產量與品質。 市面上販售的有機質肥料種類繁多，使用的原料琳瑯滿目，不同有機質肥料的施肥效果可能就會有極大的差別。例如某些有機質肥料在其他條件的配合下，其施肥效果可媲美化學肥料；但有些有機質肥料施用之後，往往對作物的生長並不會有明顯的影響。因此，從事有機栽培，必須認識所使用的有機質肥料的特性，並注意其使用後的效果是否達到所需要的施肥目的；對此，我們可以從有機質肥料的碳氮比來明瞭肥料的特性。 |
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以原生植物增進文旦果園生態系統服務功能（上）作者：游之穎 助理研究員、林 立 助理研究員、翁崧夏 研究助理、徐仲禹 助理研究員、劉啟祥 助理研究員
前言 生態系統服務功能(Ecosystem service)在農田中扮演相當重要的角色，其與土地提供作物生長、養分吸收、授粉和生物防治功能的強弱息息相關。生態系統服務的基礎建立在多樣的動物相與植物相。而近年來草生栽培的概念在友善耕作果園操作蔚為風潮，其目的除了緩衝土壤水分和病害發生之外，也與加強果園整體的生態系統服務功能不謀而合。本場為了探討草生栽培的多面向生態系統服務功能，嘗試篩選多種原生草毯混種於文旦果園行間，包含黃花蜜菜、鴨舌癀、馬蘭、魚腥草和仙草，這些植物同時亦具有民俗功能。本篇將透過科學數據佐證它們被應用於果園的草生栽培操作後，評估在果實、土壤、蟲相和除草成本各面向的影響，是否可以減少人力管理的成本，以提供農民永續經營草生栽培果園的參考。 為何需增加生態系統服務功能 「生態系統服務」為國際上相當重視的議題，人類的食衣住行皆由自然界的生態系統所提供，但國際相關研究結果顯示，地球上60%的生態系統服務開始慢慢耗損或無法支撐，這種情況將嚴重影響人類的生存，因此努力彌補流失的生態系統即為當前刻不容緩的工作。生態系統功能健全的農業就好比健康的人類，可以自行運作呼吸及抵抗各種病原和逆境，人類不需投入過多外力即可讓農作物健康地生長；相對地生態系統功能衰退的農場就像孱弱的病人，必須依賴呼吸器、藥物或插管來維持生命，即人類必須投入更多的農藥肥料以供農作物維持穩定生產。 |
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以原生植物增進文旦果園生態系統服務功能（下）作者：林 立 助理研究員、翁崧夏 研究助理、徐仲禹 助理研究員、游之穎 助理研究員、劉啟祥 助理研究員
蟲相的變化 在文旦果園中，寄生性天敵扮演著抑制害蟲的重要角色，果實蠅、介殼蟲、蚜蟲等都有其自然界中的天敵。為了探討原生開花植被是否對於寄生性天敵有正面的影響，進行了室內和室外的試驗，室內測試結果證實馬蘭和鴨舌癀的花朵對於東方果實蠅天敵-格氏突闊小蜂(Dirhinus giffardii Silvestri)成蟲壽命有明顯延長的現象，這樣的結果間接顯示，若能提供格氏突闊小蜂足夠的花蜜養分，延長格氏突闊小蜂的壽命，使其有更充足時間搜尋寄主；同時由於壽命的延長，可增加雌雄交尾機會，繁殖較多的後代。再者，可使小蜂在沒有寄主昆蟲存在的情況下能夠較穩定維持族群，進而增加防治效益。而後續在田間施放格氏突闊小蜂結果也發現，1週後再度捕獲小蜂的數量，在原生草毯處理區高於其他處理區。 在整體蟲相調查結果顯示，原生草毯處理區內所調查到的寄生蜂類群的種類數達24種，以姬蜂科(Ichneumonidae)，小繭蜂科(Bracoidae)和緣腹細蜂科(Scelionidae)為主要種類。然而在慣行施用除草劑、草相貧瘠的文旦園內監測到的寄生性天敵僅有5種，由數據的差別便可得知長期使用除草劑的果園，在生態系統服務中的「調節服務功能」(Regulating services)較薄弱，這意味著當此田間的害蟲族群增高時，沒有足夠的天敵可以制衡，容易造成害蟲驟增現象，同時只能依賴速效性的化學藥劑來控制害蟲。 |
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文旦主要蟲害及其有機防治方式作者：林 立 助理研究員
文旦為花蓮縣內最大宗且具特色的水果，然而味美汁多的文旦不僅人人愛吃，昆蟲們亦喜愛不已，常見的蟲害有雙翅目的東方果實蠅，鱗翅目的毒蛾、夜蛾、潛葉蛾，半翅目的蚜蟲、木蝨、介殼蟲，鞘翅目的窄胸天牛，以及蟎類的銹蟎、葉蟎。如此多種害蟲，往往讓農友們防不勝防，另人相當苦惱。此外，隨著健康飲食的風潮抬頭，國人愈來愈注重食安，有機農業也因應而起，成為當今新興農業。因此，如何以有機操作的方式管理文旦害蟲，生產香甜可口又令消費者吃得安心的文旦呢？以下即列舉數項常見的重要文旦害蟲之及其有機防治方法供參考： 東方果實蠅(Bactrocera dorsalis) 生態特性： 東方果實蠅屬廣食性果樹害蟲，幾乎所有果樹皆會遭其危害。該蟲終年皆會發生，好發期主要為氣溫較高的季節。果實蠅為完全變態昆蟲，卵、幼蟲於果實中生活，蛹在土表下度過，成蟲則主要棲息於果園與周圍雜木林中。 為害方式： 東方果實蠅雌蟲會將卵產於果實內，一般在柑橘類幼蟲會蛀食果肉，造成果實畸形、腐爛，甚至落果，但由於文旦果皮與果肉之間有一層較厚的海綿層，果實蠅幼蟲孵化後較難鑽透至果肉內取食，但果皮外觀仍會有孔洞或流膠，影響賣相。 |
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兼具觀賞與食用功能的金針花海作者：張芝蓉 助理研究員、葉育哲 副研究員兼課長
前言 萱草為百合科(Liliaceae)萱草屬(Hemerocallis L.)，宿根性草本植物，又名忘憂草、黃花菜、金針等名。適合作成盆栽觀賞，或於露地花壇栽培，在歐美地區為觀賞花卉，栽植於庭園景觀，因花型花色多變，國外品種每年推陳出新，至今有超過三萬個品種；在台灣常作為「金針菜」食用，盛產於夏季，花蕾可作鮮食及乾燥加工，乾燥後的金針於常溫下可儲放一年，其基部幼嫩莖葉可生產為碧玉筍，增加台灣夏季蔬菜種類，另肉質根可作為中藥材，金針菜用途極廣，幾乎全株皆可使用。 花蓮地區栽培金針菜主要集中玉里鎮赤科山及富里鄉六十石山，海拔800公尺以上山區，盛花期為8月至10月間，平地栽培則於吉安鄉、玉里鎮及富里鄉，花期為4月至6月期間。赤科山及六十石山農民栽培金針菜，近年來搭配政府的留花補助政策，農民於金針採收季將部分金針留下不採收，待其開花吸引遊客駐足觀光，逐漸轉型朝向休閒農業發展，大面積黃橙橙金針花海成為花蓮夏季知名觀光景點，使得赤科山及六十石山有小瑞士之稱。 「金針菜」的食用特性 國人常食用的萱草為「金針菜」，品種源自於大陸華南地區，花為橙紅色、無香味、產量高，大部分摘取花朵開放前一天花蕾（一日花）乾燥出售，金針鮮蕾則以摘取花朵開放前兩天花蕾（二日花）作為鮮食用。金針乾燥方式常採日曬法及熱風乾燥法，乾燥金針加工時，其含硫化合物需符合行政院衛生署訂定「食品添加物使用範圍及用量標準」，金針乾製品二氧化硫殘留量為4.0g/kg（亦即通稱的4,000 ppm）以下。近期發展以無硫乾燥加工技術，利用物理方式殺菁，不需硫化物處理，即可抑制酵素作用，其成品皆呈現亮眼橙黃色澤。除了金針花蕾可食用外，金針菜幼嫩的葉片基部，將外葉及老葉切除後，即為清甜可口的碧玉筍，亦可作熟食或鮮食使用。
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兼具高產值、友善環境雙價值之茭白筍-蕹菜有機間作模式作者：林文華 助理研究員、彭冠華 研究助理
前言 近年來農業生產由注重產量、品質提昇的經濟取向，逐漸轉變成對土地環境、生態更加友善的永續生產取向。因此有機生產漸趨興盛，友善耕作也成為農業生產的一股新勢力。然而由慣行農法跨入有機友善生產，經常面臨因病蟲草害影響或肥料使用限制而使產量品質降低，進而影響獲利。茭白筍的病蟲害相對較少，為有機生產的合適作物，然而相較於慣行栽培，仍有產量較低的情形。近幾年，本場積極推廣有機農業，並導入有機茭白筍生產；為解決有機茭白筍產量較低問題，進行有機田區間作蕹菜（空心菜）試驗，希望透過間作模式來達到茭蕹雙收的目的，進而提高農民收益。「茭白筍-蕹菜有機間作」模式可同時種植茭白筍與蕹菜兩種水生蔬菜，不但可茭蕹雙收，提高有機田產值；還有增加生物多樣性的效果，對生態環境更加友善。 「茭白筍－蕹菜有機間作」模式介紹 「間作」是指在同一塊田區內種植兩種以上作物，並且整齊排列而非隨意混種的耕作模式。一般而言，間作的兩種作物最好有生育條件相近、病蟲害不同等特性；如果植株型態高低差異較大，不會互相影響空間利用及光線照射，甚或有互利的情形，更是間作的極佳搭檔。 茭白筍-蕹菜有機間作模式，乃利用有機茭白筍田間作蕹菜，利用兩者均為水生蔬菜的特性，可同時在湛水田區一同生長，以達到充分利用有機田區的目的。茭白筍田裡間作蕹菜，一個高大直立、一個低矮匍匐，在空間利用上幾乎不會相互影響，蕹菜光線雖被茭白植株擋掉少數，但仍然能正常生長，甚至因部分遮陰而有提高品質的效果。 |
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青蔥薊馬防治策略作者：陳任芳 副研究員
前言 薊馬是目前多種花卉、蔬菜、果樹等作物的重要害蟲，其繁殖力強、移動性高、寄主範圍廣，除直接刺吸危害外，有些種類還能傳播植物病原，但其體型小，且常躲藏於葉背及花苞內，又易對化學藥劑產生抗藥，因此藥劑防治效果有限，造成農業生產上重大的損失。常見的薊馬主要有瓜薊馬、蔥薊馬、稻薊馬、西花薊馬等。蔥薊馬又名煙薊馬、棉薊馬等，屬纓翅目薊馬科，蟲體很小，若蟲呈淡黃色，成蟲黃至暗黃色，主要危害洋蔥、蔥、大蒜、韭菜、瓜類、茄子、白菜和馬鈴薯等。 危害狀 薊馬喜棲群危害，成、若蟲均可為害，尤其是幼嫩心葉，危害時以唑吸式口器吸食蔥管汁液，被害蔥形成許多細密而長形的灰白色斑，使植株失去原有綠色光澤，葉尖枯黃，葉片有灰白色或灰黑色排泄物，嚴重時葉片扭曲枯萎或發育不良全株枯萎。 在冬季時因薊馬類在地上部未有顯見之蟲體存在，但仍會躲在青蔥分蘗細縫中，若冬季溫度較暖和，薊馬亦可在葉鞘內取食害，因此會造成葉鞘內尚未伸展出之新葉受害，而新葉葉片上之受害斑因葉面組織已受薊馬取食破壞，以致無法隨著新葉之伸展而造成葉片有黃化斑且蔥管扭曲，易從受害斑處斷裂，受害斑亦容易感染其他如炭疽病、葉枯病等病原菌，因此農友常只看到病斑而著手防治病害卻忽略薊馬的防治。 |
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文旦全都罩 防風防蠅防落果
每年颱風肆虐，首當其衝多為宜蘭與花蓮，青蔥和文旦往往受損嚴重，尤其是文旦園區遍地落果，讓人不勝唏噓。除了災後等待政府補助，災前防範才是積極作為，本場研發文旦防風罩減災技術，用網子將整株果樹罩起來，經過106年颱風測試，結果顯示可減少20%的落果率。 防風罩為較輕之PE材質，經本場改良下固定於樹根處，並將整棵樹體包裹起來，不但可防颱風吹襲、減低落果率，亦兼具防果實蠅之功效，免除果農逐顆套袋之人力成本。 本場提醒農友，文旦植株必須為強健，方能承載颱風侵襲時的強勁風力，故不建議用於低樹齡文旦樹，以及樹幹不夠強、根系不夠深的柑桔類果樹，同樣的西部地下水位高、生育勢弱的文旦果園，也不宜貿然使用。 |
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行政院農業委員會花蓮區農業改良場
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