本月內容

• 行政院　卓榮泰院長蒞臨有機農業研究中心　期待中心實踐有機農業發展與國際鏈結
• 文旦全果利用機械設備再升級　省工效益可達2倍以上
• 本場與興大共同辦理有機農業生態系統服務價值國際研討會

• 恭賀113年臺灣稻米達人全國賽　玉里鎮楊朝富、富里鄉黃章德及范志豪農友　榮獲非香米組銀牌、冬山鄉馬啟亮、玉里鎮黃紫沂農友　榮獲香米組銀牌
• 花蓮綠色照顧　本場與在地社區探討園藝療育方案成效
• 外國青農走出實習農場　探訪宜花多元農產業

行政院　卓榮泰院長蒞臨有機農業研究中心　期待中心實踐有機農業發展與國際鏈結

‧本場葉育哲秘書(左一)向卓院長說明場內原住民農業研究成果

為關心有機農業發展情形，9 月28 日行政院卓榮泰院長攜中央部會長官，包括農業部陳駿季部長共4 位長官來訪，行政院東部聯合服務中心及農業部所屬花蓮在地機關首長亦到場，一同參訪本場有機農業研究中心。包括有機大豆採後一貫化處理示範場域、有機文旦全果加工量產示範場域，同時本場也向卓院長介紹場內包括原民農業、有機生態及智慧農業等研究成果。

楊大吉場長首先說明本場三大業務核心－有機樂活、健康安全、原住民農產業，並以原住民農產業為例，分享本場在原民作物保種、生產技術研發與輔導成果。在有機農業研究成果方面，楊場長說明場內研發農藥替代性防治資材、病蟲害防減災技術，以及雷射驅鳥裝置等。

隨後楊場長介紹有機農業研究中心發展緣起、目標及任務。他表示中心專責有機生態農業研發與推廣，除了有機農業技術及資材研發外，也是有機農民與青農育成基地，同時肩負國內有機農業研究，並擔任臺灣與國際有機農業交流平台。

在研發成果實體展示方面，葉育哲秘書向院長介紹包括原民產業山胡椒及火蔥復育、樹豆機械採收、智慧農業無人機蕎麥撒播技術擴散，及有機生態的原生野花草毯等成果。作物改良科吳岱融科長、有機農業研究中心邱淑媛主任，則於有機大豆採後一貫化處理示範場域、有機文旦全果加工量產示範場域，說明轄區有機大豆栽培及文旦加工現況，並現場示範場內研發省工機械運作。

陳駿季部長表示，臺灣有機農業發展已佔全國農業面積的3%，這在全球是名列前茅，而有機農業對減碳有顯著貢獻，每公頃可減少約1.7噸二氧化碳，未來期望藉由有機農業研究中心的成立，擴展有機栽培技術，為農民帶來更高收益，同時促進生態保護。

陳部長也特別關心原民部落農業，強調傳統農業技術應與現代科技結合，並且尊重當地文化及知識，協助部落發展適合的農業模式。

卓榮泰院長感謝農業部為臺灣農業的努力與貢獻，並分享近期觀看紀錄片《種土》的感想。他表示農業是支撐整個社會的重要根基，有機農業的發展不僅關係到食物安全，也是生活習慣和觀念的重要轉變，對環境友善、土地利用有更深的理解與支持。

他強調，農業部與國際的有機研究合作將持續推動，期待透過這些努力，讓臺灣有機農業與國際接軌。

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文旦全果利用機械設備再升級　省工效益可達2倍以上

‧本場研發的3項文旦原料提取設備皆已技轉予台微公司，可協助業者規劃文旦加工整體場域

為提高文旦附加價值並減少加工的人力成本，本場啟動文旦加工計畫，成功研製文旦加工產品及完善原料提取設備，透過機械輔助人工，可快速量產果皮、精油、果肉等加工素材，今年度更導入串聯設備讓整廠每日人力需求降至5-6人、具體省工效益可達2倍以上。

近年為解決文旦產業問題，本場提出三支箭策略，包括鮮果早收、全果加工、原料量產。經過3-4年的努力，文旦早收今年已推廣100公頃，開發15項以上食品及非食品加工產品。在最耗費人力的原料量產部分，本場研發、改良並整合3組核心機械，包括精油提取機、分切(頭尾分切機與果去皮分瓣機)，及果肉分離機。

為加強宣導效益，本場於9月24日舉辦文旦加工量產技術示範觀摩會。農機研究室李易樺助研員表示，場內持續優化各項機械處理原材料的效率，目前每小時的效率分別為精油提取機為250公斤、分切機為600公斤、果肉分離機為1,000公斤。今年在整廠設備規劃中，更升級以輸送帶串接各機械，以替代人力輸送文旦至不同加工機械，優化全廠加工動線使作業更流暢。

經過計算，相較前一代設備，每日人力需求從13人降至5-6人，加工作業人工成本降低5倍以上，可獲得的文旦加工原料，每日每2公噸文旦柚果實可刮取文旦精油約3公升，每日4噸文旦柚可得柚肉1.3噸、果皮原料約800公斤。

本場所研發機械特色為單機作業，亦符合中小型加工廠應用，目前皆已技轉台微實業有限公司，未來本場及技轉廠商可協助業者整廠規劃。而全廠除了本場研發的提取設備，也同時導入產線前端送料機、清洗機、風乾機及重量分級機，未來將可依據各設備數量，規劃輸送帶等動線，幫助大家提高利用效率、降低人力成本，讓後續的文旦加工後端產業利用更完整。

農產加工研究室陳柏翰助研員，則說明文旦全果素材的產品開發，包括食品類的調味品－柚鹽、果肉沾醬；餡料應用－柚皮糖、果肉果醬，以及啤酒系列。非食品類則包括柚皮精油、清潔用品等，可完全利用文旦果實的果皮、果肉及精油，其中果肉部分本場更舉辦手搖飲調製競賽，希望文旦藉此更深入消費者日常，同時透過文旦全果利用加速產業升級，藉以活絡市場增進農民收益。

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本場與興大共同辦理有機農業生態系統服務價值國際研討會

‧本場、中興大學邀請國際有機農業專家於研討會中分享相關研究成果

為推動有機農業及實現環境永續，本場與國立中興大學於10 月1 日辦理有機農業生態系統服務價值國際研討會，邀請到來自澳洲、日本、韓國及馬來西亞等專家，分享並交流相關研究成果，本場亦至現場報告場內在有機農田害蟲調節服務之研究，及宣告有機農業研究中心成立及未來研究方向。

當日因為楊大吉場長坐鎮花蓮以應變山陀兒颱風影響，由蘭陽分場陳季呈分場長代表向世界各有機農業專家學者致意。她表示本場自83 年開始推動有機農業，宜花地區一直是臺灣有機農業的重要生產基地，目前有機耕作面積占全國近四分之一，花蓮更是全國有機農業的最大重鎮。

本場在有機農業推動上，係由技術需求切入，我們從設置試驗點，然後擴增到面，包括有機村、有機經營專區及樂活廊道，深耕宜蘭花蓮有機農業。隨後邁入生態尺度的地景營造，投入生態調查找到橙瓢蟲、長腳蛛等生態指標昆蟲以及開發原生野花草毯，近年更藉此輔導原鄉農產業、淨零碳排研究，讓農業永續發展同時也能轉化成實際政策嘉惠農民。

研討會以主題一：有機農業生態系統服務之農業永續政策應用的2 個專題演講展開，隨後則為淨零排放、非市場價值評估為第二、第三主題，主題四則為有機農業生態系統服務之環境生態面價值，其中本場林立副研究員向大家分享她近幾年在花蓮的有機農田害蟲調節服務研究。

她表示農田病蟲害調節服務功能與農友的操作模式、以及農地周遭非作物植被的比例和地景組成密切相關，其中有機農田因不允許使用化學農藥，可保護天敵達到生物防治效果。

在水稻及文旦的研究均顯示，在有機環境中，天敵能有效控制田間害蟲密度，例如水稻主要害蟲瘤野螟大量發生時，其天敵縱卷葉螟小毛眼姬蜂很快就會增加而抑制瘤野螟，有機水田中可觀察到。在文旦果園的試驗調查中，則發現文旦主要害蟲薊馬及其寄生天敵花椿科，在有機田幼果期比例為2，遠小於慣行田區的103.5。

此外，如果農田環境周圍非作物植被比例較高，則可為多種天敵提供重要棲地，例如在稻田田埂上種植穗花木藍，害蟲葉蟬及其天敵橙瓢蟲比值為2.8， 明顯低於其他兩塊未處理田地的9.4 和24.2。同樣的現象也出現在文旦柚園，文旦園地被種植了本土開花植物馬蘭、黃花蜜菜、鴨舌癀、魚腥草、仙草等，營造多樣化的地被環境，可作為有益天敵花椿科的棲地，並明顯抑制薊馬危害文旦。

另外林立副研員在種植這些開花植被的文旦園，發現24 種有益寄生蜂，而長期使用除草劑的慣行文旦園則僅有5 種，因此她建議除了盡量減少化學農藥施用次數之外，在農田周圍種植或保留多樣化的原生開花植被，可提升天敵種類並增進害蟲調節服務效益，對於緩衝害蟲影響及平衡糧食生產有所助益。

有機農業研究中心邱淑媛主任，則介紹本場近年於有機農業的研究成果，包括作物品種育成、非化學農業病蟲害防治資材與技術、雷射驅鳥裝置、以及原鄉部落有機生態相關研究。

她隨後也介紹有機農業研究中心成立背景、綠建築特色、試驗區域規劃、田區生態營造及未來目標。她表示中心未來除了技術研究與推廣，同時也將擔任國內外有機農業交流平台，以及有機農友培育基地。

本場將持續促進有機農業的國際交流，及深化相關研究，以期能將研究能量轉化為我國實際嘉惠於農友與環境的政策方案，也藉由本次國際研討會的討論與交流，發展更多有機農業生態系統價值，成為充實有機農業重要的力量！

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恭賀  113年臺灣稻米達人全國賽　
玉里鎮楊朝富、富里鄉黃章德及范志豪農友　榮獲非香米組銀牌、冬山鄉馬啟亮、玉里鎮黃紫沂農友　榮獲香米組銀牌

‧本場楊大吉場長(右四)勉勵轄區9位入圍全國賽的農友

113年稻米達人選拔，在全國813位農友的競爭下，經歷鄉鎮賽遴選後，轄區共9位農友進入全國前20強。其中玉溪地區農會楊朝富農友、花蓮縣富里鄉農會黃章德農友、范志豪農友，榮獲非香米組銀牌佳績；宜蘭縣冬山鄉農會馬啟亮農友、花蓮縣玉溪地區農會黃紫沂農友，榮獲香米組銀牌佳績。

自8月份起，轄區各地陸續舉辦113臺灣稻米達人鄉鎮選拔，經過田間植株檢查、稻穀取樣進行稻米品質規格分析及米質檢測，包括容重、糙米外觀、白米外觀、食味化學分析及感官品評等評審分析評定，轄區在非香米組及香米組共9位農友入圍全國賽。

全國賽則於10月8日在農糧署進行最後評定，並由農業部胡忠一次長頒獎予各組金牌及銀牌得獎農友。胡忠一次長表示，今年的稻米達人選拔有2項變革，其一為從過去的好米組和有機米組，改成非香米組及香米組，其二為參加農友要取得產銷履歷、有機驗證、有機轉型期驗證或為友善環境耕作推廣團體審認通過等友善耕作資格，如此才能讓臺灣稻米產業更升級。

胡忠一次長期望農友種出高品質的稻米，也同時做到對環境友善，讓農村成為生態保育的基地，國土保安、農業可以永續發展。他也鼓勵在場稻農，不論有沒有獲得獎牌，在座的大家都是全國前20名，期望大家可以相互交流，讓臺灣人以臺灣稻米為榮，也能行銷世界宣揚臺灣稻米文化。

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花蓮綠色照顧　本場與在地社區探討園藝療育方案成效

‧本場帶領社區長照據點長者進行綠色園藝療育訓練課程，並邀集據點執行人員進行成效座談討論

農業部自109 年開始推動綠色照顧，本場輔導轄區農會綠照站及社區長照據點辦理相關培訓課程及綠照活動。本年度為探討融入在地農村元素設計之園藝療育方案成效，本場5-7 月於花蓮縣4 個社區長照據點，各執行8 場次的特色園藝療育活動，並於9 月27 日邀集執行夥伴進行活動成效座談，期望藉由據點及參與長者的意見反應與回饋，凝聚未來執行方向與共識。

本場自5 月起為期2 個月，於花蓮縣吉安鄉、壽豐鄉、鳳林鎮及瑞穗鄉－南昌、豐山、摩里沙卡及富源共4 個社區長照據點，各舉辦8 場次園藝療育課程，以嗅聞、品嘗農作物等實際體驗，同時帶入長者們過去經驗與傳統植物連結，在訓練手部肌肉活動的同時，加強營養與健康觀念，也提升他們好的情緒和心理健康。

各據點課程結束後，4 個長照據點會根據這8 堂課，再設計並執行1 堂適合自己社區的共創課程。隨後本場於9 月27 日召開活動成效座談會，場內農業推廣科張志維技佐與計畫合作者－牛犁社區交流協會，進行課程回顧及課程修正建議，再由各據點照服員代表，分享各站長者對於此系列課程的反應及回饋。

根據回饋意見表示，大家對於美食料理類課程十分有興趣，課程「植物佐料DIY」中，介紹包括九層塔奶油醬、檸檬札片等料理，對於長者是新奇的，雖然沒嘗試過，但試吃後大家接受度都頗高，甚至帶回家後繼續以部落慣用的香料進行改良。「部落社區植物地圖」課程雖然事前準備事項較多，但是很適合模組化成個別據點的園藝療育課程，其中的植物素材可應各地區特色替換，較能引起長輩共鳴，增加與居住社區及部落的連結。

其中南昌站在其後續自行辦理的共創課程中，使用了當季的毛柿，開發了3 種輕食料理，對於記憶中的傳統水果有新吃法，長者們也都樂於嘗試。摩里沙卡據點的長者則在植物地圖建置後，知道誰家附近有甚麼植物，便會前去與之交換食材。

另外在計畫執行期間，各據點訪問蒐集了耆老對於植物的傳統應用故事，預計下一年度繼續運用這些在地元素與記憶發展特色課程。本場期待各農會及社區透過綠色照顧輔導合作，持續開發有趣、多元的課程方案，讓園藝療育活動，不僅豐富長輩日常，也營造高齡者健康友善的生活環境。

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外國青農走出實習農場　探訪宜花多元農產業

‧本場與縣農會辦理宜花外國青農參訪交流活動，實地帶領外國青農至農場、菜市場，體驗臺灣多元農業經營與文化

為提升外國青農農業經營與管理能力，本場攜手花蓮縣農會及宜蘭縣農會，於9月19及24日分別於花蓮縣鳳林鎮及宜蘭市、冬山鄉，舉辦參訪交流活動，內容包括農場經營實地訪查、食農DIY體驗、菜市場巡禮等精彩行程，讓外國青農實際體驗臺灣多元的農產業經營模式與在地文化。

農業部為促進本國與新南向國家雙邊農業及文化交流，以及適度補充我國農場人力，自108年起推動外國青農來台實習，並訂定外國人來臺農業技術實習作業要點，建立實習農場審核及管理機制。透過實習農場所在的縣級農會與農業改良場就近進行關懷、訪視與輔導，期望提升實習生的農業技術與管理知能。

目前花蓮地區有7位印尼籍及7位菲律賓籍青農，分別在5處農場進行實習；宜蘭地區則有4位印尼籍及4位菲律賓籍的青農，分發在4處農場。這次參訪特別安排外國青農走出實習農場，實地了解臺灣多樣的農產業經營。

花蓮參訪首先至鳳林鎮美好花生，了解農場主鍾順龍和梁郁倫分享返鄉從農動機，除了投入花生種植、加工產品開發外，也開設網路商店販售商品，同時不忘邀當地的長者一起幫忙採收和剝花生，以促進產業與社區融合。隨後則至鳳榮地區農會綠色照護站，了解以園藝療育照顧農村長輩的身心靈，照護站同時也是推動食農教育據點。在地林沁怡青農介紹鳳林鎮的特產大豆，並設計豆奶香蘭蛋糕食譜，帶領14位外國青農動手做起來。

宜蘭參訪則是從迺市場開始，邀請「少年阿公」方子維帶領青農走讀宜蘭市南北館市場，探索在地生活與農業生產加工之間的關係，大家還特別和市場老師傅，動手製作臺灣特色潤餅，了解傳統米麵食與節慶糕點的特色與傳承意義。下午則至冬山鄉薪寬有機茶園，陳力綺茶農為外國青農分享回鄉務農與轉型有機的歷程，也教導大家如何泡茶、品茶。

花蓮及宜蘭的外國青農都與活動講師交流熱絡，除了分享家鄉從農經驗外，也提出自身所面臨的農產業經營問題請講師解惑。本場期待這次參訪活動能將這些新知融入未來他們返鄉後的農業生產，也為期許臺灣的多元農業發展能開啟他們的新思路。

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