原住民與機能性作物研究室


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不少網路文章寫到山苦瓜成熟時有毒,不宜食用,但都未提及食用量、毒性、成分為何,所以想向專家請教,成熟山苦瓜是否能吃?

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您好,所謂山苦瓜成熟時有毒應是指木鱉子成熟時之種子有微毒,苦瓜成熟未成熟皆是無毒的,是蔬菜是能吃的。