編號：1090808

花蓮縣文旦種植面積達1000公頃，佔全國文旦生產面積的四分之一強，是重要的文旦產區，採收及包裝人力的需求非常大。文旦採收期將近，柚農已開始預約採收班隊，富里鄉農會也接獲不少柚農申請派工，為強化農業師傅採收及包裝技巧，行政院農業委員會花蓮區農業改良場於8月24日在瑞穗鄉辦理文旦栽培管理訓練，讓新進的農業師傅提早熟悉採收與包裝流程，掌握操作的手感與眉角，培養團隊分工合作的默契，維護花蓮文旦高品質的口碑。

富里鄉農會徐盛龍指導員說，富里技術團規劃朝向水稻、文旦產業專業服務發展，提供中南區重要產業所需的人力，讓農業師傅周年都有穩定的工作。富里團農業師傅的工作表現，也受到場主肯定，去年技術團服務過的柚農，今年都繼續向農會派工。新進的農業師傅表示，經過一天的實地演練和講解，學到採收與分級的手感、技巧，開始建立團隊分工合作的默契，對於未來正式上工很有助益。

本次課程於興瑞文旦果園舉行，百大青農游振葦向學員說明採收的工作要求與注意事項。資深農業師傅吳錦明及邱麗珠擔任助教，示範採收的技巧，拆解採收團隊的分工要項，帶領學員組成採收班隊，依序按行逐株採收文旦果實。裝文旦的籃子在樹下一字排開，跟著採收隊伍向前移動，裝到8分滿便抬到貨車上倒出來。學員第一次組成採收團隊，難免手忙腳亂，眼看別人忙碌卻不知自己要從何處下手、漏接夥伴拋來的文旦、被文旦打到、忘記把籃子帶著走、籃子裝太滿不好搬，兩位助教隨時指出問題、及時改正。

吳錦明師傅表示每株文旦果實的分布可分成上、中、層，要事先分配好各層負責採收的人員，才能避免漏採，或是浪費人力重複查看。負責爬樹採上層果實的人員，要和在下層接應的夥伴建立默契，將文旦拋給下面的夥伴接住、放到籃子裡，增進工作效率。邱麗珠師傅提醒學員，採下來的文旦要輕放、不能摔，不要單手用力摘果實，造成表皮產生手指壓痕、影響賣相；應一手持果實底部，一手用大拇指從文旦蒂頭處下壓，文旦便自動脫離，也不會有蒂頭枝條殘留在果實上，造成其他果實表皮的刮傷。

花蓮區農改場劉啟祥助理研究員講解文旦產業現況與栽培管理技術，強調決定文旦品質的關鍵不在於樹齡，而在於果園管理，包括：肥料、水分、土壤、整枝修剪、病蟲害防治等，都會影響文旦的口感、糖酸比，掌握正確觀念，並確實執行，果實就能高品質。劉啟祥也分享，為了保護一年一收的綠金，減少颱風的侵害，花蓮區農改場研發了文旦防颱罩網及固定裝置，前年尼莎颱風過境轄區時，證實可有效降低落果率，保障農友收入。

興瑞文旦果園的老園主游胡興先生，教導文旦分級包裝的秘訣。果實送到集貨場後，先將不良果挑出來，包括：曬傷的、被果蠅叮過的、有病害的，這些果實將用於製作精油、堆肥或酵素。合格的果實放上洗果機，藉由刷子不停轉動將表皮的灰塵、髒污去除，讓果實顯得油亮動人，如果蒂頭還有汙垢，就用菜瓜布刷掉。果實再進入選果機，依重量將果實分級分流裝籃，接著就可以準備裝箱了。游胡興先生表示，裝箱前要再檢視每一顆果實是否外觀良好、沒有受傷，切勿把不良品送到消費者手上，造成客訴、影響信譽，得不償失。根據他的經驗，果實放置紙箱內，底層宜採直立，而非橫放，在後續的運輸過程，文旦才不易受傷。

花蓮區農改場表示將配合季節缺工需求，陸續辦理實務訓練課程，期許農業師傅精益求精，成為產業的好幫手，歡迎有人力需求的農友向富里鄉農會洽詢。