花蓮區農情月刊第227期-2019.06
第227期|2019.6月號|PDF檔下載 |
為促進臺美農業交流,農委會科技處及本場安排美國在台協會(以下簡稱AIT)於5月15日至花蓮富里、瑞穗及光復地區,最後至本場吉安場區,了解當地六級化特色農產業及本場農業研發成果。另美國民主黨州主席協會(以下簡稱ASDC)一行11人,則於24日在外交部安排下,至本場參訪。杜麗華場長率研究人員熱情接待,讓外賓留下深刻印象。 深入花蓮 AIT體會臺灣六級農產業的熱情與活力 代表AIT來訪者,為農業組彭禮(MarkPetry)組長及彭秋妹專員,他們從南至北深入認識花蓮有機農業發展、休閒農業體驗活動、符合里山倡議的經營模式,以及花蓮特有原民傳統農業智慧。 參訪地點包括:富里鄉永豐村天賜糧源、羅山有機村大自然體驗農家、瑞穗鄉舞鶴村嘉茗茶園、光復鄉馬太鞍休閒農業區欣綠農園、吉安鄉秧悅美地及本場。展示花蓮農業輔導成果如右:富里青農合作創建農村六級化推廣支持平台;富里鄉農會推動有機農業,及加入里山倡議的夥伴網絡;羅山有機村種植花蓮1號大豆,發展出泥火山豆腐體驗活動;舞鶴茶農友善耕作,發展出蜜香紅茶,實踐里山倡議的精神;馬太鞍濕地結合生態與原住民傳統智慧、發展休閒農業,亦與里山倡議不謀而合;秧悅美地結合農業與休閒觀光產業,打造國際級的渡假勝地。 杜麗華場長率領研究人員介紹及展示研究成果,包括:適合東部小農經營模式之大豆選別機、播種機及旱田除草機等農機研發、因應氣候變遷之抗病毒南瓜及小番茄育種、具保健功能之苦瓜新品種選育、農產加值打樣中心。彭禮組長對於本場配合轄區農友需求及地方特色,進行相關研發與輔導,非常感興趣,與研究人員交流討論,給予高度肯定,讚賞打樣中心為農友提供全方位的二級加工輔導服務。 彭禮組長表示此行見識到花蓮在優良的生產環境之外,更深入認識農民、本場及其他農委會所屬駐地單位、縣府、農會等共同努力,創造在地特色產業,促進東部農業永續經營,值得參考借鏡,並表示將力邀AIT長官來實地拜訪。 本場研發成果 擄獲ASDC的胃和心 ASDC由印第安納州鄒迪州主席(JohnZody)帶領其他10位成員,至本場參訪近期研發成果,從苦瓜、南瓜及番茄等新品種育成、農機研發,到農產品加工打樣服務,由各研究人員解說,讓外賓感到十分新奇有趣、不枉此行。 在苦瓜新品種1至6號介紹的時候,原本大家對這種帶有苦味蔬菜興趣缺缺,在聽到其有效成分及高保健功效,其中經純化過的苦瓜4號,已行銷至美國、德國及瑞士等,大家不但多喝了好幾口苦瓜茶,更紛紛詢問該產品在美國上市時間。 大豆跑步機的現場示範,更是讓ASDC成員眼睛一亮。只是簡單的履帶輸送配合適當的傾斜角度,就能讓大豆完美分級,省時省工及設備低成本,順利解決小農困境,讓看習慣大農機的美國友人,交相稱讚研發者的巧思。 最後一站至本場農產品加值打樣中心,其中成員同行眷屬,從事保健相關行業,在品嘗到各式原味的蔬果加工產品,及香氣濃郁的黑豆茶,稱讚有加外更積極推薦給在場其他友人。最後外賓品嘗中心輔導第一例上市案例-鳳林謝南瓜農場生產的南瓜脆片,受到大家熱烈歡迎,並且在此氣氛下完成這次國民外交的任務。
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生態農業的下一步 本場辦理2019地景經營措施與環境回復力工作坊
為了解農田肥料施用對水田生態之影響,本場於5月15至17日,舉辦2019地景經營措施與環境回復力工作坊,邀請9位濕地、地景營造、生物多樣性保育,以及環境回復力研究專家,首日以專題演講分享相關研究經驗,次日前往本場研究樣區-豐濱新社實地參訪,最後進行地景相關二大議題座談討論。 本場楊大吉副場長全程參與3天的活動,他表示場內執行生態農業計畫已3年,今年工作坊以地景大尺度看農業操作,試圖找出其中回復農業生物多樣性的方法,將生態農業從論述發展到實際的科學數據,讓農民看到有機及友善農業操作,能維持生計外更有利於環境自然生態。 農委會科技處黃文意科長亦到場參加,他表示本場生態農業計畫整合會內單位:農田水利處、國際處、苗改場,以及台大、東華大學等學研單位,藉由各界的共同合作來推動,未來研究成果將是臺灣生態農業及里山倡議最好的經驗,除了傳遞給社會大眾,更值得與國際分享。 經過9位專家分享相關經驗,並參訪試驗示範地點新社村後,工作坊成員便以新社村為例,進行二大議題討論。 在如何以地景經營解決各種惡劣的農業環境方面,大家先列出目前新社村所面臨的問題,包括除草、福壽螺防治、溪流水泥攔沙壩影響生態、種原流失等,隨後分別討論出應對解決方式。興大水保系林昭遠教授則提醒,許多部落位於山區等災害潛勢區,農產業發展的同時,仍需加強防災,或可考量發展可食地景、休閒體驗等農產業經營等。 由於農民單一耕種模式與增加地景多樣性相違背,在如何鼓勵農友投入地景經營措施方面,大家提出的建議包括:地方特色品牌建立、學童營養午餐,及可進行環境教育觀光推廣等。 ※工作坊議程
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工作坊新社 參訪實地走過森川里海農業地景
在前一日聆聽專家研究分享後,5月16日本場帶領工作坊成員至花蓮縣豐濱鄉新社村,新社噶瑪蘭及復興Dipit阿美部落,與新社宮莉筠及潘銀華班長,復興張慧芬、鄧敦方及王明遠阿公等部落推手,實地走訪該地農業地景與本場試驗田區,並一同暢談部落有機與生態農業從無到有的點點滴滴。 新社村具有森川里海完整地貌,其中生態豐富、彼此連結緊密,因此農業操作時需要更縝密的考慮。本場在此進行水稻田碳排放相關試驗後,今年研究主題則為降低水稻田逕流水中氮、磷,避免影響海洋環境。於是本場土肥研究室徐仲禹助理研究員,於新社半島臨海田區設置植生緩衝帶,利用作物吸收逕流水中多餘的肥料,期盼透過試驗證明設置效果,並納入對地綠色環境給付計畫。 臺大園藝系林宗賢教授,對此建議緩衝帶的植物應在整地前先種植,並且能旺盛生長,以因應一期作梅雨季豐盛的逕流,另外他建議應優先考慮吸收養分更迅速的植物,以增加吸收效率。 復興Dipit部落鄧敦方小姐,則分享在部落3年來的經歷及感想。她表示部落人口流失嚴重,因此看到慧芬與明遠阿公的努力,讓她有了留在部落一同打拼的動力。她認為部落應找到屬於自己的特色,並積極與外部連結,不論是參與市集或者鼓勵青年返鄉,都能為部落注入活力。 當大家詢問是否需要外界援助,宮莉筠表示森川里海的計畫平臺,已協助解決當前問題。例如對噶瑪蘭族很重要原生刺桐及毛鞘蘆竹,均已重回部落,是傳統文化的實體認證,也給予大家很大的力量。張慧芬則專注於內部發展、堅持走對的路,同時積極與部落外的年輕人聯繫,增加彼此了解、創造未來合作的可能性。
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與時俱進的病蟲害防治 農業生物防治講習吸引過百位農友參與
除了噴農藥,還有其他更安全、效率高的選擇。本場邀請農業藥物毒物試驗所3位專家,一次完整說明昆蟲費洛蒙、微生物防治病蟲害等生物防治方法,吸引全台109位農友參與。 今年4月23日農委會於宜蘭邀請青農座談交流,員山鄉江國慶農友建議本場開設生物農藥相關課程,因此場內首先於29日,邀請洪巧珍博士演講昆蟲費洛蒙相關課程,5月31日更於蘭陽分場舉辦農業生物防治講習,再度邀請洪博士,以及另請謝奉家組長、曾經洲主任秘書,更完整且深入說明生物防治優缺點。 根據農委會定義,生物農藥包括天然素材、微生物製劑及生化製劑3大類。謝奉家組長表示,在殺蟲方面,因肉眼可見成效所以頗具發展優勢。但是殺菌或抑菌製劑,因為需要長期使用,因此適合連續採收作物、較難防治之病害,或者高經濟作物亦有很大的發展潛力。 他另說明生物農藥不僅限於有機使用,更適合納入整合性病蟲害管理,與化學農藥或其他防治方式配合,例如種子以化學藥劑消毒、幼苗期以生物農藥誘導產生抗病性,或者耕種初期使用化學農藥,後期及採收前施用生物農藥,可有效確保農產品安全性。 ※昆蟲費洛蒙及微生物殺蟲殺菌課程說明
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注意!重要蟲害秋行軍蟲
為避免秋行軍蟲危害,農委會已於6月10日成立秋行軍蟲災害緊急應變小組,負責災害預報、災情蒐集和處理通報等相關事宜。 本場籲請農友,特別是栽培玉米者,應主動巡視田間情形,若看到「頭部呈褐色,帶有黃色Y字型頭縫線、末節有四個點呈方形分佈」的秋行軍蟲,請立即通報防檢局專線0800-039-131,或將照片上傳防檢局臉書「動植物防疫檢疫局-防疫小尖兵」。
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注意!龍鬚菜病毒病提早報到 蔓枯病同時警戒中
本場植物保護研究室發現,今年2-3月期間,花蓮吉安龍鬚菜即發生南瓜捲葉病毒病,推測是因為氣候炎熱,造成媒介昆蟲銀葉粉蝨迅速繁殖。另外蔓枯病亦開始現蹤,本場呼籲農友應即時防治粉蝨,勿施重肥、拔除病株及清園確保使用健康種瓜,以利龍鬚菜永續生產。 本場植保研究室蔡依真助研員表示,病毒病目前沒有推薦藥劑可防治,因此建議整株拔除並帶出田區,同時防治媒介昆蟲銀葉粉蝨。杜麗華場長則表示,場內目前正進行病毒防治資材試驗,未來將朝耐熱品種選育,及發展無病毒種苗圃方向研究,讓農友不再擔心病毒病、蔓枯病等危害。 ※龍鬚菜病毒病及蔓枯病病徵及防治要點
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農委會2大重要政策 本場辦理6場次推廣講習
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‧加工免煩惱,本場農產加值打樣中心提供加工諮詢、打樣等服務,幫助農友省時省成本 |
為讓農友了解農委會近期2大重要政策,本場於5月23-30日,在宜蘭及花蓮6個鄉鎮,舉辦安全除草資材暨農產加值講習會,介紹安全除草資材-壬酸,以及農產加值打樣中心,並設置示範田讓農友親眼看到壬酸效用,同時品嘗多樣的加工產品。
更安全的除草劑 壬酸
109年2月1日將禁用巴拉刈,農委會加強推廣更安全的除草劑壬酸,目前已有部分農友開始試用,本場於今年2月份亦進行相關試驗,在施用3-4小時後,多數雜草已呈現脫水現象,大型雜草反應較慢。另外對一年生雜草效果佳,噴後1-5日死亡。
本場植保研究室呂柏寬助理研究員建議,多年生雜草應以物理性翻耕為主,壬酸可搭配耕作模式使用,例如連續採收的短期葉菜,可於採收後新植前,快速讓殘存植體以及新生雜草死亡,或者防除蔬菜畦面上2-3週的小草。由於壬酸為非選擇性接觸型藥劑,所以農友施用時要注意環境氣候,以及藥滴大小等。
更省成本 農產加值打樣中心
小農所困擾的加工問題,農委會從設立農產加值打樣中心開始,逐步協助農友解決。又因為東部加工場所缺乏,所以本場是全台第一個成立的打樣中心,提供乾燥、焙炒及粉碎3種加工項目,可滿足農友開發果乾、零食、穀粉、飲品及茶包等多樣態開發。截至5月底,諮詢人次已達178件、受理61件。
本場農產加工研究室陳柏翰助理研究員表示,打樣中心主要在協助農友了解不同的加工方法,選擇適合自家產品及銷售市場的加工模式。等打樣產品完成要正式生產,建議先利用合法加工廠代工,最後再考慮自行建置小型加工場。
臺灣水稻多元發展 酒米栽培可行性探討
‧高心白是酒米特性之一 |
由於臺灣稻米生產過剩,因此近年水稻多元發展已成趨勢,在機能性、飼料、米食加工外,釀造是目前臺灣尚未深入的方向。因此本場農藝研究室李睿家助理研究員,於5月20日場內專題研討會中,借鏡日本經驗,說明酒米特性、臺灣栽培適應性以及未來可發展方向。
清酒為複式發酵釀造酒,米、麴以及水缺一不可,其中適合釀酒的米與一般食用米不同,酒米需要有較硬的米粒外層且降低腹白及背白出現率,以利後續精米步驟,意即去除糙米外層的蛋白質、脂類、灰分及維生素,避免雜味重使酒質劣化,並增加吸水性。另外高心白、低蛋白、易蒸米及高糖化率都是酒米特性。
而若要在台灣栽培酒米,高溫將會是影響產量與品質因素之一。經美國及日本前人研究,高溫會直接影響產量、增加白堊質及碎米率,直接減少50%的收益。另外高溫對心白出現率可能會有影響,亦會改變澱粉結構,影響釀造時麴菌分解,進而降低糖化效率。
在日本,生產酒米的收益是一般食用米1.6倍,且國際清酒及啤酒消費量持續增加,因此釀造清酒以及米啤酒,均是未來發展趨勢。而為因應產業發展,專用酒米品種將應運而生,因此是未來育種可選擇之方向。
保障紅龍果高品質 疏花調節不可少
要在一片紅龍果「紅海」中找到出路,定期疏花是提高品質的必要手段。為提醒農友按時操作,本場於5月24、27日及6月11日在花蓮縣玉里鎮、宜蘭縣三星及員山鄉,辦理花宜地區紅龍果疏花疏果及病蟲害防治技術講習會,讓農友提高果實品質、不被市場淘汰。
由於紅龍果一年會多批萌發花苞,單一枝條達10-15個,所以應選擇優良花苞、每株4-5枝留1果,讓花期及養分可集中,順而調節樹勢、果實品質及產量,也可以調整產期避免因為盛產造成的低價競爭。(本節及以下列表資料 來源:臺南區農業改良場)
壯枝留花弱枝除
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只留壯枝的花選一飽滿花苞
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單株留花要控制
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每株同時2-3果約4-5 枝留1果
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單側留花來輪流
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隔走道留花每行留半邊
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分區留花隔批留
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約1個月留1批
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大批留少小批多
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逆向操作銷路好
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節慶高價要把握
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選留節慶前採收的花
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保留實力做產調
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盛產季減量保樹勢多留產期調節果
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花蓮區農業改良場
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