家裡有種白甘藷（西蒙一號），想要請教一下，甘藷有毒嗎？要怎樣的情況下會有毒？最近有一位買家說：皮上有一些黑色斑點，本不以為意，只是稍微挖掉一點也沒挖得很乾淨....可晚間上網去查，才發現地瓜皮上若有黑色斑點是有毒不能食用地...輕則腸胃道不適，重則會致命。(花蓮區農業改良場)

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農藝研究室

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家裡有種白甘藷（西蒙一號），想要請教一下，甘藷有毒嗎？要怎樣的情況下會有毒？最近有一位買家說：皮上有一些黑色斑點，本不以為意，只是稍微挖掉一點也沒挖得很乾淨....可晚間上網去查，才發現地瓜皮上若有黑色斑點是有毒不能食用地...輕則腸胃道不適，重則會致命。

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年份：2005/01/01　提問農友：范太太

甘藷屬於根莖類，於田間種植有可能會被土壤中的真菌感染，而產生病斑或局部壞死，即使是收成的甘藷，於儲存時也可能遭受其他微生物感染，同樣會形成病斑。雖然有些微生物感染時會分泌有毒物質，但仍是微量，不太可能會致人於死。所以將甘藷病斑挖除，要是不放心可以清除乾淨一點，或感染面積太大即不要食用。

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