筷閃野美味
達基力部落屋
達基力部落屋
坐落在清水斷崖旁崇德村的達基力部落屋,由太魯閣族的郭爸爸、郭媽媽及二代淑娟經營,為地區著名的太魯閣族風味餐廳,也是農委會輔導的田媽媽餐廳。目前除了餐廳經營外,因場域富有豐富的野菜、生態與原民文化特色,達基力部落屋亦提供太魯閣食農及文化體驗活動,更致力於太魯閣族文化推廣及保存。
本次筷閃野美味美食輔導特地為達基力餐廳量身訂做開發多道菜色,結合原民傳統食材的馬告、樹豆,園區內的野菜、水果及太魯閣族人栽培的作物等,打造專屬於達基力的風味餐點。
達基力目前客源以團客為主,講求出餐效率,因此為其研發方便大量備餐的菜色,如:菠蘿馬告梅花豬;而達基力因應旅遊型態改變,也計畫逐漸轉型,希望增加精緻型主題式體驗顧客的比例,為此需求,本場也輔導開發具原民及場域特色的精緻品項,如:馬告百香果汁、香蘭樹豆糯米糕等。這些風味餐點,未來都會在達基力的餐點中驚艷登場喔!
►金沙南瓜芙蓉蝦/品香黃金條
►香蘭奶茶/香蘭紅豆糯米糕
►魚香豆瓣雞/椒麻鱸魚
►菠蘿馬告梅花豬/樹豆紅麴豬腳
►馬告百香果汁
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2024/05/05