達基力部落屋(花蓮區農業改良場)

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筷閃野美味

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達基力部落屋

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達基力部落屋

坐落在清水斷崖旁崇德村的達基力部落屋，由太魯閣族的郭爸爸、郭媽媽及二代淑娟經營，為地區著名的太魯閣族風味餐廳，也是農委會輔導的田媽媽餐廳。目前除了餐廳經營外，因場域富有豐富的野菜、生態與原民文化特色，達基力部落屋亦提供太魯閣食農及文化體驗活動，更致力於太魯閣族文化推廣及保存。

本次筷閃野美味美食輔導特地為達基力餐廳量身訂做開發多道菜色，結合原民傳統食材的馬告、樹豆，園區內的野菜、水果及太魯閣族人栽培的作物等，打造專屬於達基力的風味餐點。

達基力目前客源以團客為主，講求出餐效率，因此為其研發方便大量備餐的菜色，如：菠蘿馬告梅花豬；而達基力因應旅遊型態改變，也計畫逐漸轉型，希望增加精緻型主題式體驗顧客的比例，為此需求，本場也輔導開發具原民及場域特色的精緻品項，如：馬告百香果汁、香蘭樹豆糯米糕等。這些風味餐點，未來都會在達基力的餐點中驚艷登場喔!

►金沙南瓜芙蓉蝦/品香黃金條

►香蘭奶茶/香蘭紅豆糯米糕

►魚香豆瓣雞/椒麻鱸魚

►菠蘿馬告梅花豬/樹豆紅麴豬腳

►馬告百香果汁

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