本場有機農業研究團隊參訪歐洲有機農業機構 促進交流並建立雙邊合作關係
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| ‧本場楊大吉場長向圖能研究所表達雙方有機國際合作研究的期盼 |
2025年9月本場6位與友場3位有機農業研究人員，赴歐洲拜訪國際有機農業運動聯盟(IFOAM)、德國圖能有機研究所(Thünen Institute of Organic Farming)、約克果樹試驗中心(ESTEBURG)、比利時佛蘭德斯農業與園藝研究中心(Inagro)和佛蘭德斯農業、漁業與食品研究所(ILVO)、瑞士有機農業研究所(FiBL)等有機農業單位，以及當地各具特色的有機農場、商店、協會等組織進行交流。本場也從中觀察歐洲有機農業在科學研究、農民實踐及市場通路之現況，期望藉此作為臺灣未來有機農業研究與發展參考。
德國IFOAM總部與波恩市(Bonn)
參訪團首個行程為拜訪位於德國的國際有機農業運動聯盟(IFOAM)總部。IFOAM長期致力於標準制定、政策倡議與國際網絡連結，並透過有機世界大會等平台促進跨國合作，雙方針對國際會員連結合作及教育推廣等議題進行交流。此外，IFOAM所在地波恩市，其代表也分享了推動「有機城市」的經驗，包含優先出租農地給有機農民、提高公共機構（如學校、政府）使用有機食材的比例，以及建置食物森林，展現了地方政府在推動有機轉型中的關鍵政策角色。
圖能研究所、ESTEBURG、Inagro與ILVO、FiBL
在科學研究與技術研發方面，歐洲有機農業奠基於多項長期研究與跨學科合作，獲得紮實的科學數據。例如德國圖能研究所跨學科研究、長期田間系統試驗及有機畜牧(牛、豬)見長，致力於評估有機農業對環境與社會的正面效益，並提供聯邦政府政策建議。
圖能研究所有機試驗田區則展示多元輪作(如三葉草固氮與草本牧草間作)、雙用途雞種飼養、黑水虻替代蛋白質及有機農法機械化(如應對土壤壓實挑戰)等創新應用。
德國ESTEBURG則著重於氣候變遷調適(如防雹網)、自動化機器人採收及參與式研究，並強調產官學緊密結合，由農民付費諮詢以確保研究與實務不脫節、成果貼近農民需求。
比利時Inagro注重精準與智慧農業，具有歐洲最大的玻璃溫室設施Agrotopia，展示雨水回收、生質能利用及精準育苗等智慧農業技術；ILVO則為當地代表性農業機構，透過「Living lab」部門整合農民與政策需求、結合產官學三個部門，落實從田間到餐桌等技術實際應用、混農林業與多樣化覆蓋作物等技術，除了友善環境外同時增加農業環境的生態多樣性。
瑞士FiBL致力於土壤管理、作物生產及有機市場分析等研究，該研究所於1978年即開始名為DOK長期試驗，該試驗以系統性的方式比較生物動力(D)、有機(O)與慣行(K)農法間的差異。數據顯示有機農法部分作物產量略低於慣行農法，但在土壤碳匯、微生物生物量及環境永續性上具有顯著優勢。
多元的有機通路營運模式
除了國際策略與合作、學術科研等議題，有機農場營運模式以及有機農產品通路，亦是參訪團著重觀察的要點。歐洲多樣化的農場營運模式，包括生產、加工、直售與餐飲服務，形成完整的供應體系。
德國Solawi Alfter與Gut Rothenhausen，以社區支持型農業(CSA)模式，透過農民與會員共同承擔風險、共享收成，強化社會連結與在地經濟；Gut Rothenhausen更是德國生物動力農法(Biodynamic Agriculture)的典範與研究基地，採多樣化經營，包含乳牛養殖、乳製品加工(自有乳酪廠)、穀物種植、蔬菜耕作及農場商店，強調資源循環與土地永續。
瑞士零售巨頭Coop透過自有品牌Naturaplan將有機產品帶入大眾視野，市佔率達50%。德國LANDWEGE合作社則透過會員制、故事行銷與零空運承諾，建立穩固的在地供應鏈。
不只是不使用化學物
此次參訪，研究團隊深刻了解到，歐洲有機農業的核心理念已從單純「不使用化學物質」轉向深層的系統性生態管理。他們重視土壤健康及生物多樣性維持，透過長期實驗與循環技術維持地力，包括上述瑞士FiBLDOK試驗、德國圖能研究所多元輪作系統、比利時Inagro研發有機豬糞液肥及利用昆蟲處理農場剩餘物、建構循環體系。
同時歐洲農場不只種植作物，更積極營造棲地強化生態系統服務，包括多樣化覆蓋作物、天敵銀行與花帶、混農林業，以及生物動力農法等，不但強化地下生態系、減少藥劑依賴，更能增加生物多樣性、提升生態韌性。
歐洲有機農業已發展為涵蓋政策、研究、生產與社區互動的成熟系統。藉由本次參訪，未來臺灣有機農業研究與發展，可朝向建構系統化的跨領域研究網絡，並推動多元經營與食農教育的方向前進。此外，歐洲強調「生態多樣性」的規範導向，對臺灣建立具永續韌性的有機發展模式具高度參考價值。
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