筷閃野美味
邦查農場
邦查農場
位於馬錫山腳下的光復鄉,是阿美族人世代居住的故鄉,2008年阿美族人蘇秀蓮在這塊土地上,運用有機農業技術栽種作物,極盡用心地呵護每一項農作物。
本次筷閃野美味美食輔導計畫除了運用原民傳統食材之外,同時也使用該農場自產的甜酒釀及園區有機野菜融入料理中,開發出了邦查特有的點心:酒釀燴水果搭薄餅、酒釀蒸糕;適合夏天食用的木鱉葉沙拉佐洛神花油醋汁,還有特色飲品:酒釀馬告奶茶等,都是只有在邦查農場才能享受到的特色餐點。
以推廣食農教育為主的邦查農場,除了提供傳統阿美族的八菜一湯給體驗的遊客們品嘗,經過本場輔導開發多樣美味單品,相信未來這些料理都會結合在邦查農場的遊程裡,帶給遊客們煥然一新的感受!
►五味醬(左圖)/酒釀胡蘿蔔汁
►酒釀調酒(左圖)/酒釀奶茶
►酒釀蒸糕(左圖)/酒釀燴水果搭薄餅
►醃菜醬汁(左圖)/燙野菜沾醬
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2024/05/02