花蓮區農情月刊第243期-2020.10
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| 第243期｜2020.10月號｜ PDF檔下載 |
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為加強青年參與公共事務，行政院青年諮詢委員會舉辦全國巡迴座談，花蓮場次於9月30日在富里鄉天賜糧源合作社舉辦，會中邀請花蓮各界在地青年代表共15位參與，由鍾雨恩青年委員及唐鳳政務委員共同主持，在地機關包括水保局花蓮分局、農糧署東區分署、花蓮縣政府以及本場等都到場參加，其他部會則以視訊連線，了解並解答青年們所提出的議題，期望未來將在地建言納入政策。 本次會議為分組圓桌座談討論形式，議題包括「科技導入與運用」、「產銷效益」、「地方生活發展」等。在科技導入與應用部分，日出禾作社黃瀚表示無人機可大大縮短人力工時，但從考照到噴藥申請等現行法規及管理，對農民很不友善，希望能放寬限制以利推廣。此外，也有青年建議整合各種農業產銷系統、讓5G將鄉村列為優先發展地區，以彌補城鄉差距等建議與意見。 本次座談會除唐鳳政委外，青年發展署陳雪玉署長亦到場參與，並在會餘時間至富里水稻田區參訪，了解有機農業生產以及無人機運用對農業的重要性，因此他們都非常重視在地青年農民所提出的相關意見。經營天賜糧源的鍾雨恩農友，在107年經由本場及農委會的推薦下，擔任青諮會青年委員，帶領在地青年一同發聲，他特別歡迎大家來到富里了解農村發展，並積極展現在地青年的能量。
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賀 富里鄉簡明志農友獲得109年稻米達人冠軍賽有機米組季軍
一年一度的稻米界盛事－稻米達人冠軍賽，於9月29日揭曉。本場轄區簡明志農友獲得有機米組季軍殊榮。另外玉里鎮李宗勳及富里鄉徐園順農友入圍全國賽好米達人組，三星鄉張添財、玉里鎮楊朝富及富里鄉黃治鴻農友，則入圍有機米達人組。 本場農藝研究室李睿家助研員表示，今年一期作氣候較往年更加難掌握，於4月初有低溫來襲，在6、7月時又要面對較高的氣溫，導致今年一期作稻米白堊質較多。但是達人們還是運用各種技術及智慧克服困難，為大家呈現台灣米優良品質。 榮獲有機米組季軍的簡明志農友，他不但是富里鄉農會理事長，也是花蓮有機米的始祖之一。本場82年推廣有機農業，簡明志農友不但首先響應，更於自家田區劃出花蓮第一塊有機水稻田。在27年的努力下，有機水稻不但品質和產量，都漸漸與慣行並駕齊驅，今獲得稻米達人季軍認同是實至名歸。
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「阿柚皮啤這麼喝」 你想不到的文旦多種吃法
一般認為文旦是屬於中秋佳節的節慶水果，其實除了過節鮮食外，文旦還可以有多種吃法。本場將柚花、文旦果皮到果肉全部利用，開發出20餘種文旦加工產品，鹹甜搭配都非常適合，還有3款特別的文旦啤酒，喝得到文旦的多重滋味。 花蓮及宜蘭是文旦柚的重要產區，樹齡25年以上的老欉佔9成以上，但仍有部分10年以下的新植果樹。為了避免這些品質不穩定的新欉文旦流入市場，農委會陳吉仲主委今年2月份時指示應從源頭減少，以及加強大果多元化利用。因此本場從3月份開始進行人工除花試驗，發現除花確實能減少6成大果產量，而且不會影響後續果實品質，柚花銷售作為加工使用亦能增加收入。同時本場也針對新植果樹的大果及格外品，開發許多果皮及果肉的利用方式。 本場過去利用柚花，和茶葉一起薰製烘焙成柚花茶。現在本場陸續開發手工皂、香氛產品，製作柚花麥汁及啤酒等飲料。經過本場統計，果實與柚花都拿來加工利用，每分地可增加4,200-5,700元的收益，還可以減少後續果實的數量，避免格外品、大果文旦流入市面打壞行情，確實調節文旦產銷。 果皮及果肉的應用就更為廣泛，柚皮的綠皮及白皮、果肉，都有美味的加工或烹調利用，其中綠皮還可透過精油提取，製作成清新的清潔洗劑。例如從早餐開始，麵包可塗抹文旦果肉製成果醬，或者搭配果茶飲用；午餐則可製成沾淋醬佐白肉，再來個文旦柚冰品；晚餐的烤肉可輕灑柚子料理鹽、白皮可佃煮增加纖維質，佐餐則是文旦柚啤酒。除此之外，還有柚皮糖、餅乾、米香及牛軋糖等，利用柚子做出的各式點心。 本次一口氣推出3款文旦啤酒，是花蓮鳳林讚炭工坊劉得劭老師協助下，本場花了半年的時間，經過多次品評調整，釀造出3款分別利用柚花、柚皮以及果肉的文旦啤酒。這是暨去年發表的柚花氣泡飲後，本場再度推出的文旦風味特色飲料。每支啤酒都歷時21日釀造，且因為原料不同而各有風味。阿柚皮啤以柚皮釀成，精油味道突出；柚見白露加入果肉，入口微甜帶酸；柚花乃香則因為柚花的關係，香氣十足，細緻的泡沫口感都十分濃郁。 對於本場發展的文旦多元加工產品，轄區主要文旦產區農會總幹事，都非常認同這樣多元利用的加工策略。冬山鄉黃志耀總幹事樂見文旦加工利用，避免品質較差的大果流入市場，並且整體增加文旦流通；瑞穗鄉黃盛皇總幹事則表示今年已加工40萬台斤的文旦，期望本場盡快開發快速削皮及提取精油的機械；玉溪地區蔡宗翰總幹事則邀請場內邱淑媛課長，至地區說明及展示文旦加工流程及實品觀摩，讓文旦的多種吃法能讓產業更升級。 本場於9月25日在農委會辦理文旦20餘種加工產品發表記者會，受到與會來賓一致好評，並且表示非常期待相關產品能早日上市銷售。歡迎有興趣的農友及業者，向本場農產品加值打樣中心洽詢，連絡電話(03)852-1108轉3303。
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高接梨整合管理 農友減藥獲利笑嘻嘻
高經濟價值的高接梨，更要注重品質及安全，本場輔導梨農以整合性管理，配合清園、導入資材並調整農藥使用，不但省工省成本，病蟲害防治也十分有效。單就解決果實蠅危害，試驗合作古鳳秋農友就因此每株梨樹可多近3千元收益。 本次整合性管理措施包括清園、資材替代以及農藥輪流施用，落實這些措施後，試驗區的高接梨黑星病罹病率輕微，梨木蝨為害情形與慣行栽培差異不大，但農藥使用卻大幅減少63.6%。古鳳秋的梨園最讓她頭痛的是果實蠅危害，因此本場除了全期懸掛甲基丁香油誘蟲器誘殺雄蟲外，更採用秘密武器－果實蠅乾式誘殺錠。 過去農友都以套袋維持高接梨果實品質，但即使是套2層袋子，果實卻因為與袋子緊密貼合，讓果實蠅雌蟲產卵管仍得以插入果實、造成腐爛。因此本場導入果實蠅乾式誘殺錠，只要在採收期前2個月懸掛，可直接誘殺雌蟲，危害率從14.4%降至1.7%，防治效果非常卓越。 古鳳秋農友感謝本場輔導協助，讓她收入大增。她同時分享其他有機防治技巧，例如噴油劑資材時，要注意稀釋倍數避免天氣太熱造成傷害，另外她也表示本場開發的HLST合劑(茶樹精)，對葉螨防治很有效果。「其實植保資材和農藥效果差不多！」古鳳秋非常鼓勵其他梨農都可以來使用植保資材。 本場在今年梨穗寒害勘災時，了解到古鳳秋農友深受果實蠅的困擾，因此植保研究室蔡依真助研員即刻在她田區，設計此套整合性管理模式，試驗結果令人滿意，給農友示範了只要在對的時間用對的方法，農藥是可以被替代的。最後蔡依真也呼籲果實蠅需要共同防治，大家一起來吊誘殺劑保障區域安全。
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本場改良炭化稻殼裝置 將剩餘資材變黑金
對中小型農家來說，稻殼是需要傷腦筋的問題，若是將剩餘稻殼轉化成生物炭，那便能成為良好的土壤改良資材。因此本場針對小農改良小型炭化裝置，同時與三升農機公司合作，開發適用於大型碾米廠的炭式燃糠爐，讓各種規模的農家與企業，都能燒製生物炭，達到農業剩餘資材循環再利用以及為地球減碳的目標。 炭化稻殼富含矽與鉀，還有優良的導水、通氣性，是非常好的土壤改良劑，除了可以減少病蟲害，也因為鉀肥有助於瓜果作物生產。其中微鹼特性，可以彌補介質泥炭土容易酸化的問題，經過本場試驗顯示，經過適當處理的炭化稻殼，可以完全替代珍珠石。 本場土肥研究室倪禮豐助研員表示，經過多次改良的小型炭化裝置，利用多項省力設計，可將操作規模放大，仍可一人操作，而且產品取出時更加方便、省力，非常適合中小型農戶。另外將炭化稻殼當成介質調整資材使用，植株生長良好，非常適合農民及業者應用。
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抓準早期防治時機 設施導入天敵昆蟲好easy！
設施內施放天敵並非新鮮事，在最佳的時機點施放天敵，以及準確應用市面上可購得的天敵昆蟲種類，才能讓天敵防治效益更加提高。另外再搭配健康種苗、適當的病害管理等措施，天敵的使用可部分替代農藥及有機防治資材，以本次設施有機甜椒試驗為例，5個月內可減少油類資材使用頻度50%以上。 今年農委會科技處依據農試所林鳳琪研究員，所制定設施甜椒及番茄天敵釋放標準流程，邀集全台各改良場及30戶農友，一同在當地進行相同的操作。本場其中一戶選定壽豐鄉佳豐有機農場，在設施內適當的時機點施放草蛉、小黑花椿象等天敵昆蟲，以防治甜椒的關鍵害蟲－蚜蟲、薊馬等蟲害。 植保研究室林立助研員表示，試驗顯示防治效果非常良好，尤其是農友較不熟悉的天敵昆蟲－小黑花椿象，有效防治薊馬，使得表皮完整率甚至比慣行組還要高。 而天敵釋放最關鍵的則是時機點，因此定期監測、早期發現就非常重要。合作農友李菡茂表示，在蟲害剛發生初期，就要及時防治，否則等作物長大後表面因為受傷而外觀不佳，自然影響售價。而且天敵可以在設施內各個角落捕食害蟲，可說是全面防治。
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園藝休閒的綠色照顧 療育阿公阿嬤們的身心靈
人老心不能老，本場為提升農村高齡者生活品質，特別規劃綠色照顧活動，由園藝治療團隊以休閒與療癒體驗活動，帶領壽豐鄉20位阿公阿嬤們，在充滿植物、手作與歡笑的場域，提升自身的五感感知及自我成就感。 本場自8月13日起，每週1次，直至9月24日，共舉辦8場次活動。由東華大學觀光暨休閒遊憩學系團隊，與黎悠香草工作室團隊，共同擔任活動指導老師。內容包括沖泡花草茶、觸摸土壤種盆栽、艾草及其他保健植物認識與利用、水苔球製作，以及畢業花束。 這些休閒體驗活動，是利用各式植物與土壤的顏色、氣味及質地，讓大家的五感都能得到撫慰，同時讓他們練習表達、自我照護、小肌肉協調等，並達到記憶連結、失智預防、人際合作等功能，更提升了成就感。 本場農業推廣課王義善助研員表示，阿公阿嬤們都很有想法和創意，可以從中發現他們生活的歷練及智慧。除此之外，人與人彼此的交流互動，是課堂上延伸出來的最大收穫。因為有4對伴侶一起來參加，他們在課堂中彼此拌嘴調侃，甚至是「互相漏氣求進步」，但在最後畢業典禮上，也不吝於地留下秀恩愛的影像。 高齡者照護是近年越來越受重視的議題，而農村的自然元素與價值，正好讓阿公阿嬤們身心靈放鬆。希望他們能從這一次次的植物接觸，老得更健康、老得更開心。
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