花蓮區農產加值打樣中心 歡迎農友一探究竟
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| ‧本場陳金村先生(右一)向農友介紹農產加值打樣中心之儀器設備，並說明服務流程 |
自107年12月8日本場農產加值打樣中心成立，本場已接獲許多諮詢及打樣案件，為持續擴大服務面相，於今年1月29、30日辦理「農產加值打樣中心推廣說明會」，邀請花蓮及宜蘭有興趣的農友，了解中心服務項目、實地參訪，以及各種加工相關問題與建議。
百人說明會 參與熱烈
說明會由本場農產加工研究室陳柏翰助理研究員，介紹中心運作規範、服務項目、設備簡介。他表示為推動農產加值、發展二級產業，農委會於各區農改場成立打樣中心，希望降低農友在農產品加工，如設備成本、市場性、安全性等風險，並提供貼身諮詢，讓農友有所依循。
中心目前服務類別以乾燥、粉碎以及焙炒之加工品項為優先，服務對象為農民、產銷班或農民團體等。服務項目除加工技術諮詢以及設備教學與實作外，有包裝、代工等產品後端需求，亦可由本中心媒合其他單位進行輔導。陳柏翰表示，食品加工安全性是最重要的，故中心備有水分分析等儀器，確實管控打樣產品品質。
二場次說明會吸引近百人參加，其中包括花蓮鳳林謝南瓜農場負責人鄭雅玲農友，以及宜蘭蘭陽溪友善生產耕作生產合作社呂燕華農友。鄭雅玲表示農場主要作物為南瓜，雖然格外品長得不好看，但還是很好吃，其中東昇南瓜色澤艷麗、口感濃厚，非常適合發展加工產品，因此她參加說明會後馬上預約打樣服務。
呂燕華則是和其他宜蘭當地農友一樣，習慣將盛產的蔬果製作成菜乾，以及自製豆腐乳等加工品。她表示農場優先製作安全性高的加工產品，例如梅干菜、洛神乾、米餅等，這次來參加說明，除了帶著自家生產的洛神蜜餞來請教外，呂燕華更打算將所見所聞，與宜蘭其他對此有興趣的小農分享，讓大家能善用這些設備及技術。
打樣中心使用現況
自啟用後，導覽人數累計達234人，諮詢服務已超過91件，目前受理及已完成打樣或輔導38件，作物樣品包括：香水檸檬、猴頭菇、食用百合、栗子甘藷、芭蕉、薑黃、 糙米、樹豆等，進行冷熱風烘乾、冷凍乾燥、磨粉、焙炒等加工處理，製成果乾、果粉、茶包、米穀粉及餐包等樣品。
花蓮明麗自然生態農場高明麗農友，已發展出許多蜜餞、果乾等加工產品，今至打樣中心嘗試將檸檬製成果粉飲料，對於口感細緻與否等問題與本場共同諮詢商討。佳豐有機農場李菡茂農友則針對食用百合，進行即食蔬菜乾開發，依照適口性進行不同配方之調整，並嘗試其他蔬菜加工的可能性。
宜蘭南澳基因有機農場林興傑及曾美芳農友，主要栽培作物包括水稻、果樹以及薑黃等作物，他們曾發展發芽米加工品，今至打樣中心嘗試焙炒糙米，並預計以小包裝推出，消費者可直接烹煮食用，或自行調製成茶飲。
本場楊大吉副場長表示，東部加工場所不多見，因此農委會特別成立農產加值打樣中心協助小農加工製作，除了本場的技術及設備支援外，同時結合農糧署、工研院、農科院、石資中心、東華大學、宜蘭大學、慈濟科技大學等7單位合作，協助產品包裝、品牌建立、通路拓展等全方位服務，希望農友能藉此讓小農們以最低的成本，加值自家農產品、發展二級農產業。
花蓮區農產加值打樣中心
主持人：陳柏翰先生/分機3300
主任：陳金村先生/分機3305
聯絡人︰林砡竹小姐/分機3303
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