花蓮區農業專訊84期-活化休耕地專輯、樂活有機專輯2013.06
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| 第84期｜2013.06月出刊｜本期PDF下載 |
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名聞遐邇的羅山有機村，是許多旅人第二個家，除了對外推廣，本場為落實村內有機農業永續經營，特於5月14日在羅山有機村舉辦有機環境教育推廣活動，帶領富里國小學童親近有機農田、了解在地產業以及友善環境理念。 此次活動與富里國小三、四年級的鄉土課程結合，以本場出版「有機樂活學習手冊－羅山篇」中的田頭田尾、泥火山豆腐等單元教案為活動主軸，由富里國小何鳳逢老師，引領學童到有機稻田去觀察水田生態、走訪泥火山、鬯蕨區，以及有機大豆栽培區等，並安排至農家中學習製作炒米香與泥火山豆腐。 本場農業推廣課劉興榮助理研究員表示，富里國小的學童雖然就住在羅山村附近，但對村內的自然景觀以及人文特色，仍抱持著新鮮、好奇的眼光及心情看待。例如手工製作炒米香時，大家才了解到傳統客家點心，並沒有複雜的技術或原料，只用日常食用的糙米以及靠著人力，即可製作出可口米香。 另外在參觀有機大豆田區時，透過農田外圍簡單網子以防兔子，了解有機栽培技術是尊重生命、與自然共存的農法，其後種出來的大豆，同樣也是用當地泥火山鹽滷，以手工方式製作最簡單、低碳的泥火山豆腐，對照現今複雜的商業產品，在地生產、有機的生活方式，著實替小朋友上了精采的一課。 本場4月份於壽豐東華有機專區，舉辦平和國小有機體驗課程，接著與富里國小合作，舉辦羅山有機村體驗活動，此二課程皆獲得二校老師們的肯定，其表示校園鄰近資源豐富，經由本場有系統的進行有機推廣及教育，將生長環境、日常生活連結在一起，是很好的農業體驗教材。本場亦樂見在地的有機產業發展與資源利用、環境保護等概念傳承給下一代，藉此促進有機農業之永續經營。
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申請有機驗證一點都不難作者：林立助理研究員、詹于諄、倪宇亭等約聘人員
許多農民儘管從事友善環境耕作一陣子了，但或許是擔心驗證費用或是申請過程繁複，亦或是不知要從何處開始著手，因此對於申請有機驗證始終裹足不前。本文即是要和各位農友澄清和說明，關於有機驗證申請的一些迷思，告訴大家，申請有機驗證一點都不難！
「驗證」與「認證」？ 在正式說明驗證申請程序前，要先和大家澄清一下名詞部份。許多農友與消費者經常把「認證」與「驗證」混淆，根據民國96年總統令頒布之「農產品生產及驗證管理法」及其相關子法，在我國現行驗證體系裡，以行政院農業委員會為最上位中央主管機關，由農委會委託財團法人全國認證基金會（TAF），對驗證單位及檢驗機構進行「認證」，而取得認證之驗證機構再來對農民、農場、加工廠或運銷者進行「驗證」（圖一）。也就是說，農友及農產品乃是通過有機「驗證」而非「認證」。 有機「農產品生產及驗證管理法」頒布後，凡是有機農產品與農產加工品，其生產、加工、分裝及流通等過程，均需符合中央主管機關訂定之有機規範，若未通過「驗證」，擅自於農產品與農產加工品上頭標示「有機」字樣者，將會被處以高額罰款。由於有機栽培的生產較費時費工，產量也少於慣行栽培，以上的規範，乃是為了保障生產者與消費者的權益而訂定，讓消費者可以選購到真正優質的有機農產品與農產加工品。
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樂活有機環保機械
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| ‧離心式瓜果種子溫湯消毒機全貌 |
前 言
有機栽培是目前政府極力推廣的農作物栽種方法，在栽培過程中不能使用任何農藥及化學肥料，是一種取得環保生態及產量平衡的生產方式，可以維護環境、保持土壤的健康，對於消費者而言，更有著高品質的意涵及食用安全的保證，因此極受到消費者的喜愛而廣受青睞。而在現今栽種過程中，只要著重田間管理以及改用有機肥料的施作方式，便可以有效達到有機栽培的要求，可是現今在全程有機栽培的實施過程中，卻面臨一急需解決的課題，那就是種子的來源問題。尤其瓜果類作物的市場需求量極大，而其種子往往附有蟲害及許多病原菌，在栽培發芽之前都必須進行消毒殺菌的程序，藉以清除許多的病蟲害，才能確保瓜果種子順利發芽，並在將來避免成株的用藥。開發成功之離心式瓜果種子溫湯消毒機，以物理方法代替化學藥劑消毒，可消除西瓜種子本身感染的蔓割病及果斑病、南瓜種子本身感染的立枯病及苦瓜種子本身感染的萎凋病、葉枯病及炭疽病等病害所引起之損失，減少農藥使用及對環境污染，全面推廣每年可節省藥劑費用1億元以上，提升生態效益及經濟效益。試驗結果利用離心式瓜果種子溫湯消毒機消毒處理後再浸種、催芽、播種，結果顯示比慣用法提早2天發芽，比慣用法提早2∼3天移植，且根系生長旺盛，殺菌消毒效果良好。
離心式瓜果種子溫湯消毒機之設計
離心式瓜果種子溫湯消毒機之溫湯槽是可密封正、負加壓的結構，溫湯槽內部並設置離心旋轉槽可容置種子袋，藉由溫湯槽與冷、熱水槽、真空泵浦、鼓風機、排水管、排氣管、溫度控制系統及微電腦控制器等之結構連結，可將熱水導入溫湯槽進行瓜果種子的消毒，並經由脫水、烘乾程序取出無菌的瓜果種子。
花宜地區有機樂活廊道推廣新思維
－農業推廣APP開發之規劃
作者：曾竫萌 助理研究員
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| ‧在地圖上點選個別鄉鎮可查詢有機休閒相關資訊 |
前 言
本場自民國91年起輔導花蓮縣富里鄉羅山村成為全國第一個有機村，97年起為擴大經營效益，陸續輔導周邊村落形成富麗有機樂活聚落。花蓮縣光復鄉「大豐大富地區」及宜蘭縣三星鄉「行健村」亦有經營有機村之意願，98年納入本場規劃並開始進行各項輔導工作，當地有機生產面積已逐步增加。而壽豐鄉志學村推動「東華有機專區」，其有機驗證面積達63公頃，是花蓮縣最大的有機蔬果生產區。在此基礎上，本場亦積極輔導這些地區發展伴手禮、農場導覽、農事體驗等活動，推展有機教育，以促進當地休閒旅遊發展，期能由點而線帶動花宜地區形成有機樂活廊道。
因應行動通訊及智慧型手機應用蓬勃發展，本場規劃於智慧型手機上開發「有機樂活廊道成果展示平台-智慧型手機應用程式（APP）」，打造花宜地區有機休閒農場體驗的旅遊指南之平台工具，藉由行動化導覽，強化推廣花宜地區有機農業輔導成果，引導民眾參與有機深度體驗旅遊，也進一步提升官網之服務品質，方便農友隨時掌握地區重要農業資訊。
有機樂活廊道推廣現況
本場積極在上述有機村辦理有機相關示範觀摩或講習訓練活動，活動後發布新聞稿讓大眾知悉當地發展現況，也出版有機聚落在後山、豐富樂活遊探訪大豐大富村、玩味羅山體驗農家趣、東華有機體驗趣、樂活有機學習手冊等專刊，深入淺出引導大眾認識有機村及有機專區。此外，更利用網路推廣本場推動有機樂活廊道之成果，及促進當地有機深度遊之發展，已將花蓮縣富里鄉有機村群聚、光復鄉大豐大富地區、壽豐鄉東華有機專區及宜蘭縣三星鄉行健村等4個園區及其中相關景點、美食及住宿等資料上傳至農業易遊網，透過該農業旅遊熱門網站傳播有機旅遊資訊，並得利用該網站豐富之資料庫及功能，提供民眾更多相關旅遊景點資訊及行程安排建議。
活化休耕地
－硬質玉米主要推廣品種介紹
作者：余德發 副研究員
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| ‧臺農1號之果穗著生情形 |
前 言
為了提高國家糧食自給率，活化休耕農地，維護農業生產環境，增加產值及創造就業機會，政府自民國102年起針對連續休耕農地5萬公頃，請地主自行復耕一個期作或出租給有耕作意願與能力者種植轉（契）作作物，將原休耕給付經費轉為轉（契）作作物補貼活化農地，開創台灣農業發展之新方向。
硬質玉米被視為復耕契作進口替代作物的重要選項之一。硬質玉米實際上就是農民熟知的飼料玉米。過去玉米主要供作飼料用而稱為飼料玉米，但國內農民種植的馬齒種或硬粒種在加工上亦可供製作玉米澱粉，玉米糖漿等用途，因其質地硬實，現在改稱之為硬質玉米。本文就臺灣地區目前主要推廣的硬質玉米栽培品種介紹其特性如下：
臺農1號
臺農1 號於民國76年育成推廣，屬單雜交品種，生育日數106∼130天，籽粒橘黃色，行列數14∼16行，平均公頃產量6∼6.5公噸，在花蓮地區平均公頃產量3∼4公噸。抗倒伏，苞葉易剝，且籽粒不易破碎，適合機械採收。本品種具有抗普通型銹病、葉斑病之特性，但不抗露菌病、矮化型嵌紋病及南方型銹病，適合本省雲嘉南及花東地區栽培，惟花蓮地區春作在生育期間有煤紋病發生，需注意和預防。
活化休耕地
－花蓮地區硬質玉米栽培技術
作者：余德發 副研究員
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| ‧機械播種、施基肥及地下害蟲藥 |
前 言
玉米原屬熱帶性作物，性喜溫暖而多日照的氣候，對各種環境的適應性頗強。花蓮地區5∼6月適逢梅雨，夏季颱風頻繁又多雨，病蟲害易滋生危害，不利玉米生產，冬季東北季風強勁，且低溫不適合玉米栽植。因此，花蓮地區硬質玉米栽培主要在春、秋兩季。玉米對土壤的選擇不甚嚴格，但以土層深厚，排水良好，富有機質之砂壤土為佳。至於土壤酸鹼度以pH值6.0∼7.0為宜。
活化休耕地
－篩選適合花蓮地區栽培的硬質玉米
作者：余德發、張同吳等副研究員、倪禮豐 助理研究員、黃安葳 約聘人員
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| ‧玉米試作期間，場長黃鵬(右二)曾多次前往田間了解農友種植情況 |
前 言
台灣每年的硬質玉米進口量約為450萬公噸，年年都需要支付數百億元來購進外國玉米。因為目前國產的自給率不到百分之一，面對這樣的情況，運用休耕地來種植硬質玉米、逐步增加自給率正是時機。農委會為推動活化休耕農地政策，減少休耕地之面積，鼓勵農民種植作物，以增加土地之利用性並提高糧食自給率。其中硬質玉米屬於契作進口替代作物之一，種植硬質玉米之農民給予每期作之補貼金額每公頃為45,000元，若是小地主大佃農之大佃農農友則補貼金額為 55,000元。
積極投入硬質玉米試作試驗計畫
花蓮地區由於日照不足等環境因素之影響，硬質玉米之單位面積產量通常較西部地區低。為了提高轄區硬質玉米產量，本場自97年起便針對硬質玉米新品系在花蓮地區進行適應性及生產潛力之研究，也建立玉米的有機栽培法。為配合農委會「調整休耕制度活化農地計畫」政策，自101年11月起花蓮場更於場內、外共設置8處田區進行了一連串的相關試驗計畫(如表一)，希望能找出最適合花蓮地區推廣種植的硬質玉米品種。
十年一度的Floriade 2012
世界園藝博覽會參訪簡介
作者：葉育哲 助理研究員
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| ‧來自台灣的蝴蝶蘭佈展 |
前 言
本文為筆者執行荷蘭花卉生產技術研習時，利用假日前往Floriade 2012世界園藝博覽會朝聖，同時希望獲取國外著名博覽會的新知與新觀念。Floriade 2012為每10年舉辦一次的世界園藝博覽會，今年舉辦地點為位於荷蘭南部與德國邊境交界的小鎮Venlo，博覽會展期為2012年4月5日至2012年10月7日，為期半年。該博覽會可謂園藝界一大盛事，該會不但利用新型態的景觀布置技巧或素材來呈現一意象主題，會內還展示許多景觀綠化的新技術及園藝發展的新議題。
園藝休閒與療癒
這次展出的主題與一般園藝展較不同的是標題為Relax & Heal之展項，該主題類似近幾年興起的園藝治療，展出的項目讓參訪者能利用的五官去感覺週遭的自然氣息。像是利用簡單的綠化，放幾張躺椅就能營造讓人放鬆的氛圍(圖1)，連平凡無奇的草皮都能讓赤腳踩在上面的人們享受與自然接觸的樂趣(圖2)，草地利用地形落差，再擺張桌子都能讓坐在桌旁的人感到絕對的優閒。還有一區是利用果樹來進行景觀美化，利用修剪整枝的果樹營造成一排排似防風林的綠籬，也有空間隔絕的作用(圖3)。也有用漿果類的醋栗果樹綠籬作為小空間的綠化區隔，該綠籬內令人產生與世隔絕的隱蔽感，使參訪者能優閒的用餐或休息，這與綠籬外熙來人往的遊客形成強烈對比(圖4)。這類利用綠籬阻隔的作法，與花蓮場轄內推廣有機田區周圍種植綠籬，以與慣行田隔離的作法有異曲同工之妙，但這次展出的綠籬形式更具美觀的景觀美化效果。
本場關心農民學院學員後續從農情形
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| ‧本場黃鵬場長(左圖三)關心農民學院陳帥之學員 |
不論是培育新進農民亦或增進專業農民之專業知識，農民學院自100年至今已培育無數人才，為關心學員後續從農現況，本場黃鵬場長4月26日至宜蘭探訪4位農民，為其解決困難並加油打氣。
陳帥之自101年有機初階班結業後，目前於宜蘭三星經營2公頃有機水稻、1公頃有機蔬果，農產品目前供應晶英酒店、永豐餘契作以及部分宅配，更與本場蘭陽分場配合進行「稻蟹共生」栽培試驗，本場建議其應盤點客群及通路需求計畫性生產，以利人力調節與運用。
謝炘紘結業於98年有機栽培技術與經營管理班，目前於宜蘭三星種植7公頃有機米、3公頃良質米以及1分地的溫室種植番茄、美濃瓜等，另種植芋頭等多元化作物。有機米以產銷班「稻鴨米」品牌銷售，良質米則繳交公糧為主，本場建議應強化自有品牌，增加顧客忠誠度，朝向客製化商品及通路發展。
本場農業經營管理顧問專家劉興榮助理研究員，除關心農民學院學員，同時輔導各農業經營專區及產銷班，故此次拜訪包括五結鄉有機米產銷班第四班的趙紳傑農友，以及礁溪鄉蔬菜產銷班第四班林榮福農友。黃場長除適時給予建議，並鼓勵農友與本場保持聯繫，可隨時提供栽培技術或經營管理問題等協助。
花蓮區農業改良場
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