封面裡

本場成立　農業技術服務團　協助莫拉克颱風災後復耕及產業復建

‧龍鬚菜逐漸恢復生長

莫拉克颱風造成南部地區極其嚴重的災情，宜蘭及花蓮地區的災情雖不及南部，但在農業方面卻造成農民重大的損失，本場立即召集相關專業人員於8月17日成立「花蓮區農業技術服務團」，下鄉至各災區及產銷班協助農友進行農糧作物復耕及產業復建工作，宣導莫拉克颱風相關農業救助與低利貸款措施，每週向農委會彙報工作進度，並設專線電話方便農友洽詢災後農糧作物復耕事宜，有效協助花宜地區農友進行龍鬚菜、韭菜、過溝菜蕨及芋等蔬菜植株受害後之清園、病蟲害與肥培管理、筊白筍及水稻災後病蟲害防治與安全用藥、有機米育苗及栽培事宜、文旦柚災後品質管理與復耕、小葉菜及苦瓜復耕及病蟲害防治、水稻捲葉蟲藥劑防治；輔導農民進行蓮霧、絲瓜、青蔥災後病蟲害防治與安全用藥事宜；輔導農友從事災後高接梨、銀柳之栽培及管理。

吉園圃標章制度之推行及現況

蔬果農藥殘留為消費者最關心的議題，由於政府單位的努力及農友的配合，雖然農藥殘留合格率已達96％以上。但消費者對蔬果農藥殘留仍有疑慮，因此政府除取締不合格之農產品外，為對遵守農藥安全使用規定之農民， 應給予某種鼓勵，因而設計「吉園圃」安全蔬果標章粘貼或印製於蔬果包裝上，代表品質的安全、農友的榮譽， 讓消費者可放心採購，安心享用。

作物疫情危機管理

‧本場利用克蠅香搭配長效型誘蟲盒主動 監測轄區內瓜實蠅與東方果實蠅族群變動

所謂危機是指一件事情的轉機與惡化的分水嶺，其發生時的特徵就是對事物有很大的衝擊，具有時間上的壓迫性，而且是突如其來。若危機處理得當，則可以將危機化為轉機，如處理不當就會變成一場災難。然而危機處處存在，也時時存在，在作物栽培管理上也不能例外，其中以病蟲害問題最為常見的危機。有鑑於此，本場訂定轄區內作物疫情危機管理的機制與措施，以便能迅速因應與協助農民解決所遭遇的病蟲害問題。

危機處理僅止於處理，沒有事前防範作業，也沒有事後後續防範工作，然而當危機發生再去處理，此時損害通常都已形成，甚至產生難以彌補的缺憾。因此如何避免危機的發生，這就是危機管理和危機處理最不一樣的地方。危機管理著重事先防範，做好各種準備工作，不讓危機發生，先把它消弭於無形；若危機發生前，就先把它處理完，然後接續進行導正轉化的工作。擬定一個危機管理計畫需要包括危機項目之確定、防範行動之採取、危機預警系統之建立、決策支援系統之建立、危機處理準則及程序之訂定與危機小組之設立等。這些工作都是防患於未然，可以把危機消除於無形。萬一危機還是發生時，應確認危機立即處理，運作危機處理小組以隔絕危機避免擴大，同時掌握整體狀況以規劃執行工作，適時修正因應對策，並於事後進行檢討與導正。

健康種苗應用於作物病害防治

‧健康甘藷種苗

一般田間管作業若當作物發生病害時才想要進行防治，常常有點為時已晚，且經常須付出較大的防治費用才能抑制疫情蔓延。抗病品種為一種應用遺傳育種技術，不使用農藥即可達防治效果，且可減少防治費用，降低防治成本，減少環境污染，為最基本、有效、經濟及安全的防治方法，但抗病品種一般較為可遇不可求，並非每一種作物均有其對應之抵抗病害種類。種苗乃為農業生產的根本，其優劣與作物生產有密切的關係，栽植優良之種苗，縱然不需改變栽培技術，也能提高產值，但若無健全的種苗管理制度，作物易遭受莫大的損失。因此目各先進國家，已將健康種苗管理制度列為重要的防疫措施。

健康種苗是病害預防的首要工作，許多病毒病、細菌性及真菌性病害等均可採用健康種苗而將病害阻絕於栽培場外。有許多病害之病原菌均可藉由種苗傳播，如果種苗遭受病原菌之侵染，輕則生長遲緩，無法順利開花結果或影響農產品品質，重則植株死亡，造成重大損失無法收成，且帶有病原之種苗將成為田間首次感染源，大面積的種植傳播後其影響層面增廣，損失亦形擴大，導致病害難以防治。有些病原微生物，例如病毒、類病毒、植物菌質體，以及部分專門入侵維管束輸導系統的細菌，一旦入侵寄主植物後會形成全身性感染，病原會分布至植物體各部位組織中，甚至會隨植物的無性繁殖（例如扦插、嫁接、組織培養或取親本的球根、塊根或鱗莖等加以繁殖成為個體種苗）過程，傳播到所有後代種苗而形成全面感染。種苗之健康與否除影響植株之生長外，帶疫病害蟲的種苗亦為田間病蟲害發生蔓延之主要感染源之一，故推廣使用健康種苗實為預防病蟲害發生之根本方法，因此健康種苗的應用在病害的防治上，其實是有事半功倍的效果。

植物萃取液對作物病害防治之應用

‧肉桂萃取液可抑制多種細菌及黴菌孢子
發芽及菌絲生長

化學農藥在作物病蟲害防治上，對農作物的生產及農業的發展有很大的貢獻，但長期大量地使用農藥，常衍生病原菌之抗藥性及農藥殘留，甚而造成環境污染，危害人類健康等問題，尤其農藥殘留更是消費者心中最大的疑慮；此外，農藥殺死害蟲疫病菌的同時也大量殺死天敵，使害蟲、病原菌失去了自然控制的力量。為解決化學農藥帶來的各種問題，除選拔優良抗病品種外，各國紛紛尋求非化學農藥的防治方法，篩選拮抗微生物或可抑制病原菌生長之植物成份，並將其研發利用作為病害防治之用，其中以植物萃取液作為非化學合成農藥配方最引起廣泛的關注，並成為防範植物病害重要的研究方向。

在自然界中存在的多種植物，即富含許多特殊的抑菌殺蟲物質如配糖體、生物鹼、帖類、酚類、鞣質、類黃酮素、皂素、類胡蘿蔔素、香豆素等，均具有特定之生物活性，可用抑制多種微生物，多數中草藥的藥效即是應用此原理，但在國內應用於植物病原菌的防治多數仍限於學術研究上，直接萃取應用於田間則較少，且國內對植物萃取液的抑菌能力研究，大多數以植物病原真菌試驗為主，在國外利用植物萃取液抑制植物病原菌方面的研究著墨甚多。植物中不乏具有抑菌活性的二次代謝物，這些二次代謝物的抑菌活性在榖物、種子或果實的保存上運用也相當多。這些有效的抑菌成分可利用水、酒精、油、有機溶劑等萃取出來，除利用有機溶劑萃取可能會製造另一次的污染，不建議應用外，其餘萃取溶劑均有特定之應用，而以水及油萃取的研究報告最多。

天然資材應用於雜草抑制

‧不同敷蓋處理之田間操作情形

有機栽培因為不能使用威力強大的除草劑來防治雜草，所以一般都是採用人工、機械或物理等方式對田間雜草進行防治，不僅效果差，其成本亦偏高，因此在雜草的管理上倍覺辛苦。而且有機栽培對雜草的態度並不是趕盡殺絕，而是在兼顧資源循環利用及生態保育的觀念下，容忍適度雜草的生長，在不影響農作物經濟生產之狀況下取得平衡的一種栽培方式，因此利用天然資材以敷蓋或掩埋的方式來抑制雜草的生長，是有機栽培最常採用的方法。

稻殼、稻桿、韭菜葉及芒草等天然資材為本省常見的大宗農業廢棄物，因此常被用於作為田間敷蓋及掩埋之資材，除有抑制雜草生長之效果外，亦具有補充肥力及增加土壤有機質的功效，是有機栽培農民慣用的資材。但因過去均採行經驗法則管理，對各種資材的使用量及效果瞭解有限，因此本場以這幾種天然資材進行試驗，建立天然資材應用於蔬菜園雜草抑制效果的資料，提供作為有機栽培雜草防治之參考。

水稻白葉枯病的生態與防治

‧颱風過後水稻白葉枯病迅速傳播之情形

白葉枯病為水稻流行性病害之一，由細菌 Xanthomonas oryzae pv. oryzae 引起。曾在1985年在第二期作大發生，受害面積達42,845公頃，遍及全台各地。1989年第一期作受害面積13,355公頃，同年第二期作受害面積高達45,017公頃，創台灣最高受害面積紀錄；1992年春夏多雨，受害面積創第一期作最高紀錄15,465公頃。白葉枯病不僅會嚴重影響稻穀產量，使穀粒不飽滿增加，對米粒外觀、食味亦有不良影響。

水稻白葉枯病為一種系統性病害，主要危害葉片、葉鞘，偶而達到穗部。可經由葉片或根部之傷口或自然開口侵入，侵入後病原細菌經細胞間隙進入維管束中繁殖及擴散，故又稱維管束病害。病害在田間通常發生於分蘗盛期之後，有時在苗期就可發現病徵，主要在葉片或葉鞘，偶而也會在穀粒上出現。

農業新科技與新知

寵物昆蟲的飼養

‧抓成蟲時應抓胸部背方小角

現代人由於壓力過大，常會飼養寵物來尋求心靈的慰藉，除了狗、貓、魚這些常見的動物之外，昆蟲的飼養也是相當熱門，因為不需要佔用太多空間，且生命週期短暫，可以作為生態觀察最好的材料。但並非所有昆蟲都適合人工飼養，一般而言敏感度差、活動力較弱的昆蟲，以及食物取得容易或有替代性人工食餌的昆蟲都是不錯的選擇，例如鍬形蟲、獨角仙、蝴蝶和蛾的幼蟲、蟋蟀、螳螂、麵包蟲等。相對的，蝴蝶和蜻蜓的成蟲，因為敏感度高又擅長飛行，需要足夠寬廣的空間，所以這些種類較不適合一般大眾飼養。本文以獨角仙的飼養為例，讓讀者了解飼養昆蟲須具備的基本觀念。

獨角仙，屬於鞘翅目，金龜子科，頭部具有特化的犄角構造得名，是台灣常見的大型甲蟲，雄成蟲體長4～6公分，體色紅褐色或黑褐色，雌蟲體長2.8～4.2公分，無犄角。獨角仙成蟲大量發生於5～8月，生活在低、中海拔山區，為夜行性昆蟲，具有趨光性，喜歡吸食青剛櫟流出樹液，光臘樹(白雞油)是牠們最愛的棲息場所。生活史歷經了卵、幼蟲、蛹和成蟲期四個階段，這過程稱為「完全變態」，卵期約10～14天，幼蟲期俗稱「雞母蟲」，約9～10個月，為一生中最長的時段，蛹期4～5週，成蟲壽命1～2個月，一年只有一個世代。由於外型討喜，常被人類當作寵物來飼養。

封底

宜蘭花蓮地區　作物合理化施肥　具體個案輔導成果經驗發表會

為解決土壤施肥過量問題並使合理化施肥的觀念由個別講習擴大至轄區其他地方，本場7月3日於蘭陽分場辦理合理化施肥具體個案輔導成果經驗發表會，會中邀請採用合理化施肥措施的宜蘭縣三星鄉蔬菜產銷班第6班班長張浩增、花蓮縣吉安鄉農業產銷班第18班班長張登榮、宜蘭縣冬山鄉林春生(未出席，由本場同仁代為介紹其案例)以及宜蘭縣三星鄉高接梨產銷班第5班班長林建銘等四位農友針對青蔥、甘藍、水稻及高接梨等作物，與現場100位參與農友分享合理化施肥的好處。另邀請國立中興大學楊秋忠教授演講「微生物肥料在作物合理化施肥之應用」，利用微生物充分發揮土地肥力，增加肥料的利用效率。