櫻之田野(花蓮區農業改良場)

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筷閃野美味

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櫻之田野

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櫻之田野

主打野菜養生餐廳的櫻之田野，擁有一大片野菜園區，每日供應現摘野菜給來店用餐的顧客，堅持提供健康又新鮮的食材；該餐廳坐落於田中央，有著遺世獨居，清新脫俗回歸大自然的清淨，讓來訪的顧客都能獲得身心靈的滿足。

本次筷閃野美味美食料理輔導，特地請輔導老師融合該餐廳之特色與本計畫理念進行料理創作。使用園區友善野菜製作而成的樹豆金銀蛋莧菜、柴魚野菜香絲豆腐與三色野菜捲等，除可提供餐廳做為新的菜色，亦可成為遊客DIY體驗的項目，增加該餐廳服務項目的多樣性。

櫻之田野已將輔導成果應用在遊程體驗中，將料理步驟製作成字卡，遊客只要跟著字卡步驟即能完成屬於自己的特色料理，獲得遊客許多正向回饋。期待未來櫻之田野能運用這些創新，給遊客更多的新體驗。

►三色野菜捲(左圖)/柴魚野菜香絲豆腐

►日式玉子燒(左圖)/馬告蒜香雞

►涼拌綠苦瓜(左圖)/樹豆排骨西瓜湯

►樹豆金銀蛋莧菜(左圖)/樹豆藥膳豬尾

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